仲夏時節(jié)，鷹潭市貴溪市金屯鎮(zhèn)南畈村的聯(lián)豐綜合種植專業(yè)合作社里，劉傳浪一大早就帶著村民們開始在地里忙碌。躲在黑色遮陽網(wǎng)下的竹蓀球徑紛紛開出潔白的“傘裙”，等待著采菌人細心摘取。2022年因為雨水多、氣溫低，竹蓀收獲期比往年晚了近一個月，但市場收購價反而更高。“去年都是干貨每斤80-100塊，最近都是120塊?！眲骼耸诌叺幕畈煌＃贿呅χf，“趁著行情好，我們更要努力干?！?/p>

早些年，劉傳浪和妻子在外做玉石雕刻，后來為了照顧年事已高的母親和正在上學的孩子，就選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。2015年，劉傳浪開始養(yǎng)殖中華蜂，之后又養(yǎng)起了泉水魚、雞、鴨、本地土豬等，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大。2019年，劉傳浪被鄉(xiāng)里推選去參加鷹潭市農(nóng)糧局農(nóng)技推廣中心舉辦的食用菌種植培訓班，從那之后，他開始接觸竹蓀、羊肚菌等“新事物”。

竹蓀被稱為菌中皇后，因其富含豐富的營養(yǎng)價值，而廣受消費者的青睞。竹蓀產(chǎn)業(yè)是我國福建等地大力發(fā)展的富民產(chǎn)業(yè)。鷹潭市與福建氣候、水土條件相似，同樣適宜種植竹蓀。就這樣，在市農(nóng)技中心技術員的指導下，劉傳浪成立了貴溪市聯(lián)豐綜合種植專業(yè)合作社，流轉土地開始試種竹蓀。2021年，種植規(guī)模發(fā)展到了100多畝，并開始逐步摸索“水稻——竹蓀、水稻——羊肚菌、水稻——紅芽芋”輪作種植模式。得益于之前探索，2022年，劉傳浪將種植規(guī)模迅速擴大到200多畝。

竹蓀鮮品不易存放，采摘后放置幾小時品質品相就會大打折扣，因此需要迅速制成干品。為得到最優(yōu)品質，劉傳浪帶領村民每天早上6點就要開始采竹蓀，11點之前全部采摘完畢。之后要將竹蓀就近送到烘干場，再進行兩次烘干，才能獲得干貨成品。要想獲得一等品，烘干過程至關重要。把菇、排菇、捆菇，加上自動控溫的生物質顆粒燃料熱風爐，更易于控制爐溫、時間。4個半小時后，竹蓀成品出爐，潔白直立、品質上乘。2022年，合作社還在貴溪市農(nóng)糧局的支持下建起了冷庫，“來不及烘干的就先放入冷庫保存，干貨也可以長期保存，等到價格高的時候再賣！

慢慢有了經(jīng)驗，劉傳浪又開始一門心思研究技術改良的問題。他想，野生竹蓀本就生長在竹林間，我種植的紅芽芋葉片寬大，就像是“遮陽傘”一樣，能不能在芋田間套種竹蓀呢？說干就干！在農(nóng)技中心技術員的指導下，他開始在紅芽芋田間套種竹蓀。套種的竹蓀雖然產(chǎn)量不算太高，但省去了搭建遮陽棚的材料和人工成本，算一算賬，產(chǎn)出比還是很高的。2022年，劉傳浪又新增了10畝檳榔芋與竹蓀套種面積，“爭取摸索出更多經(jīng)驗”。

“南菇北移、東菇西進。”鷹潭市農(nóng)糧局農(nóng)技中心王主任說道，我國食用菌大部分盛產(chǎn)于東、南沿海省份，近幾年來，因資源匱乏問題，食用菌產(chǎn)業(yè)開始逐步向資源豐富、勞力富余、氣候條件適宜的西南、北方進行梯度轉移。因此，鷹潭市按照省政府《關于推進食用菌產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的實施意見》的要求，通過設立“江西省食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系贛中綜合試驗站”，與省內外專業(yè)院校、農(nóng)業(yè)科研院所和食用菌科研機構的密切聯(lián)系合作，大力選種、試種、推廣名特新食用菌，使竹蓀、羊肚菌種植在貴溪市實現(xiàn)了“從無到有”的突破。目前，鷹潭市的竹蓀、羊肚菌、黑木耳、大球蓋菇種植技術處在省內領先水平。

據(jù)了解，2021年，鷹潭市有食用菌種植戶近100家，食用菌合作經(jīng)營組織28家，全市實現(xiàn)食用菌總產(chǎn)值3700萬元，同比增長8.8%。全市種植竹蓀、羊肚菌、大球蓋菇1350畝，鮮菇產(chǎn)量1978噸，同比增長13%。其中竹蓀1000畝，鮮菇畝產(chǎn)達900-1000千克/畝，成為江西省特色菇優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)。