生態(tài)第一縣慶元堅持踐行“兩山” 理念走出一條綠色發(fā)展道路

　　“香菇金名片” 讓菇農們生意越來越好做

　　麗水市慶元縣多年來保持著“生態(tài)第一縣”的名號，15年來堅持踐行“兩山”理念，走出了一條保護生態(tài)、綠色發(fā)展的道路。

走在慶元的路上，偶爾能聞到濃郁的菇香味，這股菇香被菇農們稱為“財富的味道”。近年來，慶元在提出“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略后，政府鋪路助農，農民的收入已連翻幾倍。豐富的農林資源還讓竹木業(yè)成了慶元的主導產業(yè)之一，著名的雙槍竹木公司從這里走進千家萬戶，再作為國禮走向全世界。

　　慶元“騰籠換鳥”發(fā)展生態(tài)工業(yè)，2019年全縣規(guī)模以上工業(yè)增加值11.12億元，生態(tài)工業(yè)成為“第一經濟”，既保護了生態(tài)，又充實了“腰包”。

　　香菇帶來“金飯碗”

　　在慶元香菇交易市場里，商攤們正忙著分揀香菇裝袋售賣，也有來自全國各地的菇農帶著剛收獲的香菇找客戶。市場負責人自豪地說：“之所以全國的菇農都愿來這里賣菇，是因為我們已形成品牌效應，在這里購買香菇質量更有保證。”

　　慶元香菇交易市場是全國唯一一家大型香菇交易中心，每年約有26億元的香菇在這里買賣。在這個“買全國、賣全國”的交易市場里，不受香菇收購期的限制，一年四季都有來自全國各地的菇農來這里買菇賣菇。市場負責人說：“求購香菇的客戶只要在樓下喊一聲，各個商戶就會拿著自家的香菇來賣，無論什么品種的香菇在這里都買得到。”

　　香菇交易市場里的菇農們都說：“這些年香菇生意越來越好做，錢包也越來越鼓了。”據介紹，慶元菇農的年收入從2000年的1萬至2萬元，增加至2019年的6萬至10萬元，年產量也較之前翻了3倍。2019年，慶元縣食用菌種植戶有4250戶，產值達4.09億元，農民們有一半以上的收入來自香菇。

　   香菇的種植在慶元已有些年頭。南宋時期，這里就有吳三公發(fā)明人工栽培香菇技術的記載，到了明朝，還有“朱皇親封龍慶景，國師討來種香菇”的典故。20世紀80年代末，慶元人開始發(fā)展袋料香菇栽培，慶元香菇以“歷史最早、產量最高、市場最大、質量最好”聞名于世；2010年，全國首個食用菌產業(yè)基地落戶慶元。2018年，“慶元香菇”以品牌價值為49.26億元人民幣，名列全國食用菌類品牌首位，成為名副其實的中國香菇第一品牌。

來到慶元的人，都會收到這里的“香菇金名片”。不僅種植、銷售香菇，熱情的慶元人還會帶你品嘗香菇宴。繡球菌、牛肝菇……在慶元的飯桌上，你可以吃到品類豐富的香菇。

　　也曾因香菇“受傷”

　　因香菇而聞名的慶元，上世紀90年代末卻一度因為香菇而受傷。

　　慶元的香菇種植在1997年到達了峰值，那時慶元“家家點火、戶戶冒煙”，全縣香菇總產量達1.67億段。產量上去了，環(huán)境卻越來越差。栽種這些香菇需要耗費10萬立方米的木材，由于栽培香菇的木屑需要花錢購買，不少菇農為了節(jié)約成本，成群結隊到山上偷伐樹木。幾年下來，各村的山都“禿了頭”。村民們回憶說：“以前是遍山的林木，后來樹越來越少，光禿禿的山上只能看到砍樹的人。”

　　要種菇更要青山，怎樣實現兩者兼顧？在鼓勵慶元各村成立巡邏隊監(jiān)督村民偷伐樹木行為的同時，慶元縣相關部門大力推行科學種植。

　　“我們研發(fā)出了新型培養(yǎng)料配比，用竹節(jié)桿、農作物下腳料取代過去大比例使用的木屑，真正減少了森林資源的消耗。”慶元縣食用菌產業(yè)中心總農藝師葉長文說。這種科學栽培方式，讓慶元縣保持每年1億袋生產量的同時，保證森林資源消長的平衡，資源蓄積量也在持續(xù)增加。

　　種菇的問題解決了，菇農們擔心的還有銷售問題。“種好的香菇到了收購期如果賣不掉，只能爛在地里。”菇農們說。為了解決這個問題，慶元縣特別推出了“兩頭集中、中間分散”的模式，“菌棒由加工基地或合作社集中生產，菇農只負責栽培，加工銷售則交給專業(yè)企業(yè)負責。”葉長文介紹。這樣一來，不僅把菇農從高勞動強度中解放出來，還拓寬了銷路，實現增收減負。

　　提高資源利用率選育特色香菇品種

　　慶元持續(xù)踐行“兩山”理論，把提高資源利用率作為了主要工作方向，除了采用科學化種植方式，為了更好地利用土地資源，還選育出了一些特色香菇品種。

在傳統低端菇種的基礎上，慶元還自主培育了香菇241-4、慶元9015兩個品種，獲得了農業(yè)部全國農技推廣中心頒發(fā)的《全國食用菌品種認定證書》，成為通過全國食用菌品種認定委員會認定的第一批食用菌品種。有了官方的認定，讓很多菇農對高端香菇有了信心，目前，已有不少菇農開始種植香菇241-4、慶元9015這樣的高端菇種，打破了低端香菇價格戰(zhàn)的僵局。

