12月9日，央視財(cái)經(jīng)頻道《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》欄目以《“黔”心發(fā)展的財(cái)富“密碼”》為題，詳細(xì)介紹了黔西南州安龍縣通過農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展食用菌現(xiàn)代化生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的可持續(xù)發(fā)展。

      主持人說到，前不久貴州省宣布66個(gè)貧困縣全部脫貧摘帽，至此，我國832個(gè)貧困縣全部脫貧，絕對(duì)貧困將在中國歷史性的終結(jié)。

貴州曾經(jīng)是全國貧困人口最多、貧困面積最大、貧困程度最深的省。那么貴州如何鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果？如何以高質(zhì)量發(fā)展統(tǒng)攬全局實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的新目標(biāo)？《經(jīng)濟(jì)半小時(shí) 》記者在一線展開了調(diào)查。

      欄目中介紹，黔西南州安龍縣的蘑菇小鎮(zhèn)是該縣易地扶貧搬遷移民社區(qū)，當(dāng)臨近午餐時(shí)間，小鎮(zhèn)附近的一家酒店已經(jīng)開始忙碌起來，今天的大廚們要為客人張羅一桌拿手好菜——蘑菇宴。

      香菇、猴頭菇、木耳、赤松茸、紅托竹蓀等，這些剛從林地和大棚里采摘的新鮮菌類被迅速集中到這里，從煎炸燉煮蒸炒悶到加料涼拌，不一會(huì)兒蘑菇變成20多道菜品，一場(chǎng)蘑菇盛宴即將開場(chǎng)。安龍縣餐館廚師陳貴昌自豪地說：“這個(gè)蘑菇宴是我們酒店產(chǎn)品推出的一個(gè)特色菜系，現(xiàn)在有22個(gè)菜品，原材料全部都是來自安龍。”

      安龍縣位于貴州省西南部，珠江上游南盤江北岸，屬于亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，日照充足、雨水充沛，依托得天獨(dú)厚的自然條件，食用菌產(chǎn)業(yè)在這里落地生根。

      這幾天，從深石山區(qū)搬遷到縣城安置區(qū)的韓光武、鄭少敏夫妻倆格外忙碌。韓光武說：“早上基本上六點(diǎn)多就出工，甚至有時(shí)候（凌晨）兩點(diǎn)多就來管護(hù)菌棚了。”兩年前通過易地扶貧搬遷，他們一家搬到了縣城，有了自己的新房子，居住條件終于得到改善。

      韓光武兩口子文化程度不高，本來他們還為生計(jì)發(fā)愁，但當(dāng)?shù)卣缫延辛丝紤]，為了解決搬遷戶的就業(yè)問題，政府出資建設(shè)食用菌大棚，免費(fèi)提供給搬遷戶種植，并提供菌包、技術(shù)、銷售等一條龍服務(wù)。韓光武夫妻倆一口氣承包了五個(gè)大棚，妻子鄭少敏說：“一年能有收入十來萬吧，以前打工的話，一年兩三萬塊錢都掙不到。”

      像韓光武夫妻倆這樣的情況，在安龍縣不在少數(shù)。以前，楊正昌一家七口居住在安龍縣普坪鎮(zhèn)的大山里，依靠傳統(tǒng)勞作，家庭收入十分微薄。2017年，通過易地扶貧搬遷，楊正昌一家搬出大山進(jìn)了城。2018年，他承包了兩個(gè)大棚開始種植香菇，當(dāng)年就賺了5萬多元，眼瞅著身邊的人都開始承包大棚種蘑菇，頭腦靈活的他決定改變種植思路，因?yàn)橥瑯邮欠N植香菇，林下香菇在自然環(huán)境下生長品質(zhì)更好，售價(jià)也更高，于是他一口氣承包了附近30多畝林地，開始種林下香菇。“八月份就開始出菇，基本上天天都有菇撿，菇多的時(shí)候也是一兩千斤。”他說。

