記者見到了山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員、泰山學(xué)者特聘專家孫金月等科研人員。作為致力于靈芝研究的學(xué)者，他們在為著相似的目標(biāo)——靈芝深加工，而努力著，并取得了階段性的成果。可以說，山東作為靈芝大省，擁有十分有實力的科研團(tuán)隊，這為山東靈芝產(chǎn)品“飛”入尋常百姓家，埋下了重要基石。
靈芝大省的先天優(yōu)勢
自古泰山生靈芝，泰山山脈靈芝品種繁多，種質(zhì)資源豐富。每年秋天，科研團(tuán)隊對泰山靈芝資源進(jìn)行都會進(jìn)行收集、整理，建立屬于泰山豐富的靈芝種質(zhì)資源的寶庫。
日前，記者前往坐落于濟(jì)南市歷城區(qū)二環(huán)東路1320號的省農(nóng)科院椴木靈芝試驗基地，一個占地一畝地左右的靈芝大棚里，鱗次櫛比的盆栽靈芝大約1200盆，彼時，正值它們成熟季節(jié)，而這也只是山東省農(nóng)科院致力于靈芝研究的一個鏡面。
據(jù)了解，目前我國保健品90%以上是以靈芝為原料，并且，靈芝本身也渾身是寶。
值得一提的是，山東是靈芝生產(chǎn)大省，冠縣是全國知名的靈芝生產(chǎn)經(jīng)營集散地，靈芝產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的四成以上。店子鎮(zhèn)是冠縣靈芝種植大鎮(zhèn)，已有30多年發(fā)展歷史，形成了店子鎮(zhèn)獨特產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，截至目前，該鎮(zhèn)共有靈芝大棚7000余個，種植面積8000畝，成為富民產(chǎn)業(yè)、強(qiáng)鎮(zhèn)支撐，被山東省政府命名為冠縣靈芝特色小鎮(zhèn)。
即便如此，靈芝大省似乎山東仍沒有一個在全國叫得響的品牌，山東省農(nóng)科院靈芝科研項目負(fù)責(zé)人鞏東營表示，山東雖然有冠縣這樣的靈芝集中種植基地，但是品牌引領(lǐng)差，后期加工也需要進(jìn)一步改善，就目前來說，冠縣還是主要賣原料。
一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要通過科技和品牌的帶動，山東在靈芝產(chǎn)品生產(chǎn)方面雖然起步早，但是缺乏龍頭企業(yè)，真正的龍頭企業(yè)還需要科研院所的進(jìn)一步賦能。實際上，冠縣也逐步意識到省農(nóng)科院的引領(lǐng)作用，在前期的采訪中，記者了解到，近年來，冠縣每年都會邀請省農(nóng)科院的科研人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。
呼之欲出的品牌——“芝寶來”
無論是早前的實地采訪，還是這次的實驗室參觀，記者明顯感受到，渾身是寶的靈芝總給人一種“曲高和寡”印象，貨真價實的產(chǎn)品多數(shù)處于“默默無聞”的狀態(tài)。
據(jù)農(nóng)科院靈芝推廣工作人員張秩波介紹，農(nóng)科院靈芝試驗示范棚生產(chǎn)的靈芝產(chǎn)品，面向群體基本上是院里的職工，外面的人很難發(fā)現(xiàn)。
記者了解到，在農(nóng)科院從事產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化和產(chǎn)品開發(fā)工作后，張秩波對靈芝有了更深刻的認(rèn)識。他的母親服用靈芝孢子粉已經(jīng)有了5年，現(xiàn)在降壓藥已經(jīng)減到一天半片，血糖降到了6?？吹焦πШ?，“我更加堅定靈芝的作用了”，也因此，張秩波開始推薦身邊其他人試用，“母親非常支持我做這件事，她認(rèn)為這是一件好事。”
張母的案例并不是孤本。值得一提的是，太多的科研人員身邊的朋友到農(nóng)科院靈芝試驗示范棚參觀并服用自產(chǎn)的靈芝產(chǎn)品后，“對靈芝孢子粉從心底上就很認(rèn)可”，并希望農(nóng)科院的靈芝產(chǎn)品投放市場，讓更多人享受到貨真價實的好靈芝。
靈芝團(tuán)隊嘗試著將靈芝產(chǎn)品投放市場，嘗試地看看市場的反應(yīng)，“沒想到，市場對農(nóng)科院靈芝表現(xiàn)出極大的喜好與認(rèn)可。”
“看到大家伙把農(nóng)科院靈芝當(dāng)寶貝一樣的喜愛，芝寶來三個字一下子就蹦出來了。”作為今后在市場上流通的品牌，“芝寶來”應(yīng)運而生，這三個字寓意農(nóng)科院的靈芝寶貝就要“飛”入尋常百姓家。
省農(nóng)科院科研團(tuán)隊為靈芝賦能
