“今天中 午 室 外 溫 度 至 少 都 有27℃，馬上把草簾、薄膜揭了。”5月10日，在通江縣陳河鎮(zhèn)母家梁村五社任良周家，銀耳科研所高級(jí)農(nóng)藝師張傳銳一邊查看耳棒發(fā)菌情況，一邊講授注意事項(xiàng)。

     “溫度高了，要勤翻棒，適度補(bǔ)水，這樣菌絲才發(fā)得均勻。”在任良周家院壩邊上，兩排堆碼有序的銀耳棒正在發(fā)汗。掀開(kāi)薄膜、草簾，一處一小撮黃白相間的耳花冒出頭來(lái)，偶爾有那么一朵獨(dú)占鰲頭，在陽(yáng)光的照射下晶瑩剔透。“你們看這幾個(gè)品種的耳子有啥區(qū)別？”在場(chǎng)的幾位耳農(nóng)仔細(xì)看，認(rèn)真摸，反復(fù)問(wèn)。大家一致認(rèn)為銀科01、銀科04兩個(gè)品種的耳子黏稠度大、膠質(zhì)重。

     從通江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，銀科01、銀科04是通江銀耳科研所采集野生種源研發(fā)的兩個(gè)銀耳新品種，去年在該縣陳河鎮(zhèn)采用仿野生種植方式初次試種。初試成功后，今年在諾水河鎮(zhèn)天水壩村、唱歌鎮(zhèn)千浴溝村、涪陽(yáng)鎮(zhèn)玉學(xué)堂村等全縣12個(gè)點(diǎn)大規(guī)模試種。“去年第一次試種我只種了40袋，耳子出來(lái)就賣(mài)完了。”任良周說(shuō)，價(jià)格比常規(guī)品種每斤要多近200塊。任良周邊說(shuō)邊抱出用仿野生銀耳泡的白酒缸，“今年我又種了100袋，有幾個(gè)老顧客已經(jīng)預(yù)訂了幾十斤了。”隨著酒勺舀酒、倒酒，牽出一根根長(zhǎng)絲，黏糊糊的。“仿野生銀耳的最大優(yōu)勢(shì)就在于膠質(zhì)重，易燉化，清香味特濃。”張傳銳告訴記者，這種銀耳的耳根小，色白，朵型不太大，但發(fā)泡率是常規(guī)銀耳的8倍及以上。

     通江縣按照“育耳林、穩(wěn)規(guī)模、強(qiáng)科技、提單產(chǎn)、增效益”的發(fā)展思路，在自然資源和生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)格保護(hù)中堅(jiān)定不移地發(fā)展以青岡段木為特色的通江銀耳。全縣種植銀耳160萬(wàn)袋，其中仿野生銀耳5000袋。自3月銀耳接種以來(lái)，銀耳科研所以黨史學(xué)習(xí)教育活動(dòng)為契機(jī)，組織4個(gè)技術(shù)小組分赴28個(gè)銀耳種植重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分片包干從銀耳選種、栽培管理到采收烘干全過(guò)程技術(shù)指導(dǎo)。