楊全對所在的水城縣菌種場于2018年6月開始修建，2019年1月正式投入使用，占地約140畝，菌種場內(nèi)有58個養(yǎng)菌棚，計劃年產(chǎn)1.2億棒菌棒，目前生產(chǎn)的菌棒覆蓋了水城縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是水城縣食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)菌棒及養(yǎng)菌的主要場地。
走進菌棒加工廠，員工們正在有條不紊地進行著套袋、菌棒扎孔、菌棒滅菌等工作。“菌棒滅菌后，將其運往自動接種室內(nèi)進行接種，然后再放進養(yǎng)菌棚進行培養(yǎng)，待長出菌絲以后，就可以配送到各個食用菌種植大棚。”水城縣菌種場副總經(jīng)理楊建祥一邊走一邊向記者介紹食用菌的生產(chǎn)過程。
“菌種場目前是貴州省內(nèi)產(chǎn)能前列的菌種場之一。”楊建祥介紹，每天在菌種場上班的員工有280人左右，其中貧困戶92戶，根據(jù)工種不同，每名員工每天的工資在80元至100元不等。
菌種場的修建，不僅為水城縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供香菇、黑皮雞樅、茶樹菇等多個菌種的菌棒，還為當?shù)卮迕裉峁┝舜罅縿展徫弧?br /> 位于水城縣姬官營村迎新組的食用菌基地，由水城縣農(nóng)業(yè)投資有限公司于2019年8月投資建成，今年39歲的姬官營村村民呂田美從基地建好后就在這里務工，她告訴記者，目前采菌工作是按照4角錢一斤的價格計算，每天她都可以掙80元左右，村里每天一起來基地上班的人有30人左右。
近年來，水城縣因地制宜大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，并以市場為導向，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社會效益最大化。當?shù)剡€依托“三變”改革，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”“公司+大戶+農(nóng)戶”“黨員+示范+農(nóng)戶”等多種合作方式，增加農(nóng)民收入，助推脫貧攻堅。
“水城縣氣候條件優(yōu)越，四季皆可出菇。”水城縣委常委、縣委宣傳部部長、縣委統(tǒng)戰(zhàn)部部長、縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班組長龍挺介紹，為了提高競爭力與產(chǎn)值，菌菇生產(chǎn)注重差異化、特色化，主打的菌菇種類主要以黑皮雞樅、茶樹菇、羊肚菌、姬菇等中高端產(chǎn)品為主。
截至目前，水城縣建成種植基地28個，占地面積約3050畝，建有出菇大棚3377個，并配套建設了雙水以朵冷鏈物流中心、經(jīng)開區(qū)泡沫塑料筐廠和有機肥廠。
“食用菌產(chǎn)業(yè)的上中下游產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)全部打通。”龍挺表示，水城縣通過不斷完善相關配套設施，加強與科研單位、院校合作，成立市場銷售小組等措施，已經(jīng)將菌種繁育、菌棒生產(chǎn)、食用菌種植、加工、銷售等多個環(huán)節(jié)打通，接下來將進一步提升生產(chǎn)能力，讓水城食用菌走上更多家庭的餐桌。
食用菌產(chǎn)業(yè)是貴州推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命、助力脫貧攻堅的重點產(chǎn)業(yè)，近年來，貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大，為推進食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、規(guī)范化發(fā)展，貴州結(jié)合省情實際編制發(fā)布了《貴州省食用菌技術標準體系》，涵蓋現(xiàn)行的62個國家標準、92個行業(yè)標準和8個地方標準，覆蓋菌種、采收、加工、檢驗檢測、品牌等全產(chǎn)業(yè)鏈。
貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布的信息顯示，通過推廣“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等組織方式，完善相關利益聯(lián)結(jié)機制，2019年以來，食用菌產(chǎn)業(yè)已累計帶動貴州50多萬貧困人口增收，預計2019年全省食用菌種植面積將達30億棒、產(chǎn)量達110萬噸、產(chǎn)值達130億元。
“貴州是中國食用菌重要的傳統(tǒng)產(chǎn)地，生產(chǎn)的食用菌品種多、品質(zhì)好，‘黔菌’的市場非常可觀、也非常值得期待。”貴州省社會科學院副研究員、史學博士許峰建議，下一步，貴州要在開拓市場、制定標準、打造品牌、精深加工上下功夫，朝著食用菌大省的目標邁進。
