危機與機遇并存。
受疫情影響，隨州香菇產(chǎn)業(yè)從種植、采摘、銷售到生產(chǎn)加工、出口等各個方面都面臨著一系列現(xiàn)實問題，帶來了巨大挑戰(zhàn)。
面對危機，隨州香菇產(chǎn)業(yè)在按下復工復產(chǎn)“重啟鍵”的同時，也按下了“快進鍵”“提質鍵”“升級鍵”，努力將疫情造成的損失降到最低，在危機中尋生機，在逆勢中謀升級。
香菇采銷按下“快進鍵”
不負春光，不誤農(nóng)事。疫情過后，隨州香菇生產(chǎn)按下了“快進鍵”。
“現(xiàn)在采摘的是第三茬菇，好好管理還能出第四茬，1萬袋香菇今年預計純收入8萬多元，比上年少了近2萬元。”4月7日，隨縣三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村香菇基地里，種植戶周忠明夫妻倆正在忙碌地采摘、分揀、烘烤香菇。周忠明的干香菇每斤均價賣到了34元。
每年春季正是秋栽香菇采摘和銷售的關鍵時期，一刻不能停。吉祥寺村被譽為“中國香菇產(chǎn)業(yè)第一村”，全村有650余戶種植香菇，每年種植近600萬袋，秋栽菇占了八成左右。
“今年農(nóng)戶銷售價格普遍比往年低了10%左右，但是銷路不愁。”吉祥寺村黨支部書記張國勇介紹，在春耕生產(chǎn)啟動后，村里在抓好防疫的同時，指導督促村民快速復工復產(chǎn)，不誤農(nóng)事，同時在3月22日啟動了三里崗香菇大市場交易，解決銷售難問題。
三里崗香菇大市場是中南地區(qū)最大的香菇交易市場，正常年景每天交易量達10萬斤。張國勇表示，每年大市場都是正月初六開市，受疫情影響，當前市場交易主要以省內客戶為主，也有少量來自廣東、廣西等外省的大客戶，目前每天的交易量已恢復到正常時候的80%，村里農(nóng)戶前期積壓的香菇也全部銷售完畢。
標準化種植按下“提質鍵”
走進吉祥寺村3組種植大戶程正茂家的菇棚，近4萬袋春栽香菇的菌包整齊碼放在棚內，正在養(yǎng)菌。
每年春節(jié)過后到3月底，是春栽香菇制棒、接種的時間。程正茂從2018年開始規(guī)?；N植香菇，他大量采用專業(yè)機械設備進行拌料、滅菌等，大大減少了人工，去年種植了20萬袋。受疫情影響，今年春栽只趕制出了4萬袋。他說：“計劃今年秋栽10萬袋，努力降低損失。”
針對春栽香菇減量現(xiàn)狀，我市迅速將思路調整到“春栽不足秋栽補”上來，引導廣大菇農(nóng)為今年秋栽早做準備，力爭擴大秋栽香菇種植規(guī)模，減少損失。張國勇介紹，擴大秋栽生產(chǎn)最大的難點在原材料，目前村里正在積極準備調運鋸末、麩皮等，確保秋栽香菇原材料充足；同時還號召菇農(nóng)向大戶學習，推廣規(guī)?；藴驶N植，提高香菇品質和生產(chǎn)效益。
吉祥寺村宏盛食用菌種植專業(yè)合作社是標準化制棒基地，去年制袋100萬棒，自種20萬袋，80萬袋出售給農(nóng)戶分散種植。今年因為錯過了春栽香菇最佳制棒和接種期，只完成15萬袋，全部留為自種。
該合作社負責人蔡述宏表示，集中標準制棒不僅可以降低菇農(nóng)的袋料成本，還可以節(jié)省勞力，提高菌種存活率和出菇率，每袋平均純收入可以達到10元以上，帶動周邊農(nóng)戶和貧困戶提升種植效益。計劃今年秋栽擴大規(guī)模，力爭總量不低于去年。
“我市香菇常年栽培量在2億袋以上，今年春栽計劃制袋8000萬棒，目前已搶制春栽香菇菌袋7000萬棒，剩余產(chǎn)能將改為秋栽種植，預計全年香菇種植規(guī)模不會減少。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長胡建鄂表示，香菇產(chǎn)業(yè)是我市國民經(jīng)濟重要支柱產(chǎn)業(yè)和最大的民生產(chǎn)業(yè)不會改變，隨州是中南地區(qū)最大的香菇集散地和加工出口基地不會改變，隨州作為全國四大香菇主產(chǎn)地之一的地位不會改變。
據(jù)悉，通過政策引導和資金扶持，全市已建成5萬袋以上的規(guī)模化、標準化香菇種植基地94個，今年還將新建50個5萬袋以上的規(guī)模化、標準化種植基地。
精深加工按下“升級鍵”
4月6日晚，央視新聞直播間聯(lián)手淘寶紅人直播間，助力湖北農(nóng)產(chǎn)品銷售。品源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的2萬多份“楚品源”干香菇被“秒光”。
“買光湖北貨”“為湖北拼單”……連日來，人民日報、央視新聞等多家媒體和淘寶、京東等眾多網(wǎng)絡平臺，紛紛為湖北、隨州優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品“打call”，隨州香菇也成為其中的主角之一，為隨州香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了更強信心。
4月10日，品源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)萬噸香菇醬系列產(chǎn)品自動化生產(chǎn)車間項目正在進行最后的清場，即將投入試生產(chǎn)，正式投產(chǎn)后，香菇醬日產(chǎn)能將從30噸提升至100噸。該公司董事長羅圓表示，疫情帶來的影響只是暫時的，企業(yè)生產(chǎn)的香菇醬主要市場在東南亞，目前受影響不大，將繼續(xù)堅定走精深加工之路。目前，該公司產(chǎn)銷兩旺，復工復產(chǎn)以來，開足馬力趕制8000萬美元出口訂單，同時還有4000萬美元意向訂單。
一批香菇企業(yè)力克時艱，危中尋機，拓展精深加工，把產(chǎn)品加工從單一出口干菇原料，擴展至香菇醬、香菇脆、香菇罐頭、香菇濃縮汁、調味香菇等系列深加工產(chǎn)品，大力開發(fā)香菇多糖、多氨基酸、保健膠囊、易拉罐保健飲品和藥品，轉型升級提質增效，開辟新的市場。他們還順應疫情管控期間“宅經(jīng)濟”、電子商務快速發(fā)展的形勢，大力發(fā)展電子商務等營銷模式，擴大國內市場。
“今年出口影響較小，內銷訂單目前大幅縮減。”在湖北原木童農(nóng)業(yè)科技有限公司，2個車間開足馬力生產(chǎn)年前積壓的2000萬美元出口訂單。該公司副總經(jīng)理楊光表示，這批出口訂單以東南亞的老客戶為主，主要是香菇醬和香菇濃縮汁等精深加工產(chǎn)品。企業(yè)還將擴展精深加工產(chǎn)品種類，香菇清水罐頭、鹵香菇等新產(chǎn)品已經(jīng)試制成功并得到客戶認可。
在三里崗湖北合泰食品有限公司，80多名員工加班加點生產(chǎn)年前的2000余萬美元的出口訂單。該公司副總經(jīng)理楊天富介紹，下一步還將通過廣交會等平臺尋找新客戶，力爭全年出口達到3000萬美元。同時，公司還計劃投資8000萬元新上香菇醬、香菇即食食品等深加工項目，目前土地平整已經(jīng)完成，計劃年底建成投產(chǎn)。
