本屆展會(huì)以“發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、增強(qiáng)交易功能、助力鄉(xiāng)村振興”為主題，共設(shè)計(jì)“品牌展銷與設(shè)施裝備、產(chǎn)業(yè)示范與科普教育、經(jīng)貿(mào)論壇與賽事活動(dòng)”三大板塊、38項(xiàng)展示與活動(dòng)內(nèi)容。在形形色色的展廳中，占地1.5萬平方米的菌菜基地展廳脫穎而出。

      走進(jìn)菌菜基地，潔白如玉的玉木耳吸引了很多參觀者的目光。據(jù)介紹，玉木耳抗雜能力強(qiáng)，生物學(xué)效率高，產(chǎn)量是黑木耳的兩倍，營養(yǎng)價(jià)值含量也高于黑木耳。這里展出的玉木耳是吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)李玉院士團(tuán)隊(duì)的李曉教授，于2016年改良選育出的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種。

      玉木耳也是食用菌中的“白富美”，含有豐富的多糖、精氨酸和谷氨酸，具有較高的抗癌活性，同時(shí)還有清肺益氣、降血脂等諸多功效。同時(shí)，由于玉木耳的膳食纖維含量高，故對(duì)食用者的胃腸蠕動(dòng)、消化吸收均有較好的幫助和促進(jìn)作用。

      精深加工是發(fā)展方向

      本次農(nóng)博會(huì)上，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)以菌菜基地展廳為平臺(tái)，大力宣傳與食用菌相關(guān)的實(shí)驗(yàn)成果與深加工項(xiàng)目。

      “比如鮮蘑菇采下之后初步加工的方法是把它干制，市面上常見的俗稱為干蘑菇。如果想再深度加工，需要針對(duì)菌類的類型和品性的不同進(jìn)行分類加工。”吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)相關(guān)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹道：“如金針菇、玉木耳纖維含量高一些，它們就適合做成木耳膳食纖維餅干，具有調(diào)節(jié)胃腸功能、緩解便秘的功效。像是靈芝、桑黃屬于藥用食品，可去開發(fā)保健品、藥品等。還可以將菌類轉(zhuǎn)化成飼料或者肥料，如蘑菇飼料添加劑。廢棄的菌渣也可以利用起來。”

      從前期原材料的獲取到加工成食用菌，到后期成品出來后進(jìn)行精深加工，再到廢渣的利用，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)已成功打造了一整套食用菌的循環(huán)利用體系，市場(chǎng)前景十分看好。