張升明作報(bào)告

“根據(jù)我國(guó)天麻人工栽培的歷史，從栽培技術(shù)角度分析，天麻發(fā)展約分為三個(gè)階段：即無(wú)性繁殖、有性繁殖和雜交育種，這三個(gè)階段的變革，深刻地改變了天麻的栽培方式、區(qū)域和面積，也影響著天麻產(chǎn)量、質(zhì)量、價(jià)格及消費(fèi)市場(chǎng)。”12月13日，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、陜西春森菌業(yè)有限公司總經(jīng)理張升明在中國(guó)（丹鳳）天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，從市場(chǎng)需求角度分享了天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段和走勢(shì)。

天麻主產(chǎn)于我國(guó)，從1957年開(kāi)始，人們?cè)谠?、貴、川、陜、鄂等天麻適生區(qū)進(jìn)行人工栽培，變野生為家栽，迄今已有半個(gè)多世紀(jì)。一種中藥材的栽培研究竟引起人們?nèi)舸蟮呐d趣，半個(gè)世紀(jì)以來(lái)天麻栽培遍及大半個(gè)中國(guó)，其發(fā)展之迅速，實(shí)為中藥材研究、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目中所罕見(jiàn)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)中國(guó)菌物學(xué)會(huì)天麻產(chǎn)業(yè)分會(huì)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)年產(chǎn)天麻干品量約30000多噸，產(chǎn)值約近50億元。主產(chǎn)地有三大區(qū)域，一是云、貴、川、陜地區(qū)；二是長(zhǎng)江流域的湖北、安徽、浙江等地；還有一少部分是東北、西藏、甘肅等地區(qū)。近幾十年來(lái)，紅天麻的價(jià)格5-8年波動(dòng)一次，烏紅天麻價(jià)格略低于烏天麻；紅烏天麻價(jià)格要高于紅天麻。談及市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀，他指出，特別要引起警戒是前些年，許多廠家在干制天麻過(guò)程中加入過(guò)量的硫磺、明礬和氯化物，一定程度影響了天麻的藥用和食用價(jià)值。

科技這把劍助推天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)生水起，波濤起伏。今后何去何從？是走“藥麻”之路，“菜麻”之路，還是兼而有之？張升明認(rèn)為：要從市場(chǎng)需求角度不斷調(diào)整天麻生產(chǎn)模式。當(dāng)前，天麻行業(yè)從業(yè)者要高舉科技之劍，辟波斬浪，奮力前行！總體發(fā)展方針是，生態(tài)保護(hù)和生態(tài)發(fā)展放在首位，高質(zhì)量發(fā)展走在前列。張升明對(duì)發(fā)展天麻產(chǎn)業(yè)還提出四個(gè)建議，即品種分區(qū)和菌材分級(jí)；差異發(fā)展與優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)；植樹(shù)造林與生態(tài)保障；制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。要把天麻產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，核心的因素是政府決策，根本的因素是森林資源，關(guān)健的因素是科學(xué)技術(shù)。只有將這三者有機(jī)的融合起來(lái)，才能持續(xù)健康的推進(jìn)天麻產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展和壯大。

2021第七屆全國(guó)天麻會(huì)議暨中國(guó)（丹鳳）天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、易菇網(wǎng)主辦，中共丹鳳縣委、丹鳳縣人民政府、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)天麻產(chǎn)業(yè)分會(huì)承辦。除了主旨報(bào)告外，同期還舉行了中國(guó)（丹鳳）天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、藥食同源新時(shí)代的機(jī)遇與挑戰(zhàn)圓桌論壇、天麻美食烹飪大賽、并召開(kāi)了中國(guó)菌物學(xué)會(huì)天麻產(chǎn)業(yè)分會(huì)工作會(huì)議，參會(huì)代表還前往良種天麻產(chǎn)業(yè)園參觀交流。全國(guó)天麻會(huì)議是天麻業(yè)界的一次盛會(huì)，在丹鳳的成功舉辦，不但為全國(guó)天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能，也必將推進(jìn)丹鳳天麻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力丹鳳鞏固脫貧成果、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。全國(guó)天麻會(huì)議自2012年舉辦首屆以來(lái)，相繼在湖北宜昌、北京昌平、貴州德江、貴州大方、云南彝良、陜西寧強(qiáng)共舉辦六屆，引導(dǎo)了全國(guó)天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和提升，已成為我國(guó)天麻行業(yè)公認(rèn)的唯一的專業(yè)交流展示平臺(tái)。本次會(huì)議由于疫情原因而延期，為會(huì)議的前期組織籌備工作帶來(lái)了很大的難度，但本次會(huì)議仍然會(huì)聚了全國(guó)天麻產(chǎn)業(yè)界的眾多科研學(xué)者、企業(yè)家、種植大戶以及行業(yè)精英，實(shí)屬不易，本次大會(huì)各位代表圍繞行業(yè)熱點(diǎn)、難點(diǎn)、焦點(diǎn)問(wèn)題，積極研討，共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展謀福利。