高約10米的6層貨架上，一層層排列著一袋袋的豬肚菇菌包，各個菌包里“爬”著白色的菌絲。衢州市翔龍農業(yè)發(fā)展有限公司負責人黃鋼表示，一個培養(yǎng)庫里有1.5萬個豬肚菇菌包，這樣的智能培養(yǎng)庫“翔龍”公司一共有70個。

來到“翔龍”公司的豬肚菇培養(yǎng)區(qū)，黃鋼向參觀者介紹，工廠化栽培豬肚菇是引進物聯網控制系統(tǒng)，實現對庫房溫度、濕度、光照、二氧化碳的自動化控制。在培養(yǎng)庫，要將溫度控制在20攝氏度，濕度控制在60%到80%，二氧化碳濃度控制在5000PPM以內。在出菇時，菇房內的溫度控制在20至28攝氏度，濕度控制在90%左右，二氧化碳濃度控制在2000PPM以內，光照是每小時500勒克斯。

依靠科技種菇，公司已經實現了一年四季出菇，年生產規(guī)模達200萬袋，年產值超1500多萬元，搶占了浙江80%的市場份額。他說，公司現在每天出菇1500公斤，平均每公斤賣30元還供不應求。

豬肚菇學名叫大杯蕈，又名大杯傘，因其風味獨特，有竹筍般的清脆，因而又被稱為“筍菇”。早在2015年，黃鋼投入1000萬元，搭建了5000平方米的廠房開始工廠化生產豬肚菇。由于他是我省第一個進行反季節(jié)栽培豬肚菇的人，栽培技術沒有可借鑒的地方，只有靠自己實踐。當年，他栽培的第一批豬肚菇，遇到了產量低的問題，有的雖然長出菇，但是又遇到銷售難的問題，一下子虧了10多萬元。

怎么辦？重新再來。之后，在省、市農科院的專家指導下，黃鋼漸漸掌握了栽培技術。并且，突破了成品率低和產量不高的“瓶頸”，使得豬肚菇每袋產量從最初的50多克提高到200多克，商品率也從原來的70%提高到99%以上。

2019年，“翔龍”公司又上了二期項目，建了5000平方米廠房。

同時，黃鋼創(chuàng)新提出“公司+基地+農戶”的運營模式，即由公司墊資提供菌包，統(tǒng)一種植技術、統(tǒng)一銷售，并承諾每個菌包保底收益一元，與農戶一同種“致富菇”。在杜澤華泉家庭農場，負責人葉華泉自從加盟“翔龍”公司后嘗到甜頭。他從最初引進3萬個豬肚菇菌包栽培后，到今年擴大到40多萬個，葉華泉的錢袋子一年比一年鼓了。

“現在，公司的合作基地已經有5家?！秉S鋼介紹，“翔龍”公司除了全年支付雇用的人工工資300萬元，還輻射帶動周邊100余農戶從事食用菌生產。