今年以來，新冠肺炎疫情的發(fā)生給生產(chǎn)、流通、銷售端都造成了不同程度的影響。但與此同時，疫情防控期間涌現(xiàn)出的一批新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式也給企業(yè)發(fā)展注入了新的活力。食用菌行業(yè)正面臨著轉(zhuǎn)型發(fā)展的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。
中國食品土畜進(jìn)出口商會食用菌分會秘書長劉自強(qiáng)在近日舉行的2020食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈（廈門）創(chuàng)新博覽會上接受國際商報記者采訪時感慨地說，在全球經(jīng)濟(jì)一體化的當(dāng)下，疫情的發(fā)生使多國重塑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和布局，越來越多的國家更加強(qiáng)調(diào)和重視農(nóng)業(yè)及食品自給自足，更加重視扶持本國產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。“在此背景下，中國目前以低端的初級食用菌產(chǎn)品出口為主的策略將遭到嚴(yán)重沖擊。”
回顧今年以來中國食用菌產(chǎn)品出口情況，劉自強(qiáng)介紹，主要分為三個階段：第一階段為2月-3月，彼時正值國內(nèi)疫情高峰期，且2月初正處于春節(jié)假期，中國食用菌出口量減少15%~20%；第二階段為4月-9月，全球疫情蔓延，中國食用菌傳統(tǒng)出口市場日本、韓國、美國、意大利、法國、德國、荷蘭等處于疫情重災(zāi)區(qū)，中國食用菌出口有所停滯，上半年的出口量預(yù)計減少30%以上；第三階段為今年9月至未來3年，全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇乏力，中國食用菌行業(yè)必然面對更加艱難的出口之路，今年全年食用菌產(chǎn)品出口量預(yù)計減少40%。
“后疫情時代”食用菌產(chǎn)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？在劉自強(qiáng)看來，中國食用菌產(chǎn)業(yè)必須重新思考“走出去”戰(zhàn)略，要把簡單的產(chǎn)品輸出盡快調(diào)整成為菌種、設(shè)備、技術(shù)、管理、人才和資本輸出。“要盡量在各國實(shí)現(xiàn)本地出菇，這樣才能真正立足于國際市場。”
“食用菌產(chǎn)業(yè)是精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興的新抓手之一，是大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新引擎之一，是農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的新路徑之一，是‘一帶一路’建設(shè)實(shí)施的新方向之一，是實(shí)現(xiàn)內(nèi)外循環(huán)的新驅(qū)動之一。”中國工程院院士李玉在會上建議，一是規(guī)避食用菌醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)在疫情影響下大起大落的震蕩式發(fā)展，加強(qiáng)對疫情防控期間新增應(yīng)急產(chǎn)能消化的政策安排。二是為食用菌產(chǎn)業(yè)線上化轉(zhuǎn)型夯實(shí)基礎(chǔ)設(shè)施支撐，加大對5G通信、物聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等配套的新型基礎(chǔ)設(shè)施投入力度。三是進(jìn)一步增強(qiáng)政府的食用菌信息化治理能力，既要利用平臺企業(yè)技術(shù)挖掘行業(yè)、區(qū)域數(shù)據(jù)，也要依托優(yōu)勢企業(yè)突破各地區(qū)、各行業(yè)平臺數(shù)據(jù)的對接技術(shù)瓶頸，打通區(qū)域間、行業(yè)間的數(shù)據(jù)壁壘，破除“數(shù)據(jù)孤島”。四是加快推動人工智能、大數(shù)據(jù)等相關(guān)領(lǐng)域的工作，強(qiáng)化關(guān)于無人車、無人機(jī)等智能化新產(chǎn)品、新模式、新業(yè)態(tài)的相關(guān)法律保障，尤其是明確數(shù)據(jù)收集、使用的主體與權(quán)限，厘清信息化治理邊界，推動信息化治理工作法治化、規(guī)范化。
“食用菌產(chǎn)業(yè)亟須加快數(shù)字化發(fā)展，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)可為其賦能。”百煤云首席執(zhí)行官、騰訊企點(diǎn)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)航專家組專家黃貴生在會上表示，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的底層邏輯即對產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的數(shù)字化進(jìn)行升級改造。具體來看，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)對垂直細(xì)分產(chǎn)業(yè)的升級就是應(yīng)用平臺經(jīng)濟(jì)和互聯(lián)網(wǎng)效應(yīng)對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈進(jìn)行新“跨界”分工，即從“單打獨(dú)斗”到“結(jié)網(wǎng)前行”。
“產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的‘根’在供應(yīng)鏈上，再造路徑也會落到供應(yīng)鏈的‘五流’上，即數(shù)據(jù)流、交易流、物流、資金流、科技流。”黃貴生說，食用菌產(chǎn)業(yè)數(shù)字化雖有很長一段路要走，但未來可期。
