講述人：上海市農(nóng)科院食用菌研究所 陳輝
       6月18日，當(dāng)我們?cè)谇嗪９灏喱斂h的大棚里，看到土壤表面密密麻麻布滿小白點(diǎn)時(shí)，唐利華博士一下子把我抱了起來(lái)，此時(shí)只有用力擁抱才能表達(dá)我們內(nèi)心的喜悅。

      別小看這些小白點(diǎn)，這是羊肚菌的原基，通俗來(lái)講就是羊肚菌的“嬰兒階段”。這次出現(xiàn)的原基比我們此前種植的任何一次羊肚菌的原基數(shù)量、密度都要高，五上果洛，我們的羊肚菌高原栽培計(jì)劃終于取得了重大進(jìn)展。

      我們是上海農(nóng)科院食用菌研究所羊肚菌高原栽培試驗(yàn)團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)由三名博士組成，去年10月22日初次啟程赴班瑪。來(lái)之前，我就聽援青干部常提到“上果洛”。開始聽到覺(jué)得挺奇怪，怎么不說(shuō)“去果洛”呢？直到自己坐車11個(gè)小時(shí)，翻越了數(shù)個(gè)4000米以上的山口，從西寧“顛”到果洛，才算明白了“上果洛”的真正含義。

      班瑪縣平均海拔4000米以上，位于三江源自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)，獨(dú)特的冷涼氣候非常適合羊肚菌等低溫食用菌的生長(zhǎng)。但野生羊肚菌產(chǎn)量不高，據(jù)當(dāng)?shù)夭刈謇相l(xiāng)介紹，運(yùn)氣好時(shí)，他們一個(gè)上午跑三十畝林地，也只能采到三五十個(gè)羊肚菌。

      有沒(méi)有可能人工種植羊肚菌？

      我們從班瑪縣農(nóng)牧局了解到，前兩年當(dāng)?shù)匾恍┖献魃缭嚪N過(guò)羊肚菌，但產(chǎn)量并不理想。下轉(zhuǎn)◆3版（上接第1版）食用菌栽培是一個(gè)系統(tǒng)問(wèn)題，任何細(xì)節(jié)的疏忽，都可能帶來(lái)致命的傷害，輕則減產(chǎn)，重則絕收。國(guó)內(nèi)外尚未有在高海拔地區(qū)試種成功的報(bào)道，班瑪當(dāng)?shù)刈贤饩€強(qiáng)、含氧量低、晝夜溫差大，這些是否是羊肚菌生長(zhǎng)不能逾越的坎？

      班瑪縣委縣政府聽說(shuō)我們從上海來(lái)支援發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)，二話不說(shuō)，免費(fèi)提供采青灘的蔬菜基地給我們?cè)囼?yàn)。有意思的是，這個(gè)蔬菜基地正是10年前上海第一批援青干部在這里推進(jìn)的項(xiàng)目。與此同時(shí)，上海市農(nóng)委科技服務(wù)中心通過(guò)上海市食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系為項(xiàng)目實(shí)施提供了資金支持，這讓項(xiàng)目迅速進(jìn)入了實(shí)質(zhì)運(yùn)行階段。

      羊肚菌比我更適應(yīng)高原。到4月20日，羊肚菌10個(gè)棚已經(jīng)全部播種完成，一周后菌絲生長(zhǎng)從色澤到形態(tài)都符合預(yù)期。5月18日我們?cè)偕习喱敃r(shí)看到，羊肚菌菌霜濃白，整體健康，甚至有個(gè)別棚表現(xiàn)出現(xiàn)了超預(yù)期的情況。

      正當(dāng)我們滿懷期待時(shí)，當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)提醒我們，這里天氣多變，極端天氣非常多。果然在6月份，班瑪縣先后下了2次冰雹，冰雹有鵪鶉蛋大小，對(duì)大棚造成了較大的破壞。除此以外，這里晝夜溫差也出乎我們的預(yù)料，白天能達(dá)到20℃左右，晚上只有2℃-3℃。我們?cè)诖笈锢锟吹?，每過(guò)兩三天，原基數(shù)量就減少10%。

      為了更好地了解環(huán)境變化，我們?cè)诨乩锇惭b了環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，即使在千里之外的上海，我們也可以通過(guò)手機(jī)，隨時(shí)查看基地的氣溫、地溫、空氣濕度、土壤含水量、光照強(qiáng)度等指標(biāo)。進(jìn)入6月下旬，班瑪當(dāng)?shù)貧鉁卦谥饾u升高。環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，天氣一旦放晴，大棚內(nèi)溫度一度達(dá)到24℃，這對(duì)羊肚菌生長(zhǎng)將是致命的打擊。

      7月1日我們第五次抵達(dá)班瑪。當(dāng)我們心急火燎沖進(jìn)羊肚菌栽培大棚時(shí)，大家眼前一亮，如釋重負(fù)。棚中溫度雖達(dá)到20℃以上，但涼風(fēng)徐來(lái)，加之晝夜溫差大，地表溫度只有13℃-14℃，對(duì)羊肚菌的生長(zhǎng)并無(wú)大礙。

      經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)，我們一個(gè)棚實(shí)際栽培面積約半畝，產(chǎn)量約100公斤，是野生羊肚菌單位產(chǎn)量的12000倍。

      更令人驚喜的是，這些羊肚菌在市場(chǎng)上極有競(jìng)爭(zhēng)力。平原上的人工栽種羊肚菌每年三四月份大規(guī)模出菇，而班瑪?shù)难蚨蔷?月份出菇，在這個(gè)時(shí)間段，全國(guó)范圍內(nèi)都沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，現(xiàn)在鮮菇的售價(jià)是每公斤400元，這樣算下來(lái)，一個(gè)棚的收益至少能達(dá)到4萬(wàn)元。

      最近，負(fù)責(zé)給我們基地看門的建卡立檔貧困戶周拉跟我們說(shuō)，他也想學(xué)習(xí)羊肚菌種植技術(shù)，以后在自家的蔬菜大棚里種植羊肚菌。聽班瑪縣扶貧局的負(fù)責(zé)人介紹，接下去縣里將擴(kuò)大種植規(guī)模，分期、分批在全縣推廣羊肚菌人工種植技術(shù)，以增加當(dāng)?shù)匕傩帐杖搿?/div>