房山區(qū)青龍湖鎮(zhèn)廟耳崗村村民朱亞軍是一位依靠食用菌種植而走上致富道路的普通農(nóng)民。如今他創(chuàng)立了“北山綠洲農(nóng)業(yè)園”，擁有20個(gè)出菇大棚及1萬(wàn)平方米的食用菌種植山洞，同時(shí)還從事著菌棒生產(chǎn)、銷售的生意。村民們親切地稱他為“依靠科技種菇致富能手”。

朱亞軍的成功離不開(kāi)廟耳崗食用菌種植專業(yè)村這個(gè)大環(huán)境。村內(nèi)70%以上的農(nóng)戶都從事食用菌種植業(yè)，食用菌種植占地面積150畝，1997年以來(lái)累計(jì)投資1520萬(wàn)元。村內(nèi)建有標(biāo)準(zhǔn)化日光溫室150棟，并擁有菌棒自動(dòng)化生產(chǎn)車間，生產(chǎn)的品種主要有平菇、香菇、金針菇、白靈菇等20多種。食用菌產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了戶均年收入10000元到15000元。由于良好的種植環(huán)境，還吸引了許多來(lái)自湖南等地菜農(nóng)來(lái)廟耳崗村進(jìn)行種植生產(chǎn)活動(dòng)。

記者近日走訪了廟耳崗村，村委會(huì)主要負(fù)責(zé)人及種植大戶朱亞軍向記者詳細(xì)介紹了食用菌的種植、銷售情況。

●食用菌種植門檻低

食用菌的栽培不受地勢(shì)、土壤限制，培養(yǎng)料只是一些農(nóng)作物的秸稈、棉籽殼、麥麩等的混合物。生產(chǎn)平菇、金針菇等大眾化品種，對(duì)技術(shù)的要求不是很高，即便是一個(gè)沒(méi)有菌類種植經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶，只要認(rèn)真學(xué)習(xí)食用菌的生長(zhǎng)習(xí)性，做好溫室大棚的管理工作，便可以從事食用菌的種植。朱亞軍介紹，食用菌可以終年種植，不受季節(jié)限制，一年甚至可以種植三季，可根據(jù)溫度的變化種植適宜不同氣溫的菌類。食用菌的選種也無(wú)需農(nóng)戶擔(dān)心，廟耳崗村同農(nóng)科院建立合作項(xiàng)目，由農(nóng)科院提供優(yōu)質(zhì)食用菌種子。

廟耳崗村絕大部分農(nóng)戶都從事平菇的種植，這是由于平菇對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，易于生長(zhǎng)，產(chǎn)量較高，且各種溫度條件下的品種眾多。同時(shí)，平菇的市場(chǎng)價(jià)格較低，極易被消費(fèi)者接受，其市場(chǎng)空間廣大。

采用溫室大棚的方式，也為種植反季節(jié)食用菌提供了有利的條件。反季節(jié)食用菌市場(chǎng)價(jià)格較高，農(nóng)戶有較高的收益空間。如金針菇為低溫型食用菌，若在夏季生產(chǎn)上市價(jià)格甚至可高達(dá)每公斤20元，將近是冬季價(jià)格的3倍。

●專家資源做保障

為解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)問(wèn)題，廟耳崗村委會(huì)從北京市農(nóng)林科學(xué)院聘請(qǐng)食用菌專家劉宇教授等，對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)整體規(guī)劃。

朱亞軍介紹，他的“北山綠洲農(nóng)業(yè)園”和北京農(nóng)科院食用菌方面的研究所已經(jīng)簽訂了長(zhǎng)期的合作協(xié)議。農(nóng)科院的專家?guī)椭r(nóng)業(yè)園解決食用菌生產(chǎn)中的實(shí)際技術(shù)問(wèn)題，進(jìn)行跟蹤服務(wù)，同時(shí)還可將農(nóng)業(yè)園作為實(shí)驗(yàn)基地，進(jìn)行菌種的培植及食用菌大面積種植情況的長(zhǎng)期調(diào)研。

“北山綠洲農(nóng)業(yè)園”的1萬(wàn)平方米食用菌種植山洞是北京農(nóng)科院觀察、研究低溫環(huán)境下食用菌生長(zhǎng)情況的實(shí)驗(yàn)基地之一。山洞內(nèi)種植的“白玉菇”便是朱亞軍同農(nóng)科院合作培育的一種備受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)青睞的上乘山珍。

●科技助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)

廟耳崗村委會(huì)委員朱美榮女士向記者介紹了村里即將上馬的一個(gè)新項(xiàng)目――智能連棟溫室大棚。智能溫室可由人工調(diào)節(jié)溫度與濕度，將大大推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)的更新升級(jí)。

反季種植是農(nóng)戶獲取高收益的最佳途徑之一，智能溫室對(duì)于反季種植的控制與管理能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于普通的日光溫室，將極大提高反季種植的時(shí)間跨度與產(chǎn)量。同時(shí)，在智能溫室中還可以大面積種植一些南方食用菌品種，填補(bǔ)北方市場(chǎng)的空白。

●銷路廣闊，渠道眾多

廟耳崗村的食用菌名聲在外，許多購(gòu)貨商主動(dòng)上門訂貨。食用菌采摘之后，很快便可以銷售出去?，F(xiàn)在廟耳崗村的食用菌已經(jīng)可以占到北京市食用菌市場(chǎng)30%的份額。村里與新發(fā)地等大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)都建立了良好穩(wěn)固的供銷關(guān)系，每日下午都會(huì)有收購(gòu)人員進(jìn)村收購(gòu)食用菌。
朱亞軍對(duì)記者說(shuō)：“我的農(nóng)業(yè)園最近與房山區(qū)食用菌協(xié)會(huì)建立了合作，使得我種植的食用菌出口東南亞市場(chǎng)，打開(kāi)了國(guó)際市場(chǎng)。出口產(chǎn)品的高價(jià)格也讓我的農(nóng)業(yè)園獲得了更高的收益?！睋?jù)悉，印有剛剛注冊(cè)的“房山菌業(yè)”商標(biāo)的蟹味菇、杏鮑菇、白靈菇等4噸高檔食用菌，首次以統(tǒng)一品牌的形式直接出口東南亞地區(qū)。

朱美榮女士還對(duì)記者介紹說(shuō)，房山區(qū)目前正在籌建食用菌的深加工工廠，以后在食用菌市場(chǎng)行情不太樂(lè)觀，鮮貨收益預(yù)期不高的情況下，農(nóng)戶還可將產(chǎn)品直接送往深加工工廠，用以制作以食用菌為原料的即食食品。出售鮮貨或是送往深加工工廠由農(nóng)戶自行選擇，將更加有利于農(nóng)戶提高自身收入。深加工工廠延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)一條龍的鏈條體系，使得食用菌銷路更加廣闊。