初冬時(shí)節(jié)，南漳香菇迎來豐產(chǎn)期。
11月10日7時(shí)30分，王祖亮帶著百余采菇工鉆進(jìn)大棚，一天能采鮮菇超過2萬斤。1萬斤直接銷往超市、蔬菜市場(chǎng)；剩下的送進(jìn)電烤爐烘干24小時(shí)，一大半出口東南亞，一小半作為原材料加工成為香菇醬。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，南漳縣種植袋料香菇2億袋以上，年產(chǎn)值達(dá)到30億元，出口創(chuàng)匯近2億美元，培育出1家國(guó)家級(jí)專業(yè)合作社和2家省級(jí)龍頭企業(yè)。
賣資源，30塊錢一棵樹
南漳，地處鄂西北山區(qū)和鄂中丘陵過渡地帶，豐饒的山林資源為食用菌生長(zhǎng)提供了十分有利的條件。然而，過去很長(zhǎng)一段時(shí)間，南漳本地不少村鎮(zhèn)的發(fā)展，卻不是靠種植香菇，而是靠銷售種香菇所需的木材。
南漳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)宋德耀介紹，種植香菇要過五關(guān)——按照流程分別是滅菌、養(yǎng)菌、噴水、采摘和烘烤?！坝捎诜N植技術(shù)不過關(guān)，香菇成活率低，種植戶保本都成問題?！彼f。
恰在此時(shí)，漫山遍野的椴木、櫟木引起了河南、山東、浙江、福建等地香菇種植企業(yè)（合作社）的注意，一車一車進(jìn)山收購(gòu)木材?！白钤?分錢一斤，后來慢慢漲到1毛錢一斤。一棵幾十年的樹，二三十塊錢就被賣掉了。”宋德耀說。
“人家賣產(chǎn)品，我們賣資源！再這樣賣下去，我們自己的香菇產(chǎn)業(yè)將面臨無木可用的窘境?！?015年起，南漳縣委縣政府嚴(yán)控木材外銷，規(guī)劃食用菌發(fā)展區(qū)域，采取輪伐間伐模式，推動(dòng)林木積蓄量動(dòng)態(tài)增長(zhǎng)。
賣品質(zhì)，不一樣的追逐路
賣木材的發(fā)展方式猶如殺雞取卵，不可持續(xù)，可有南漳特色的香菇發(fā)展模式又在哪里？
答案是龍頭企業(yè)帶動(dòng)，走高質(zhì)量發(fā)展之路。
2015年之前的王祖亮還是一名地地道道的“菇販子”，低價(jià)收、高價(jià)賣，荷包鼓鼓。那一年，他在東鞏鎮(zhèn)成立了南漳縣裕農(nóng)菌業(yè)有限責(zé)任公司。“聽說我回來是種香菇，村民們都笑話我‘腦殼被驢踢了’，有錢燒不過。”他說，“我就是要做示范，讓村民們跟著我學(xué)種香菇?！?/span>
流轉(zhuǎn)286畝土地、搭建溫室大棚、購(gòu)置機(jī)械設(shè)備、添加深加工生產(chǎn)線……6年來，王祖亮累計(jì)投入3000余萬元，構(gòu)建起從菌種培養(yǎng)、菌棒培育到種植管理、產(chǎn)品加工、出口銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈。2020年，該公司年產(chǎn)鮮菇500萬斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.3億元。
“和河南西峽、福建古田等地的香菇產(chǎn)業(yè)相比，我們是后起步的追兵，但追逐對(duì)手的路，不一樣！”南漳縣縣長(zhǎng)陳棟重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“不一樣”3個(gè)字——
人家賣香菇，我們賣有機(jī)。利用中國(guó)有機(jī)谷已成省級(jí)戰(zhàn)略、南漳處在核心區(qū)的優(yōu)勢(shì)，讓香菇戴上有機(jī)高品質(zhì)的“帽子”，瞄準(zhǔn)海外市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)身價(jià)倍增。
人家賣產(chǎn)品，我們賣品質(zhì)。以香菇醬為例，外地企業(yè)使用的原材料是香菇腳，而裕農(nóng)菌業(yè)使用的原材料則是香菇冠?！耙婚_始工作人員認(rèn)為價(jià)格高，怕影響銷路。”王祖亮說，“事實(shí)證明，消費(fèi)者現(xiàn)在更注重品質(zhì)、注重健康，價(jià)格擺在第二位?！?/span>
龍頭企業(yè)帶動(dòng)，走高質(zhì)量發(fā)展之路，香菇產(chǎn)業(yè)已成為南漳縣重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，被授予國(guó)家級(jí)食用菌轉(zhuǎn)型升級(jí)基地，南漳香菇入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。
賣品牌，“接二連三”謀發(fā)展
11月初，中共南漳縣委第十五次代表大會(huì)上，香菇產(chǎn)業(yè)在《黨代會(huì)報(bào)告》占據(jù)一席之地：“實(shí)施品牌培育工程，擦亮南漳香菇、南漳黑木耳、南漳高香茶等特色農(nóng)業(yè)品牌，更大力度推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品從‘賣資源’到‘賣品牌’轉(zhuǎn)變。”
“全縣重點(diǎn)打造食用菌等十大產(chǎn)業(yè)鏈，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，補(bǔ)齊縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展短板。”南漳縣委書記羅興斌介紹，按照“一條產(chǎn)業(yè)鏈一名縣領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)銜、一個(gè)牽頭單位負(fù)責(zé)、一個(gè)工作專班推進(jìn)、一個(gè)專家團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)”要求，高位推進(jìn)食用菌等產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
企業(yè)在突圍。嘉達(dá)公司利用香菇提取“香菇多糖精粉”，產(chǎn)品銷往日本、韓國(guó)、東南亞，用于高端調(diào)味品生產(chǎn)。裕農(nóng)菌業(yè)投資1200萬元建設(shè)的菌種菌棒加工園接近尾聲，建成后將成為襄陽市自動(dòng)化程度最高、產(chǎn)業(yè)鏈最完整、生產(chǎn)加工技術(shù)水平最高的香菇產(chǎn)業(yè)園區(qū)，實(shí)現(xiàn)菌種研發(fā)、菌棒培育、基地種植、產(chǎn)品深加工一體化發(fā)展。
產(chǎn)業(yè)鏈在延展。推廣使用“中國(guó)有機(jī)谷+南漳香菇”標(biāo)識(shí)，形成區(qū)域公共品牌；與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)科院合作，研發(fā)更適合南漳實(shí)際的菌種；建成香菇文化博物館、香菇展示大廳和直播平臺(tái)；推動(dòng)“香菇采摘基地+景區(qū)”菇旅融合；引進(jìn)溫控大棚，實(shí)現(xiàn)四季產(chǎn)菇。
“一朵小香菇，在產(chǎn)加銷一體化全產(chǎn)業(yè)鏈中實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)的完美融合，成為南漳的脫貧產(chǎn)業(yè)、致富產(chǎn)業(yè)、出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)，這條產(chǎn)業(yè)鏈也勢(shì)必會(huì)更長(zhǎng)更強(qiáng)?！绷_興斌說，到2025年，南漳香菇的產(chǎn)值將超過50億元,出口創(chuàng)匯可達(dá)到5億美元，其中加工產(chǎn)值超15億元。
