這兩天，在剛揭牌的云南南華一條美食文化街區(qū)牌坊門(mén)口，以野生菌美食聞名的一家餐館內(nèi)人頭攢動(dòng)，一盤(pán)盤(pán)剛出鍋的野生菌被送往各個(gè)用野生菌名命名的包間。受疫情影響，這樣繁忙的景象在這兩年以來(lái)餐館老板謝曉娟不敢想的。

南華被稱(chēng)為“野生菌之鄉(xiāng)”，“此前，受疫情影響，外來(lái)游客減少，本地住戶吃膩了老味道，餐館能存活下來(lái)成了所有餐飲人的最大心愿?！闭f(shuō)起兩年來(lái)的艱難運(yùn)營(yíng)，謝曉娟一陣唏噓。

打鐵還需自身硬。疫情期間，謝曉娟想改良烹飪技術(shù)，為疫情后做打算。今年年初，她得知縣里成立生態(tài)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)班，第一時(shí)間找到負(fù)責(zé)人反映訴求。專(zhuān)班在組織了多輪調(diào)研后，帶領(lǐng)謝曉娟等二十多名餐飲人到云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)參觀學(xué)習(xí)。

這次學(xué)習(xí)，打開(kāi)了謝曉娟的視野，也讓她找到了菜品改良的地方。

但，改良就要錢(qián)。她手頭沒(méi)錢(qián)。

謝曉娟想到了“娘家人”——縣工商聯(lián)。原來(lái)，縣工商聯(lián)和當(dāng)?shù)啬臣毅y行不僅推出針對(duì)菌商的“菌商貸”，還推出針對(duì)餐飲人的“炊煙貸”，并放寬了“貸免扶補(bǔ)”申請(qǐng)條件。

拿到200萬(wàn)元貸款的謝曉娟迅速改良菜品41個(gè)，更換餐具1250余套，調(diào)整內(nèi)部裝飾70余處。

前段時(shí)間，中國(guó)·南華2022年野生菌美食文化節(jié)開(kāi)幕，縣城人流如織，包括謝曉娟家在內(nèi)的野生菌主題參觀，人氣很旺?！翱偹銢](méi)白蟄伏這兩年?！彼χf(shuō)。

謝曉娟的經(jīng)歷不是孤例。為助力全縣生態(tài)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，今年以來(lái)，南華縣成立生態(tài)美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)班，組織餐飲業(yè)相關(guān)人員外出考察學(xué)習(xí)1次﹔舉辦南華縣美食大賽﹔建成美食文化街區(qū)、野生菌不夜城、步行街星光夜市﹔推出“菌商貸”，發(fā)放貸款39戶874萬(wàn)元，推出“炊煙貸”，發(fā)放貸款4戶570萬(wàn)元。今年截至目前，全縣2500戶餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額收入6.42億元，同比增長(zhǎng)8%。