坐擁豐富靈芝資源的山東，近年來，也開始了深加工方面的探索。而其強(qiáng)大的科研團(tuán)隊則為靈芝產(chǎn)品的研發(fā)提供了可靠的保障。
孫金月主要從事新食品資源中生物活性成分的結(jié)構(gòu)鑒定、高效制備、功能評價及產(chǎn)品開發(fā)研究，在靈芝產(chǎn)品研發(fā)方面具有豐富的經(jīng)驗。其主持的特色食用菌精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究項目，將靈芝作為主要研究對象，創(chuàng)制成分清晰、功效明顯的增強(qiáng)免疫、抗腫瘤（肝癌和胃癌）等高附加值的精深加工產(chǎn)品。
他向記者介紹，科研團(tuán)體開發(fā)的靈芝茶產(chǎn)品，每100g靈芝茶含粗多糖1.40g，腺苷85mg，該茶調(diào)節(jié)人體新陳代謝機(jī)能，提高自身免疫能力，促使機(jī)體的內(nèi)臟或器官機(jī)能正?；?br /> 據(jù)悉，在采訪過程中，記者嘆贊產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)的同時，也有種明顯的陌生感。
省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員、工程博士趙雙枝的靈芝發(fā)酵菌絲粉項目，是以玉米、小麥、大麥、蕎麥等五谷雜糧為基質(zhì)，接種靈芝菌，發(fā)酵生產(chǎn)功能性物質(zhì)。該技術(shù)發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品能有效促進(jìn)人體新陳代謝，起到抗老防衰的作用。
由于基質(zhì)為糧食，本項目產(chǎn)品不僅食用非常方便，而且在生產(chǎn)過程中無任何廢棄物產(chǎn)生，非常環(huán)保，此類產(chǎn)品同時具有保健食品和方便食品的雙重功效，且大大提高了糧食產(chǎn)品附加值。
此外，在省農(nóng)科院，關(guān)于靈芝的深加工產(chǎn)品還有很多，省農(nóng)科院食用菌專家曹德賓團(tuán)隊以工農(nóng)副產(chǎn)品為原料，研制的“破壁富硒靈芝孢子粉”硒含量達(dá)100ug/kg，社會認(rèn)可度均很高。
實際上，農(nóng)科院作為科研主體，通過品牌及科研帶動當(dāng)?shù)仂`芝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)有比較成功的樣本，比如上海、廣東等。這也意味著，山東作為靈芝大省，未來也將大有可為。
靈芝大省的先天優(yōu)勢
自古泰山生靈芝，泰山山脈靈芝品種繁多，種質(zhì)資源豐富。每年秋天，科研團(tuán)隊對泰山靈芝資源進(jìn)行都會進(jìn)行收集、整理，建立屬于泰山豐富的靈芝種質(zhì)資源的寶庫。
日前，記者前往坐落于濟(jì)南市歷城區(qū)二環(huán)東路1320號的省農(nóng)科院椴木靈芝試驗基地，一個占地一畝地左右的靈芝大棚里，鱗次櫛比的盆栽靈芝大約1200盆，彼時，正值它們成熟季節(jié)，而這也只是山東省農(nóng)科院致力于靈芝研究的一個鏡面。
據(jù)了解，目前我國保健品90%以上是以靈芝為原料，并且，靈芝本身也渾身是寶。
值得一提的是，山東是靈芝生產(chǎn)大省，冠縣是全國知名的靈芝生產(chǎn)經(jīng)營集散地，靈芝產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的四成以上。店子鎮(zhèn)是冠縣靈芝種植大鎮(zhèn)，已有30多年發(fā)展歷史，形成了店子鎮(zhèn)獨特產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，截至目前，該鎮(zhèn)共有靈芝大棚7000余個，種植面積8000畝，成為富民產(chǎn)業(yè)、強(qiáng)鎮(zhèn)支撐，被山東省政府命名為冠縣靈芝特色小鎮(zhèn)。
即便如此，靈芝大省似乎山東仍沒有一個在全國叫得響的品牌，山東省農(nóng)科院靈芝科研項目負(fù)責(zé)人鞏東營表示，山東雖然有冠縣這樣的靈芝集中種植基地，但是品牌引領(lǐng)差，后期加工也需要進(jìn)一步改善，就目前來說，冠縣還是主要賣原料。
一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要通過科技和品牌的帶動，山東在靈芝產(chǎn)品生產(chǎn)方面雖然起步早，但是缺乏龍頭企業(yè)，真正的龍頭企業(yè)還需要科研院所的進(jìn)一步賦能。實際上，冠縣也逐步意識到省農(nóng)科院的引領(lǐng)作用，在前期的采訪中，記者了解到，近年來，冠縣每年都會邀請省農(nóng)科院的科研人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。
