作為現(xiàn)代化新型農(nóng)業(yè)品種之一的靈芝,未來(lái)該如何突破技術(shù)等難題，已成為山東省農(nóng)科院有關(guān)專(zhuān)家的重大課題之一。
活性成分提取
將成未來(lái)研究重點(diǎn)
靈芝產(chǎn)品有粗加工、深加工兩種形式,粗加工一般有靈芝孢子粉、靈芝切片兩種形式；深加工又分為膠囊、孢子油、片劑、茶等。
據(jù)山東省農(nóng)科院靈芝科研項(xiàng)目負(fù)責(zé)人鞏東營(yíng)介紹，山東省農(nóng)科院一直致力于深加工的研究，目前可以做靈芝破壁這一環(huán)節(jié)以及在實(shí)驗(yàn)室里進(jìn)行提取的工作，“提取對(duì)深加工比較重要，目前農(nóng)科院正在這方面進(jìn)行突破。”
山東省農(nóng)科院弓志青博士也表示：“目前我國(guó)保健品90%以上是以靈芝為原料,靈芝活性物質(zhì)的研究主要集中在高活性品種選育、栽培技術(shù)優(yōu)化、多糖提取優(yōu)化，構(gòu)效關(guān)系以及靈芝多糖和三萜調(diào)節(jié)免疫、降三高等的機(jī)理研究上。今后，靈芝的化學(xué)成分與藥理作用將是研究重點(diǎn)。”
值得一提的是，自古泰山生靈芝，泰山山脈靈芝品種繁多，種質(zhì)資源豐富。每年秋天，科研團(tuán)隊(duì)對(duì)泰山靈芝資源都會(huì)進(jìn)行收集、整理,建立屬于泰山豐富的靈芝種質(zhì)資源的寶庫(kù)。
但不可回避的是，目前山東的靈芝還沒(méi)有形成規(guī)模,除了冠縣有密集種植以外，其余都是零散的。
對(duì)此，鞏東營(yíng)說(shuō)，一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是通過(guò)科研和龍頭企業(yè)帶動(dòng)，山東在靈芝產(chǎn)品生產(chǎn)雖然起步早，但缺乏領(lǐng)頭企業(yè)，沒(méi)有帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)就很難得到充分發(fā)展，這一點(diǎn)需要向福建、上海等地取經(jīng)學(xué)習(xí)。
一畝收益4萬(wàn)元
風(fēng)險(xiǎn)大回報(bào)高
靈芝作為新型農(nóng)業(yè)，具有高回報(bào)、高風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)。
以椴木靈芝為例，一畝地需要1萬(wàn)元左右的成本投入,如果種植成功，會(huì)有4萬(wàn)元左右的收益，但是農(nóng)民稍微有點(diǎn)管理偏頗就有可能造成顆粒無(wú)收，風(fēng)險(xiǎn)很大。
據(jù)悉，靈芝的種植對(duì)環(huán)境的要求比較嚴(yán)苛,對(duì)于光照、空氣濕度、溫度都有要求,需要人工調(diào)控環(huán)境，要求借助大棚等設(shè)備。記者了解到,建造一畝地大棚需要三四萬(wàn)元的投入,這無(wú)疑會(huì)增加農(nóng)戶(hù)負(fù)擔(dān)。
并且，產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要各種條件具備才可以，靈芝當(dāng)然也不例外。鞏東營(yíng)說(shuō),農(nóng)科院正在積極建立“科研+標(biāo)準(zhǔn)+公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”的合作形式，改變農(nóng)戶(hù)規(guī)模小，分布散，種植過(guò)程不規(guī)范等因素,避免造成靈芝產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的情況，實(shí)行科學(xué)、統(tǒng)一、規(guī)范的管理。
不良商家以次充好
市場(chǎng)靈芝良莠不齊
靈芝作為保健品的一種，不僅深受保健品市場(chǎng)亂象的干擾,還受靈芝市場(chǎng)本身混亂的影響。
山東省農(nóng)科院芝寶來(lái)靈芝推廣負(fù)責(zé)人張秩波說(shuō),“不是消費(fèi)者不需要靈芝產(chǎn)品,是大家伙分不清什么是好靈芝,如何買(mǎi)到放心的靈芝系列產(chǎn)品。”很多不良生產(chǎn)商把靈芝粉當(dāng)成孢子粉來(lái)賣(mài)，以次充好,擾亂靈芝市場(chǎng)的健康運(yùn)行。
“靈芝粉是用靈芝子實(shí)體磨成的粉，靈芝孢子粉是用靈芝種子磨成的粉，后者的價(jià)值遠(yuǎn)高于前者。而這也只是市場(chǎng)上靈芝良莠不齊的原因之一。”
除此之外,由于長(zhǎng)期以來(lái)保健品“贗品當(dāng)?shù)?rdquo;的現(xiàn)象難以遏制，從某種意義上也給真正有功效的保健品造成很大的障礙,張秩波表示,保健品和藥不一樣，保健品的效果很難得到直接驗(yàn)證，這也是保健品市場(chǎng)推廣的一大影響因素。
據(jù)悉,農(nóng)科院靈芝科研團(tuán)隊(duì)的靈芝試驗(yàn)示范基地建立以后，農(nóng)科院職工及親朋紛紛前來(lái)參觀，通過(guò)觀摩及對(duì)自產(chǎn)產(chǎn)品的試用，大家對(duì)農(nóng)科院的靈芝產(chǎn)品表現(xiàn)出極大的認(rèn)可。
其間,靈芝團(tuán)隊(duì)嘗試著將靈芝產(chǎn)品投放市場(chǎng)，看看市場(chǎng)的反應(yīng)，“沒(méi)想到,市場(chǎng)對(duì)農(nóng)科院靈芝表現(xiàn)出極大的喜好與認(rèn)可。”據(jù)了解,經(jīng)過(guò)第一代產(chǎn)品的市場(chǎng)反應(yīng)，科研團(tuán)隊(duì)積極對(duì)接消費(fèi)者,對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn),第二代產(chǎn)品即將投放市場(chǎng)。
動(dòng)能轉(zhuǎn)換背景下
新食品資源大有可為
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所有兩塊金字招牌，一是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新食品資源加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，二是山東省農(nóng)產(chǎn)品精深加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。
資料顯示，新食品資源健康產(chǎn)業(yè)以新食品原料為核心、以食品制造業(yè)為產(chǎn)業(yè)支撐、以提高國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康水平為目標(biāo)，基于新原料、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、培育新業(yè)態(tài)，具有構(gòu)建健康食品新興產(chǎn)業(yè)的“三新”特質(zhì)。
據(jù)悉，國(guó)家功能食品工程技術(shù)中心聚焦蘆薈、瑪卡、牡丹籽油等新食品原料的再加工和高值化利用,開(kāi)發(fā)了“即膳”等多種功能性食品,實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)食品的功能化,提升了食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
目前農(nóng)科院每年的科研投入有5億元左右，比“十二五”期間翻了一番,這些投入主要用于新品種的培育、高效農(nóng)業(yè)技術(shù)的研發(fā)等。
“農(nóng)業(yè)科技是發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的必要支撐,從普通農(nóng)民到龍頭企業(yè)都認(rèn)識(shí)到了科技在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的作用。”山東省農(nóng)科院科研處處長(zhǎng)張正說(shuō)。
