云南木水花野生菌交易中心總經(jīng)理 成愛麗 ：“今年羊肚菌總體來說比去年的上市量要少一些，所以價格每公斤比去年同期相比，每公斤要高七、八十塊錢。”
成愛麗介紹，目前，木水花野生菌交易中心每天的羊肚菌交易量大約在2噸多，其中大部分都發(fā)往了省外。
商戶：“我這里的是要寄到廣東，新鮮羊肚菌，他們是開館子的。”
商戶：“外省的需求比較多，其中是北上廣的要多一些，廣東的那邊喜歡煲湯對菌子的需求比較大。”
成愛麗告訴記者，前段時間因為省內(nèi)不少地方降溫，一些高速公路封閉通行后，羊肚菌拉不到昆明，他們只能暫時從外省調(diào)貨。
云南木水花野生菌交易中心總經(jīng)理 成愛麗 ：“我們市場的羊肚菌需求量比較大，我們也是從安徽、河南還有內(nèi)蒙古那邊調(diào)了很多貨來，剛上市的時候價格最貴的時候要賣三百五到四百塊錢一公斤，這兩天的價格又稍微低了一點，像批發(fā)價就是在兩百二到兩百三、兩百四一公斤，如果零售的價格還是要兩百六到兩百七左右。 ”
據(jù)了解，因為野生羊肚菌受到溫度、濕度、氣候等環(huán)境因素的影響較大，所以產(chǎn)量非常少。一般來說，市場上常見的都是人工馴化的羊肚菌，從營養(yǎng)價值和口感上來說，人工馴化羊肚菌和野生羊肚菌的差別并不大。
云南木水花野生菌交易中心總經(jīng)理 成愛麗 ：“我們市場里面野生的比較多的就是干貨，干貨羊肚菌一般是巴基斯坦的，它的味道比較香，巴基斯坦的野生羊肚菌干貨要賣三千多到四千塊錢一公斤。 ”
按目前的情況看，預(yù)計羊肚菌將在春節(jié)前達(dá)到上市旺季，到時的價格會更便宜。
