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鄭艾寶在Menagesha項目點(diǎn)指導(dǎo)建造菇房蒸汽爐
在埃塞俄比亞首都亞的斯亞貝巴的Menagesha蘑菇場里,管理員看著層層疊疊的平菇興奮不已,這一批平菇產(chǎn)量預(yù)計可達(dá)5000公斤左右。而三年前,這個蘑菇場產(chǎn)量甚微,一度面臨停產(chǎn)困局。鄭艾寶到來后,一切發(fā)生了改變。
53歲的鄭艾寶是中國食用菌專家,就職于河北省張家口市懷安縣農(nóng)業(yè)局。2015年10月21日,鄭艾寶作為第二期中國援埃塞農(nóng)業(yè)專家組專家,踏上了埃塞的土地,開始了為期兩年的援助工作。此前,鄭艾寶還參加過為期三年的聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)尼日利亞南南合作項目,是一位具有豐富工作與援非經(jīng)驗的專家。
鄭艾寶抵達(dá)埃塞后,當(dāng)?shù)豈enagesha蘑菇場由于產(chǎn)量低下,找到了鄭艾寶尋求幫助。經(jīng)過調(diào)研,鄭艾寶發(fā)現(xiàn)該蘑菇場在菌種制作、原料處理、滅菌培養(yǎng)以及出菇生產(chǎn)等方面的技術(shù)都不規(guī)范,造成產(chǎn)量低下。鄭艾寶利用自己的專業(yè)知識對該蘑菇場進(jìn)行了全面的技術(shù)改造,2017年4月第一批出菇便達(dá)到了150公斤。
2018年11月8日,鄭艾寶加入了第三期援埃塞農(nóng)業(yè)專家組,再一次踏上了埃塞的土地。
“我總覺得還有點(diǎn)沒干完的事情,或者說事情才剛剛開始,這大概就是我再一次來到埃塞的理由吧。”鄭艾寶說。
新一期援助項目從2018年11月8日至2021年11月7日,共派遣9名專家,涉及9個專業(yè)領(lǐng)域,分別是畜牧獸醫(yī)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、棉花栽培、果樹栽培、蔬菜種植、水稻栽培、小麥栽培、農(nóng)業(yè)機(jī)械和食用菌栽培。
如今,在鄭艾寶的帶領(lǐng)下技術(shù)不斷升級的蘑菇場生產(chǎn)有6000個菌棒,月產(chǎn)量已高達(dá)5000公斤。
“技術(shù)改造后的Menagesha蘑菇場可以說是埃塞第一個規(guī)范化蘑菇場。”鄭艾寶說道。“我總覺得還有點(diǎn)沒干完的事情,或者說事情才剛剛開始,這大概就是我再一次來埃塞的理由吧。”鄭艾寶說。
被埋藏的寶藏
據(jù)鄭艾寶介紹,埃塞是非洲的農(nóng)牧業(yè)大國,年平均氣溫16℃,非常適宜栽培食用菌。作物秸稈、農(nóng)產(chǎn)品廢棄物、畜禽糞便等食用菌原料來源廣泛,數(shù)量豐富。此外,當(dāng)?shù)貏趧恿Y源豐富,且當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門對食用菌推廣工作也十分重視。
“可以說埃塞的自然條件和人文條件都非常適合發(fā)展食用菌。”鄭艾寶說道。
發(fā)展食用菌可為當(dāng)?shù)厝颂峁I養(yǎng)豐富的食品,也具備一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
“食用菌業(yè)的發(fā)展可以充分利用農(nóng)牧業(yè)副產(chǎn)品比如秸稈和牛糞等,解決城鄉(xiāng)剩余勞動力就業(yè),創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,改善生態(tài)環(huán)境,是一個低耗高效的可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。”鄭艾寶說道。
鄭艾寶認(rèn)為,當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展一方面可以通過大型蘑菇場的生產(chǎn)加工打開市場,甚至可以出口創(chuàng)匯,另一方面也可以實行公司加農(nóng)戶的模式,形成產(chǎn)業(yè)鏈,有利于政府以經(jīng)濟(jì)賦權(quán)的方式對基層農(nóng)戶實施扶貧。
然而,鄭艾寶發(fā)現(xiàn)在埃塞發(fā)展食用菌并不容易,埃塞食用菌業(yè)是新生事物,仍然處于起步階段,規(guī)模小、產(chǎn)量低、品種單一、價格高是埃塞菌業(yè)的普遍特點(diǎn),技術(shù)落后、缺乏投資是阻礙當(dāng)?shù)厥秤镁l(fā)展的關(guān)鍵。
“1550計劃”
“1550計劃”