      利用坡耕地、退耕還林地發(fā)展優(yōu)質(zhì)速生菌材林，即為制作菌棒提供充足的原料保障，又在一定程度上改變了當(dāng)?shù)鼐牧珠L期依靠從周邊省份購進(jìn)的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)生態(tài)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的雙贏。2020年，安龍縣已完成速生菌材林種植五萬畝。“大大改善安龍縣的生態(tài)環(huán)境，生態(tài)環(huán)境改善以后，反過來又促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)的更好發(fā)展。”安龍縣林業(yè)局副局長呂忠才介紹。

      種植食用菌品質(zhì)好壞，菌苗是關(guān)鍵。當(dāng)?shù)赝ㄟ^自主研發(fā)食用菌菌種解決技術(shù)瓶頸問題，延長了食用菌產(chǎn)業(yè)鏈。貴州福順三友農(nóng)業(yè)生物科技有限公司研發(fā)培育了當(dāng)?shù)胤N植的玉木耳、凍菇等珍稀菌種，進(jìn)入冬季公司廠房內(nèi)依然一派繁忙，該公司生產(chǎn)管理人員何德堃說：“我們每天菌菌棒的生產(chǎn)的話，每天是三到四萬棒的產(chǎn)量。”

      三年前，來自遼寧的這家公司選擇了安龍投資建設(shè)生產(chǎn)基地，在食用菌行業(yè)里打拼了26年的企業(yè)負(fù)責(zé)人鄒存兵說：“安龍這里氣候條件在其他地方基本很少有，一年四季可以出菇。”她介紹，要想種植出優(yōu)質(zhì)菇，除了外部環(huán)境，選址也是關(guān)鍵，這里距市場(chǎng)非常近，深圳、重慶的銷量太大，每個(gè)市場(chǎng)每一天銷量都能達(dá)到上千噸。

      鄒存兵認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)化種植是食用菌迅速產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵，在安龍縣招堤街道頂廟村，這里原來就建有100多個(gè)食用菌大棚，由于是連體建設(shè)，在技術(shù)掌控上給村民增加很大難度。今年4月，該村與鄒存兵的公司進(jìn)行合作，技術(shù)培訓(xùn)、種植管理成為了村民的必修課，頂廟村菇農(nóng)說：“氣溫低了注水就很難出菇，所以我就今天抓緊時(shí)間注水，加班加點(diǎn)的搞。”

      看到種植戶積極性高漲，公司又在鄰近的隴西村指導(dǎo)建設(shè)了新的種植基地，建起了養(yǎng)菌棚。按照兩個(gè)菇棚一個(gè)養(yǎng)菌棚的配比，一改過去養(yǎng)菌棚和出菇棚混為一體的種植方式，實(shí)現(xiàn)集中養(yǎng)菌、獨(dú)立出菇。該食用菌企業(yè)技術(shù)員李強(qiáng)介紹：“這樣節(jié)省很多空間時(shí)間和成本，如果單獨(dú)弄的話，菇農(nóng)養(yǎng)菌就出不了菇，得耽誤三個(gè)月的時(shí)間，這三個(gè)月的時(shí)間就光養(yǎng)菌，一點(diǎn)效益都沒有。”

      通過“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”的模式，安龍縣食用菌逐步形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，龍頭企業(yè)發(fā)展22家，合作社發(fā)展到48家，種植面積擴(kuò)大到3.6萬畝，產(chǎn)值突破15億元，覆蓋貧困戶7萬多人。

      小香菇撐起了致富傘，而香菇深加工更帶來了好的前景。香菇深加工曾經(jīng)是當(dāng)?shù)氐牧硪粋€(gè)短板，在市場(chǎng)上香菇的品級(jí)分為一級(jí)二級(jí)和三級(jí)菇，前兩者就是鮮菇出售，在市場(chǎng)上也可以賣上好價(jià)格，而因?yàn)閭€(gè)頭問題，雖然營養(yǎng)價(jià)值都一樣，但一斤三級(jí)菇的銷售價(jià)格，通常不會(huì)超過一元錢，直接賣掉顯然不劃算。菇農(nóng)梁明興每年的出菇產(chǎn)量接近3萬公斤，其中有3000多公斤屬于三級(jí)菇級(jí)別，曾經(jīng)這個(gè)級(jí)別的香菇讓他頭痛不已，他說：“每年我們種菇有10%的三級(jí)菇都無法賣出去，賣不掉的只能當(dāng)做廢菇丟棄，每年會(huì)少掙5000多元。”

