新華網昆明７月２８日電（記者關桂峰）眼下，在云南大大小小的農貿市場、飯店餐館，營養(yǎng)豐富且味美的野生菌往往是不可或缺的菜品。借助良好的自然環(huán)境，云南近年來大力發(fā)展食用野生菌產業(yè)，小小的菌子如今已帶動大量農民致富。

云南多個市州都將發(fā)展食用菌產業(yè)作為推動農民脫貧致富的重要渠道。玉溪市易門縣正在縣城建立一個集會展、交易于一體的食用菌專用交易市場，在野生食用菌主產鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立季節(jié)性小型交易市場５個，力爭年平均交易量突破５０００噸，交易額突破１億元，并探索建立野生食用菌生態(tài)保護區(qū)，采用野生食用菌采摘區(qū)域承包的形式，推進資源合理開發(fā)和保護。楚雄彝族自治州南華縣去年全縣野生食用菌交易量達６４６６噸，主產區(qū)１６.３２萬農民人均野生菌收入達１０５０元。

記者近日在云南省大理白族自治州下關市的農貿市場看到，來自周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的幾位農民中午一過就賣光了幾筐食用野生菌。一位來買野生菌的婦女說，這些天正是吃菌子的好時候，野生菌炒菜、做湯味道都很鮮美，價錢也不貴。

隨著技術進步，除了傳統(tǒng)的室內種植外，室外種植、空地搭棚種植、林下地塊種植等普遍推廣，進一步拓展了人工食用菌的種植空間和種植規(guī)模。近年來，云南一批食用菌生產、加工、外銷的龍頭企業(yè)脫穎而出，產品遠銷日本、韓國等國家和地區(qū)。

記者從云南省政府生物資源開發(fā)創(chuàng)新辦公室了解到，近期云南食用野生菌產業(yè)化的重點是促進松茸、羊肚菌、紅菇、干巴菌、雞樅、牛肝菌等特色野生食用菌原生繁殖基地建設，引進國內外市場行情較好的人工栽培食用菌品種，完善食用菌生產、貯藏、保鮮、加工、包裝等各個環(huán)節(jié)，推進食用菌標準化體系建設。

云南野生食用菌達６００多種，年產量約為５０萬噸，食用菌產業(yè)已成為云南出口創(chuàng)匯的大宗產品。