　　不僅如此，慶元縣還努力控制香菇加工環(huán)節(jié)中的碳排放，相繼開展了“星期天工程師”技術扶持和菇棚基地建設改造扶持工作，推行熱泵式食用菌烘干設備。慶元縣食用菌管理局副局長葉曉星表示：“扶持建成菌棒工廠化生產廠76家，年生產能力達8000萬袋，年工廠化生產菌棒6500萬袋，實現了菌棒工廠化生產縣域全覆蓋。”

　　種菇成了環(huán)保產業(yè)，這讓菇農和政府都放下了心，開始加大種植力度。近年來，慶元縣先后建成食用菌標準化生產基地100個，目前，2萬棒以上的種植大戶有6成以上，還有不少新菇農加入進來。

　　青年菇農返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)

　　環(huán)境好了，還有政策支持，菇農們越干越有勁兒，不少還找到了增收新路子。

　　劉慶福是2008年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的青年菇農，憑借敏銳的嗅覺率先“觸網”，靠著近年來如火如荼的電商農產品銷售模式，不僅辦起了自己的網店，還以香菇的高端品質吸引了好幾檔電視購物節(jié)目前來談合作。“目前我有5家網店，總年銷售額有1300多萬元，2019年‘雙11’當天就有66萬元的銷售額。”劉慶福說，收貨、填單、打包外發(fā)成了生活常態(tài)。除了線上銷售，傳統線下年銷售額也在1000萬元左右，接下來還要根據客戶需求不斷細化產品種類，推出“私人定制”概念香菇及衍生產品。

       像劉慶福這樣的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年菇農還有很多，吳榮就是其中一位，不僅自己返鄉(xiāng)種菇，還帶動村里100余戶村民一起種。“我想帶領大家一起把慶元高端香菇種起來。因為我剛回家鄉(xiāng)的時候，市面上流通的都是普通甚至低端香菇，早年間的高端香菇都不見了蹤影。”吳榮說。以241-4香菇這種被人稱為“禮帽菇”的高品質香菇為例，因其對生長環(huán)境的要求很高，而產出低于一般香菇，加上傘蓋打開當天就必須采摘、人工管理成本高，所以2000年以后，慶元菇棚里幾乎看不到它的影子。

　　他意識到，低端香菇既富不了農民的錢袋，也打不開香菇市場，還會導致慶元在整個業(yè)界市場地位的下降。一種樸素的情感，讓這個年輕人暗暗下了決心：恢復以“禮帽菇”為代表的高端香菇在慶元的種植。

　　起初，菇農們一來擔心技術沒底，二來擔心產量不高，當然最怕的還是賣不出去。了解菇農們的心結后，吳榮帶著縣里的扶持政策挨家挨戶作宣傳，并承諾以每斤不低于55元的價格，包銷“241”香菇。他給大家算了一筆賬，以每段241菌棒2.3元的成本計算，每段菌棒出菇1兩，以每斤保底55元銷售，3萬段就可以帶來16.5萬元收益，剔除成本，利潤可達8萬元。如果再加上縣里給的扶持政策，3萬段保守增收10萬元。這讓農民們心動了。從2015年的3萬棒開始，到2019年，全縣241香菇種植已有100多萬棒，帶動農戶100余戶，戶均增收4萬余元，新增就業(yè)崗位50余個。

　　產業(yè)多元化發(fā)展

　　同樣為慶元創(chuàng)收的產業(yè)還有慶元竹木。竹木業(yè)是慶元三大產業(yè)之一，平均每15分鐘就有38萬雙慶元竹筷飛入尋常百姓家。在慶元，竹木加工企業(yè)有300余家，竹木加工產值21.4億元，市場上有6成以上的竹筷、竹砧板是從慶元走出去的。

　　以慶元竹木加工頭部企業(yè)雙槍竹木公司為例，這個成立于1995年的餐具企業(yè)，正在以每年20%的銷售增長率走進千家萬戶。2005年，“雙槍”成為全國最大的筷子生產商，合理利用當地毛竹資源，將筷子、砧板、鏟勺等生活必需餐具銷往全國乃至世界各地。

　　走向世界的慶元竹木業(yè)還有竹炭。“我們把竹木生產后剩下的下腳料進行燜燒，產生的氣供給烘干車間取代了其他燃料。同時產生的還有竹炭，這些竹炭銷往整個東南亞，這個綠色環(huán)保項目帶來了不錯的經濟效益。”雙槍負責人介紹。

　　今年，由于疫情原因，雙槍竹木又趕上了公筷經濟風口。疫情倒逼企業(yè)突破傳統產品圍墻，雙槍抓住了這次增收機遇。雙槍竹木有限公司董事長鄭承烈說：“在中國，幽門螺桿菌平均感染率超50%，遠遠高于世界其他國家，罪魁禍首是‘圍桌聚餐、同盤而食’的不健康的用餐方式。”

　　為了適應不同人群對公筷的需求，“雙槍”在公筷的設計上下足了功夫。“我們利用不同圖案、材質等元素制定不同公筷，滿足不同消費者。”鄭承烈說。目前，“雙槍”設計生產了5雙裝日式分食、健康一家人合金筷，5雙裝原木分食木工藝筷，兩筷兩擱的抗菌合金公筷等不同風格、不同數量的抗菌公筷公勺套裝，搶抓“公筷”商機拓寬銷售渠道，實現增收。