為了解決這個(gè)問題，貴州景地生物科技有限公司投資建成三條真空脫水技術(shù)深加工生產(chǎn)線，對(duì)三級(jí)菇進(jìn)行精深加工和包裝，調(diào)制成五種不同口味的休閑零食，讓農(nóng)戶種出的香菇價(jià)格翻了三翻。“通過加工之后，香菇的儲(chǔ)存期限延長，運(yùn)輸成本也相應(yīng)降低了。”該企業(yè)辦公室主任韋達(dá)偉說。

      產(chǎn)業(yè)規(guī)模上去了，發(fā)展的一個(gè)短板和薄弱環(huán)節(jié)也不斷顯現(xiàn)出來，如何補(bǔ)足短板推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從量變到質(zhì)變，實(shí)現(xiàn)效益最大化？如何堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展？這成為安龍縣需要解答的又一道難題。

      冬種時(shí)節(jié)，在安龍縣山岔社區(qū)的300畝精品葡萄園基地里，工人們正忙著給葡萄施冬肥，這些有機(jī)肥的主要原料就是廢棄的食用菌棒，它富含有機(jī)質(zhì)和微量元素，是種植葡萄的優(yōu)質(zhì)肥料。“我們現(xiàn)在采用廢菌棒為原材料，整個(gè)園區(qū)一個(gè)冬季使用的冬肥，成本能節(jié)約二三十萬塊錢。”葡萄種植基地負(fù)責(zé)人王永平介紹。

      目前，安龍縣形成了從食用菌菌種研發(fā)、菌棒生產(chǎn)種植、精深加工到倉儲(chǔ)物流的完整產(chǎn)業(yè)鏈，延長了食用菌栽培環(huán)節(jié)的前后鏈條，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)效益最大化。安龍縣委書記錢正浩說：“有效的把技術(shù)的要素、人才的要素進(jìn)行集成和整合，都能夠有效地朝高質(zhì)量的發(fā)展。”

      就在一個(gè)月前，安龍縣成立了一個(gè)集食用菌產(chǎn)業(yè)菌種研發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量和科技創(chuàng)新、加工倉儲(chǔ)物流等為一體的平臺(tái)中心，將為當(dāng)?shù)氐氖秤镁a(chǎn)業(yè)菌種研發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量和科技創(chuàng)新提供有力保障，增強(qiáng)安龍縣食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭力。食用菌產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心工作人員介紹：“在這里，各類數(shù)據(jù)在大屏幕上一目了然，可以知道主要的銷售市場(chǎng)的銷售價(jià)格是什么樣的，產(chǎn)量是什么樣的，讓種植企業(yè)與農(nóng)戶根據(jù)市場(chǎng)需求做一定的種植規(guī)模調(diào)整。”

      2020年前三季度，貴州省食用菌種植規(guī)模35億棒，產(chǎn)量111萬噸，產(chǎn)值約144億元，增速位居全國前列，預(yù)計(jì)全年種植規(guī)模將達(dá)到40億棒，食用菌產(chǎn)業(yè)提供就業(yè)崗位13.9萬個(gè)，小蘑菇成為了群眾開啟致富大門的金鑰匙，也成為了貴州省高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的大產(chǎn)業(yè)。

      貴州省發(fā)展和改革委員會(huì)副主任張志宏說：“農(nóng)業(yè)就是必須要依托二產(chǎn)三產(chǎn)，所以叫接二連三，延長它的產(chǎn)業(yè)鏈，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的精深加工業(yè)，建立健全整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的銷售流通體系，提升整個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和競(jìng)爭力。”

      在全國脫貧攻堅(jiān)主戰(zhàn)場(chǎng)的貴州省，“十三五”期間實(shí)施了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，確立了蔬菜、食用菌、茶葉等12個(gè)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，通過田間地頭的供給側(cè)改革，破解八山一水一分田的產(chǎn)業(yè)瓶頸，為百姓種下了幸福果和搖錢樹。