食用菌在生活中被稱為蘑菇，是人們餐桌上常見的食材。難能可貴的是，在這一相對細(xì)分的領(lǐng)域，山東七河生物科技股份有限公司不僅把產(chǎn)品出口到美國，而且近十年來在美國建立了多個蘑菇農(nóng)場，在香菇這一品種取得市場主導(dǎo)地位。

記者近日實地參觀了七河生物在新澤西州的蘑菇農(nóng)場，并與企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行交流，七河生物扎根美國市場為走出去企業(yè)提供了獨特的經(jīng)驗。

特色蘑菇占鰲頭

在美國蘑菇市場上，消費量占比約九成的是白菇和褐菇，中國人常用的平菇、香菇和金針菇等則都屬于特色蘑菇。

以經(jīng)營香菇產(chǎn)品為主的七河生物在2013年開始在美國進(jìn)行投資，經(jīng)過差不多10年的發(fā)展，七河生物的香菇或香菇菌棒已經(jīng)占美國市場的六成左右。七河生物在美國先后設(shè)立5家公司，目前在新澤西的坎伯蘭縣、華盛頓州的西雅圖和佐治亞州的亞特蘭大分別運營有蘑菇農(nóng)場。

記者在新澤西蘑菇農(nóng)場看到，蘑菇培養(yǎng)和種植已經(jīng)按照規(guī)?；凸I(yè)化的方式運作，從國內(nèi)進(jìn)口的菌棒可以以冷藏的方式儲存在農(nóng)場一側(cè)，該農(nóng)場也作為七河生物的菌棒轉(zhuǎn)運基地。

而農(nóng)場的大部分區(qū)域是數(shù)十個白色標(biāo)準(zhǔn)化蘑菇生產(chǎn)溫室大棚，整齊排列，并且每個大棚都配置有氣溫調(diào)節(jié)裝備和通風(fēng)設(shè)備，從而可以使蘑菇生產(chǎn)不受季節(jié)和天氣的影響。這些大棚上有中文字樣，顯示不少大棚材料從中國進(jìn)口。

七河生物科技股份有限公司北美事業(yè)部的負(fù)責(zé)人杜興鵬介紹說，七河生物最初計劃落戶賓夕法尼亞州的蘑菇小鎮(zhèn)，但由于當(dāng)?shù)啬⒐狡髽I(yè)眾多新企業(yè)審批面臨困難，最后于2014年在新澤西州購置190余畝土地。目前，新澤西基地建有75個蘑菇溫室大棚，配置有專門的蘑菇冷庫和包裝車間，農(nóng)場還可以放置30個冷藏集裝箱。

記者看到，除少數(shù)管理人員外，新澤西農(nóng)場的工作員工多為拉丁裔美國人，這些員工每日開車來工廠上班。加工車間內(nèi)，工人佩戴頭罩、手套和白色外衣，對采摘的蘑菇進(jìn)行除根和分揀，隨后進(jìn)行裝箱。車間的一頭直接與前來提貨的卡車相連，包裝好的蘑菇可以方便地裝入車廂。

杜興鵬說，新澤西基地每個月大概從中國進(jìn)口120個集裝箱的菌棒，農(nóng)場自用40至50個，對外銷售70至80個。整個農(nóng)場有約70名職工，管理人員約占10%，蘑菇日產(chǎn)量為2至3萬磅，年產(chǎn)值大約為4000至5000萬美元。

由于七河生物采取從中國進(jìn)口菌棒的方式在美國運營農(nóng)場，節(jié)省了不少勞動力支出成本和關(guān)稅。

杜興鵬說，如果選擇從中國進(jìn)口蘑菇，目前需要向美方繳納35%的關(guān)稅，而從中國進(jìn)口菌棒所需繳納的關(guān)稅則幾乎可以忽略不計。

杜興鵬表示，由于七河生物的綜合成本比美國本土競爭對手的人工成本還要低，本土競爭對手逐漸退出市場，2019年美國最后一家菌棒生產(chǎn)廠宣布破產(chǎn)。

據(jù)介紹，美國市場上使用的香菇菌棒100%來自進(jìn)口，每年進(jìn)口量約為2000萬個，而七河生物約占其中的1200萬至1500萬個。

杜興鵬說，就香菇這一單品而言，七河生物處于“斷崖式”領(lǐng)先地位，其香菇菌棒和香菇產(chǎn)品在美國市場占有率為60%以上。

美國農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，2020-2021年收貨季，美國商業(yè)性特色蘑菇銷售金額為6610萬美元，特色蘑菇總產(chǎn)量為2151.4萬磅。

