在國家農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革和種植業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整攻堅戰(zhàn)中,食用菌產(chǎn)業(yè)列入了主導性發(fā)展產(chǎn)業(yè),成為集經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展項目,也是集高效、循環(huán)、低碳、環(huán)保為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
說到食用菌,不得不提到“袋栽香菇”之父彭兆旺,作為福建古田人,彭兆旺以一己之力推動了食用菌栽培技術(shù)革新性發(fā)展。在日前接受媒體采訪時,彭兆旺談到了食用菌由段木培育到袋栽培育以及從室內(nèi)栽培到室外栽培的跨越性技術(shù)轉(zhuǎn)變。
今年73歲的彭兆旺是土生土長的古田縣大甲人,長期從事香菇栽培試驗與技術(shù)研究,其首創(chuàng)的“袋料菌棒栽培香菇”技術(shù),使香菇生產(chǎn)周期從2-4年縮短為8個月左右,成本降低50%-60%,產(chǎn)量提高5-6倍。
日前,在羊肚菌研究專家楊千登的引薦下,媒體采訪到了精神矍鑠的彭兆旺,面對鏡頭,彭老談到了當年的研究歷程。
“1967年最早開始試驗段木栽培白木耳,同時也用玻璃瓶試栽白木耳,在瓶內(nèi)也能生長,但采摘難,只能將玻璃瓶打破才能采到,生產(chǎn)工藝繁瑣,產(chǎn)量也有局限。”一次,他偶然在山區(qū)里發(fā)現(xiàn)一個鋸板廠有大量木屑,并且有部分已開始霉爛,彭兆旺突發(fā)奇想,能不能用木屑來栽培香菇?這一破天荒的想法,驅(qū)使他開始了長達“室外木屑栽培香菇”的研究。
那時候,年輕的彭兆旺苦苦思索提高食用菌產(chǎn)量的技術(shù)難關(guān),盡管如此,白木耳的瓶載技術(shù)已然突破了傳統(tǒng)菌類室內(nèi)栽培潮濕陰暗的環(huán)境,在食用菌培植領(lǐng)域留下一筆重彩。時至今日,古田食用菌博物館的展板上還記錄有彭兆旺當年的這一突破。
瓶載產(chǎn)量上不去,那就另辟蹊徑,鍥而不舍的彭兆旺想到了袋栽,“那是1970年,袋栽實驗的是香菇,一直到1981年才實驗成功,這中間歷時十年。”他說花這么多時間主要原因是對香菇栽培技術(shù)認識不足,交通信息也不發(fā)達,全靠自身摸索,“研究經(jīng)費全部來自父母準備蓋房子的錢。”
1981年香菇袋栽成功后,彭兆旺進行了小規(guī)模的試產(chǎn),效果不錯,于是在次年他找了六家農(nóng)戶進行香菇袋栽;1983年,彭兆旺再次發(fā)展了700多戶鄉(xiāng)親,讓他們利用袋栽這一新的種植技術(shù),“種植成功率在95%以上,產(chǎn)量也比段木栽培提高了好幾倍。1984年,香菇袋栽技術(shù)開始在全縣推廣。”彭兆旺說,“科技是一張紙,不捅破沒人知道和理解。” 和之前栽培技術(shù)想比,袋栽技術(shù)節(jié)約了大量木材,極大地縮短了生長周期,食用菌的肉質(zhì)更厚,產(chǎn)量更高。
香菇袋栽成功的消息引起了全國媒體的關(guān)注,“那時候全國各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部、技術(shù)員都來參觀學習,住宿吃飯全部免費,雨傘也送。”作為食用菌袋栽技術(shù)創(chuàng)始人,彭兆旺將歷盡艱辛研究出來的技術(shù)和經(jīng)驗毫無保留地免費傳授給來參觀學習的人,之后,香菇袋栽技術(shù)被列入國家級“星火計劃”重點項目在全國進行推廣,使我國香菇產(chǎn)業(yè)從上世紀七八十年代不足2000噸的年產(chǎn)量,提高至1996年的高達8.6萬噸,占全球總產(chǎn)量的87%,取代了日本的霸主地位。
談起奮斗的往事,面容清瘦,精神矍鑠的彭老內(nèi)心依然澎湃,情難自禁。“食用菌產(chǎn)業(yè)不與農(nóng)爭時,不與糧爭土,不與地爭肥,是農(nóng)家致富好項目,也是助推鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民脫貧致富的有力抓手。”
1985年至今,彭兆旺先后獲得國家級和省級科技進步獎、“全國農(nóng)村致富能手”“專業(yè)技術(shù)拔尖人才”“福建省勞動模范”“孺子牛”稱號、中國“菌業(yè)工匠精神獎”等榮譽。國家最高領(lǐng)導人曾兩次到彭兆旺家中看望他,鼓勵他“讓山區(qū)農(nóng)民擺脫貧困,帶動農(nóng)民脫貧致富”。
著名蕈菌學家張樹庭教授曾這樣評價彭兆旺:“袁隆平解決了中國人吃飯的問題,彭兆旺解決了貧困山區(qū)農(nóng)民收入的問題。”
在今天的古田,食用菌早已成為農(nóng)家主要的經(jīng)濟來源,菌的種植種類也發(fā)展有羊肚菌、牛肚菌、茶樹菇等十幾種。作為“食用菌之都”,食用菌已成為古田人生活中不可缺少的一部分。
近幾年,古田縣的食用菌項目為當?shù)亟?jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新動能,不僅提升了鄉(xiāng)村發(fā)展水平和能力,也凝聚了加快綠色發(fā)展、助推鄉(xiāng)村振興的磅礴力量。
古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)管理部門相關(guān)負責人表示,未來古田將建設(shè)成為“產(chǎn)業(yè)體系最完善、生產(chǎn)技術(shù)最先進、產(chǎn)品貿(mào)易最發(fā)達、菌業(yè)文化最豐富”的全國一流現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)高地。
隨著鄉(xiāng)村振興轉(zhuǎn)型升級的扎實推進,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的逐步優(yōu)化,寧德以及古田的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)也得以迅速發(fā)展,可以預期的是,這里以菌業(yè)為基礎(chǔ)的鄉(xiāng)村觀光游、科普游也將成為拉動當?shù)貪l(fā)展的重要“發(fā)動機”。
