主持人 王友蘭：在“2019中國(guó)· 貴州食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”期間，我們邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)外領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者和企業(yè)家們走進(jìn)訪談間，一起來(lái)探討關(guān)于食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的話題。首先邀請(qǐng)到的是中國(guó)菌物學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)郭良棟先生。郭理事長(zhǎng)，您好！
　　郭良棟：您好。
　　主持人：您是第一次來(lái)貴州嗎？
　　郭良棟：貴州來(lái)了很多次。
　　主持人：您對(duì)貴州、安龍的印象怎么樣？
　　郭良棟：貴州是一個(gè)山清水秀的好地方，被譽(yù)為繼昆明之后的第二個(gè)春城。我是第一次來(lái)安龍，氣候宜人，環(huán)境優(yōu)美，是空氣、水、自然環(huán)境都非常好的一個(gè)地方。
　　主持人：請(qǐng)您給大家介紹一下目前全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況以及國(guó)際上對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)、這些產(chǎn)品的需求情況好嗎？
　　郭良棟：中國(guó)食用菌具有悠久歷史，特別是近幾十年，中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常大。目前我們國(guó)家是食用菌生產(chǎn)大國(guó)，也是消費(fèi)大國(guó)，我們國(guó)家的食用菌產(chǎn)量占世界的70%以上，據(jù)去年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我們達(dá)到3600萬(wàn)噸，產(chǎn)值2700億，所以我們國(guó)家是名副其實(shí)的食用菌產(chǎn)業(yè)大國(guó)。關(guān)于食用菌產(chǎn)業(yè)國(guó)際需求，我們國(guó)家食用菌產(chǎn)品出口的時(shí)候要考慮到國(guó)外民眾的需求情況，根據(jù)消費(fèi)者的需求，進(jìn)行單一品種的精細(xì)加工，符合民眾需求，更好地促進(jìn)我國(guó)食用菌產(chǎn)品的出口。 　　主持人：2017年中央一號(hào)文件以推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，將食用菌產(chǎn)業(yè)列為提倡大力發(fā)展的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一。安龍?jiān)谑∥≌?、州委州政府的關(guān)心和支持下，在社會(huì)各界的幫助下，搶抓機(jī)遇，在短短三年時(shí)間把食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為非常重要的一縣一業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，成為了帶動(dòng)貧困群眾脫貧致富非常重要的產(chǎn)業(yè)，在全省的脫貧攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)扶貧當(dāng)中做出了表率，您認(rèn)為有哪些“安龍經(jīng)驗(yàn)”值得借鑒和推廣？
　　郭良棟：貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)具有很長(zhǎng)的歷史，同全國(guó)其他省市比較，我們的產(chǎn)量相對(duì)比較低。但是近幾年特別是近兩年在貴州省委省政府的大力發(fā)展下，在資金的支持和政策創(chuàng)新的支持上，給予了大力支持，貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)近幾年發(fā)生了裂變性的發(fā)展。特別是安龍，也是近幾年發(fā)展起來(lái)的。近幾年，通過(guò)大力的扶持政策的發(fā)展，目前貴州省在全國(guó)來(lái)講，無(wú)論是資金的扶持力度和政策的支持力度都走在全國(guó)前列，催生了貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展，進(jìn)入了跨越式發(fā)展的階段。安龍近兩年來(lái)在省委省政府的政策支持下取得長(zhǎng)足發(fā)展，這兩年已經(jīng)有19個(gè)企業(yè)進(jìn)入安龍?？梢哉f(shuō)安龍的發(fā)展是貴州發(fā)展的一個(gè)縮影，它搞的模式非常適合安龍農(nóng)民脫貧致富的發(fā)展模式，通過(guò)食用菌企業(yè)的引入，增加農(nóng)民的收入，這是非常好的模式，所以安龍的模式完全可以在整個(gè)貴州省進(jìn)行推廣，助力脫貧攻堅(jiān)。
　　主持人：郭理事長(zhǎng)，結(jié)合安龍獨(dú)特的氣候和地理優(yōu)勢(shì)，在下一步向縱深推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)裂變發(fā)展過(guò)程中，在菌種的選擇、科學(xué)培育和延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈等方面，您有什么好的建議嗎？
　　郭良棟：不僅僅是整個(gè)安龍縣，整個(gè)貴州省要發(fā)展特色的食用菌產(chǎn)業(yè)，大宗食用菌產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，同時(shí)要發(fā)展特色，首先是菌種的選擇，它起到至關(guān)重要的作用。在菌種的保障、選育、培育過(guò)程中建立一系列標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，才能標(biāo)準(zhǔn)菌種的質(zhì)量，更能保證將來(lái)食用菌產(chǎn)量的穩(wěn)定性和持續(xù)性。在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，要通過(guò)一系列措施來(lái)推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。例如，我們生產(chǎn)出了大量的食用菌產(chǎn)品，怎么樣通過(guò)提高它的附加值，增加經(jīng)濟(jì)效益，這是很重要的。無(wú)論是安龍縣還是整個(gè)貴州省，需要引進(jìn)更好的企業(yè)，特別是有很強(qiáng)的精細(xì)加工的企業(yè)，提高食用菌產(chǎn)品的附加值，才能更好地促進(jìn)安龍縣食用菌產(chǎn)業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。
　　主持人：非常感謝郭理事長(zhǎng)接受我們的訪談，為我們貴州的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了很好的建議，謝謝您！