在上一期援埃塞項目期間,鄭艾寶在亞的斯市及郊區(qū)建了兩個項目點(diǎn)。同時,為適應(yīng)埃塞高原旱季和雨季的氣候溫度條件,引進(jìn)了中國的“高溫1號”和“太空2號”兩個平菇品種,并且對平菇生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)都進(jìn)行了技術(shù)規(guī)范,包括菇房選址、菌種選擇、菌種制作、原料選擇、原料處理、科學(xué)配料、裝袋滅菌、接種培養(yǎng)、出菇管理和采收加工。
“個人的力量畢竟有限,所以我希望在之前的基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大試點(diǎn)范圍,并且真正將技術(shù)留下,造福更多的人。”鄭艾寶說道。
為此,鄭艾寶制定了《埃塞1550食用菌推廣計劃》。“1550”指1個菌種培訓(xùn)中心,5個項目點(diǎn),50個典型示范戶。具體來講,就是在亞的斯大學(xué)技術(shù)學(xué)院建立一個“埃塞俄比亞國家食用菌菌種資源發(fā)展中心和埃塞俄比亞食用菌技術(shù)培訓(xùn)中心”;在首都及周邊地區(qū)建立5個項目點(diǎn),向周圍農(nóng)戶提供菌種與服務(wù);從5個項目點(diǎn)各選出10個共計50個典型示范農(nóng)戶。
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鄭艾寶在檢查試驗出菇情況
鄭艾寶在亞的斯大學(xué)進(jìn)行項目選址
“菌種的規(guī)范化生產(chǎn)與供應(yīng)是食用菌推廣的前提條件,‘1550計劃’可以通過食用菌栽培實用技術(shù)的示范培訓(xùn)來逐漸達(dá)到推廣目的。”鄭艾寶解釋道。
據(jù)鄭艾寶介紹,菌種培訓(xùn)中心主要用于菌種的培養(yǎng)和技術(shù)研發(fā),5個項目點(diǎn)雖然都是負(fù)責(zé)生產(chǎn)菌種和對基層農(nóng)戶的技術(shù)培訓(xùn),不過側(cè)重各有不同:Yeka項目點(diǎn)主要為市政府各區(qū)農(nóng)業(yè)官員提供技術(shù)培訓(xùn);Menagesha項目點(diǎn)隸屬于私有企業(yè)Menagesha農(nóng)場,重點(diǎn)在提升產(chǎn)量和質(zhì)量,從而提高效益;Kashajes項目點(diǎn)隸屬于公益慈善機(jī)構(gòu)非洲國際基金會,該項目點(diǎn)生產(chǎn)的食用菌主要是為當(dāng)?shù)?所聾啞學(xué)校共計500多名殘疾兒童提供營養(yǎng);Adama項目點(diǎn)隸屬于Adama科技大學(xué)可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)新技術(shù)中心,主攻食用菌新技術(shù)試驗研究;Holeta項目點(diǎn)隸屬于Holeta ATVET學(xué)院,側(cè)重于教學(xué)與示范。
目前,Yeka和Menagesha項目點(diǎn)已正式運(yùn)行并已各選出10個典型戶,Kasajs項目點(diǎn)設(shè)施建設(shè)已全部完工,Adama項目點(diǎn)已簽定合作協(xié)議,Holeta項目點(diǎn)已完成考察。鄭艾寶介紹,在本期項目結(jié)束之前,“1550計劃”將全部完成。
“‘1550計劃’是在首都亞的斯市及周邊地區(qū)的食用菌推廣體系的建設(shè),同時也是將來食用菌技術(shù)在埃塞全國推廣的基礎(chǔ)與龍頭,這個推廣體系的設(shè)計與運(yùn)作是本期援埃塞高級農(nóng)業(yè)專家組食用菌項目的最大成果。”鄭艾寶說道。
埃塞農(nóng)業(yè)部推廣司司長Dr. Germame Garuma 對“1550計劃”給予了積極的評價,表示將竭力支持該計劃中的每一項工作,期望在中國專家的指導(dǎo)下,食用菌產(chǎn)業(yè)在埃塞的發(fā)展有全新的面貌。
技術(shù)援助
技術(shù)援助
在上一期項目中,鄭艾寶就食用菌相關(guān)技術(shù)組織多場培訓(xùn),培訓(xùn)人數(shù)超過500人次。這一次,技術(shù)培訓(xùn)仍然是鄭艾寶工作計劃中的重要組成部分。
“‘1550計劃’的主要目的也在于對官員、學(xué)者及普通農(nóng)戶等不同群體的技術(shù)推廣,真正做到授人以漁。”鄭艾寶說道。
目前,鄭艾寶已在多個項目點(diǎn)展開食用菌技術(shù)培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容涉及菌種制作,平菇、香菇和雙孢菇栽培技術(shù),以及實踐操作培訓(xùn)指導(dǎo)等。
“每次和食用菌專家交流后我都能學(xué)到新的知識,我希望中國食用菌技術(shù)可以灑遍埃塞大地。”亞的斯市食用菌種植戶Genet Kebele說道。