將進(jìn)一步拓展產(chǎn)業(yè)鏈

七河生物在進(jìn)入美國之出就多點經(jīng)營，早在2013年就在西海岸的西雅圖設(shè)立子公司。西雅圖蘑菇農(nóng)場占地135畝，有42個標(biāo)準(zhǔn)蘑菇溫室大棚，每年可消化170萬個菌棒，年銷售收入超1200萬美元。

2016年，七河生物在亞特蘭大設(shè)立子公司，占地350畝，目前建成的蘑菇大棚有11個，年菌棒消化量為150萬個，銷售收入1000余萬美元。

由于美國食用菌市場每年增長率達(dá)兩位數(shù)，自身具有較強競爭力，七河生物計劃在多個方面擴大經(jīng)營。

杜興鵬說，公司剛剛在亞特蘭大購置了一塊新的土地，計劃建設(shè)一個全智能化的蘑菇工廠，設(shè)計蘑菇日產(chǎn)量在5萬磅左右。

杜興鵬還表示，七河生物在西雅圖的農(nóng)場日產(chǎn)量目前為5000磅左右，完全達(dá)產(chǎn)后每日可以生產(chǎn)1.5至2萬磅蘑菇。新澤西基地的大棚數(shù)量最終計劃增加到101個，日產(chǎn)量將達(dá)到5萬磅左右。

由于香菇含有的葡萄糖苷酶和香菇多糖對人體健康有重要作用，杜興鵬表示，七河生物正在布局蘑菇的深加工，除了蘑菇飲料，還將涉及醫(yī)療和醫(yī)療美容等。

此外，七河生物還在與來自中國的商業(yè)伙伴合作，計劃對蘑菇生產(chǎn)過程中廢棄的菌棒進(jìn)行加工，轉(zhuǎn)化成土壤調(diào)節(jié)劑對外出售。

杜興鵬說，已經(jīng)做了一些試驗品提供給本地的農(nóng)戶，效果非常明顯，種植蔬菜的產(chǎn)品普遍可以提高10%至20%，而且品質(zhì)有顯著改善。這些土壤調(diào)節(jié)劑可以通過家得寶等美國主流超市對外銷售，有非常大的市場潛力。

生東偉正代表國內(nèi)一家農(nóng)業(yè)科技企業(yè)與七河生物的美國農(nóng)場進(jìn)行合作。生東偉說，在沒有對廢棄菌棒進(jìn)行深加工之前，這些物料要么被人免費拿走，要么需要付費請人拿走。通過生產(chǎn)土壤調(diào)節(jié)劑將可以把廢棄菌棒變廢為寶。

生東偉說，在新澤西農(nóng)場生產(chǎn)土壤調(diào)節(jié)劑的場地已經(jīng)預(yù)留好，一旦從國內(nèi)運來母料后，將會讓客戶先行試用。土壤調(diào)節(jié)劑的設(shè)備和技術(shù)都將來自中國，但計劃最后在美國實現(xiàn)母料本地生產(chǎn)。預(yù)計在今年年底之前可以進(jìn)行土壤調(diào)節(jié)劑的生產(chǎn)。

記者在現(xiàn)場看到，農(nóng)場的一角已經(jīng)堆放了大量的廢棄菌棒，這些由山東蘋果園修剪枝條和小麥麩皮加工成的菌棒在緩慢發(fā)酵。

雖然七河生物已經(jīng)通過持續(xù)經(jīng)營收回了在美國的投資并實現(xiàn)盈利，如果可以向更高附加值的產(chǎn)品延伸，無疑可以進(jìn)一步提高科技含量和盈利潛力。

杜興鵬也表示，在美國經(jīng)營蘑菇農(nóng)場也面臨語言和文化方面的挑戰(zhàn)，但堅持才是硬道理，埋頭肯干踏踏實實發(fā)揮中國人的智慧和勤勞，就會成功。去年海運費大幅上漲也給七河生物的美國業(yè)務(wù)造成損失，但七河生物調(diào)整了戰(zhàn)略思路，總體影響不是很大。