呼之欲出的品牌——“芝寶來”
無論是早前的實地采訪，還是這次的實驗室參觀，記者明顯感受到，渾身是寶的靈芝總給人一種“曲高和寡”印象，貨真價實的產(chǎn)品多數(shù)處于“默默無聞”的狀態(tài)。
據(jù)農(nóng)科院靈芝推廣工作人員張秩波介紹，農(nóng)科院靈芝試驗示范棚生產(chǎn)的靈芝產(chǎn)品，面向群體基本上是院里的職工，外面的人很難發(fā)現(xiàn)。
記者了解到，在農(nóng)科院從事產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化和產(chǎn)品開發(fā)工作后，張秩波對靈芝有了更深刻的認(rèn)識。他的母親服用靈芝孢子粉已經(jīng)有了5年，現(xiàn)在降壓藥已經(jīng)減到一天半片，血糖降到了6?？吹焦πШ?，“我更加堅定靈芝的作用了”，也因此，張秩波開始推薦身邊其他人試用，“母親非常支持我做這件事，她認(rèn)為這是一件好事。”
張母的案例并不是孤本。值得一提的是，太多的科研人員身邊的朋友到農(nóng)科院靈芝試驗示范棚參觀并服用自產(chǎn)的靈芝產(chǎn)品后，“對靈芝孢子粉從心底上就很認(rèn)可”，并希望農(nóng)科院的靈芝產(chǎn)品投放市場，讓更多人享受到貨真價實的好靈芝。
靈芝團(tuán)隊嘗試著將靈芝產(chǎn)品投放市場，嘗試地看看市場的反應(yīng)，“沒想到，市場對農(nóng)科院靈芝表現(xiàn)出極大的喜好與認(rèn)可。”
“看到大家伙把農(nóng)科院靈芝當(dāng)寶貝一樣的喜愛，芝寶來三個字一下子就蹦出來了。”作為今后在市場上流通的品牌，“芝寶來”應(yīng)運而生，這三個字寓意農(nóng)科院的靈芝寶貝就要“飛”入尋常百姓家。
省農(nóng)科院科研團(tuán)隊為靈芝賦能
坐擁豐富靈芝資源的山東，近年來，也開始了深加工方面的探索。而其強(qiáng)大的科研團(tuán)隊則為靈芝產(chǎn)品的研發(fā)提供了可靠的保障。
孫金月主要從事新食品資源中生物活性成分的結(jié)構(gòu)鑒定、高效制備、功能評價及產(chǎn)品開發(fā)研究，在靈芝產(chǎn)品研發(fā)方面具有豐富的經(jīng)驗。其主持的特色食用菌精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究項目，將靈芝作為主要研究對象，創(chuàng)制成分清晰、功效明顯的增強(qiáng)免疫、抗腫瘤（肝癌和胃癌）等高附加值的精深加工產(chǎn)品。
他向記者介紹，科研團(tuán)體開發(fā)的靈芝茶產(chǎn)品，每100g靈芝茶含粗多糖1.40g，腺苷85mg，該茶調(diào)節(jié)人體新陳代謝機(jī)能，提高自身免疫能力，促使機(jī)體的內(nèi)臟或器官機(jī)能正?；?br /> 據(jù)悉，在采訪過程中，記者嘆贊產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)的同時，也有種明顯的陌生感。
省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員、工程博士趙雙枝的靈芝發(fā)酵菌絲粉項目，是以玉米、小麥、大麥、蕎麥等五谷雜糧為基質(zhì)，接種靈芝菌，發(fā)酵生產(chǎn)功能性物質(zhì)。該技術(shù)發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品能有效促進(jìn)人體新陳代謝，起到抗老防衰的作用。
由于基質(zhì)為糧食，本項目產(chǎn)品不僅食用非常方便，而且在生產(chǎn)過程中無任何廢棄物產(chǎn)生，非常環(huán)保，此類產(chǎn)品同時具有保健食品和方便食品的雙重功效，且大大提高了糧食產(chǎn)品附加值。
此外，在省農(nóng)科院，關(guān)于靈芝的深加工產(chǎn)品還有很多，省農(nóng)科院食用菌專家曹德賓團(tuán)隊以工農(nóng)副產(chǎn)品為原料，研制的“破壁富硒靈芝孢子粉”硒含量達(dá)100ug/kg，社會認(rèn)可度均很高。
實際上，農(nóng)科院作為科研主體，通過品牌及科研帶動當(dāng)?shù)仂`芝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，已經(jīng)有比較成功的樣本，比如上海、廣東等。這也意味著，山東作為靈芝大省，未來也將大有可為。
