“國(guó)菌”冬蟲(chóng)夏草
長(zhǎng)期以來(lái)，冬蟲(chóng)夏草以其獨(dú)特的分布、悠久的歷史、公眾的認(rèn)可及地方經(jīng)濟(jì)的重要作用等被視為“國(guó)菌”。比黃金還昂貴的價(jià)格，讓采集冬蟲(chóng)夏草已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民收入的主要來(lái)源。
我國(guó)冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)區(qū)主要分布于西藏的那曲地區(qū)、昌都市、林芝市，青海省的玉樹(shù)州、果洛州，四川省的阿壩州、甘孜州，甘肅省的甘南州，云南省的迪慶州等地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，1964-2014的50年間冬蟲(chóng)夏草消費(fèi)達(dá)2500噸，2015年冬蟲(chóng)夏草的年產(chǎn)量在110-120噸之間，產(chǎn)值約200億元。主產(chǎn)區(qū)有80%以上的農(nóng)牧民家庭靠冬蟲(chóng)夏草增收，出售冬蟲(chóng)夏草收入占到農(nóng)牧民總收入的50%–80%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，青海省有超過(guò)50萬(wàn)名農(nóng)牧民的主要收入依靠冬蟲(chóng)夏草，西藏地區(qū)每年上山采挖冬蟲(chóng)夏草的人數(shù)達(dá)45萬(wàn)人左右，冬蟲(chóng)夏草成為了貧困地區(qū)農(nóng)牧民脫貧的重要措施之一。
生態(tài)困局 野生冬蟲(chóng)夏草將逐年減產(chǎn)
2018年5月22日，為紀(jì)念《生物多樣性公約》生效25周年，生態(tài)環(huán)境部在京舉行主題宣傳活動(dòng)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布的《中國(guó)生物多樣性紅色名錄——真菌卷》顯示，冬蟲(chóng)夏草已經(jīng)屬于“易危”級(jí)別。
2018年10月22日發(fā)布在美國(guó)《國(guó)家科學(xué)院學(xué)報(bào)》月刊上的一份研究顯示，氣候變化很可能同樣了蟲(chóng)草的稀少。斯坦福大學(xué)地球科學(xué)研究員、論文作者之一的凱莉·霍平表示：“除了過(guò)度采摘很可能是下降的原因外，氣候變化特別是冬季氣候變化同樣發(fā)揮了作用。”這意味著，就算人們開(kāi)始減少采摘，由于氣候變化因素會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量繼續(xù)下滑。
研究人員引入了氣象學(xué)、地理學(xué)和環(huán)境學(xué)分析從而建構(gòu)一張冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量的大致圖譜并評(píng)估幾十年來(lái)的產(chǎn)量變化。研究得出的結(jié)論是，喜歡寒冷和高海拔地區(qū)但所在地又不能有太多雪的冬蟲(chóng)夏草的自然棲息地，因?yàn)橄柴R拉雅山脈地區(qū)氣候正在變暖而在減少。報(bào)道稱(chēng)，這種冬季的變暖現(xiàn)象無(wú)可否認(rèn)：在不丹，2013年的氣溫中位值比1979年高出3.5到4攝氏度。自上世紀(jì)80年代開(kāi)始，青藏高原的土地持續(xù)凍結(jié)天數(shù)每年都在下降。
研究顯示，僅氣候變化導(dǎo)致的冬蟲(chóng)夏草分布區(qū)的喪失在未來(lái)的三五十年內(nèi)就可能達(dá)到30%以上。
被踢除“藥食同源”名單 雪上加霜
原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局分別于2016年2月4日和2018年3月8日兩次發(fā)文“停止冬蟲(chóng)夏草用于保健食品的試點(diǎn)工作”，兩次表示將冬蟲(chóng)夏草踢出保健品圈子，只保留了其中藥材的身份，并發(fā)布關(guān)于冬蟲(chóng)夏草類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)提示。
目前，冬蟲(chóng)夏草銷(xiāo)售模式主要以冬蟲(chóng)夏草原草為主，保健食品類(lèi)產(chǎn)品較少，而出現(xiàn)這種情況，與原國(guó)家食藥監(jiān)總局叫停冬蟲(chóng)夏草保健食品試點(diǎn)不無(wú)關(guān)系。
“冬蟲(chóng)夏草無(wú)抗癌功效、長(zhǎng)期食用或致砷過(guò)量攝入”等網(wǎng)文也傳播沸沸揚(yáng)揚(yáng)。青海春天也受此波及，其公司的主營(yíng)產(chǎn)品極草5X冬蟲(chóng)夏草純粉片于2016年2月被國(guó)家食藥監(jiān)總局下令禁止生產(chǎn)和銷(xiāo)售。毫無(wú)疑問(wèn)，“藥食同源”問(wèn)題，是冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中的政策瓶頸。
“冬蟲(chóng)夏草從藥食同源名錄中剔除，其理由不盡充分。但是，無(wú)論如何這個(gè)問(wèn)題必須解決，否則就會(huì)成為產(chǎn)業(yè)鏈延伸的政策瓶頸，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接影響農(nóng)牧民的收入。”青海省冬蟲(chóng)夏草協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)姚孝寶在2018第二屆全國(guó)蟲(chóng)草大會(huì)冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上表示。他還建議政府組織專(zhuān)家學(xué)者就冬蟲(chóng)夏草的資源安全性、生態(tài)安全性、食用安全性進(jìn)行深入的論證，拿出有說(shuō)服力的科學(xué)結(jié)論，然后重新列入藥食同源名錄。
冬蟲(chóng)夏草何時(shí)能重回“藥食同源”名單，無(wú)人知曉。
機(jī)遇：冬蟲(chóng)夏草培植獲得成功
2018年宜都東陽(yáng)光憑借其人工栽培冬蟲(chóng)夏草技術(shù)，產(chǎn)出干草突破14噸。公司實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入170億元，出口創(chuàng)匯2.54億美元。據(jù)了解，該企業(yè)經(jīng)過(guò)多年的研發(fā)攻關(guān)，獨(dú)創(chuàng)了一套冬蟲(chóng)夏草規(guī)?；鷳B(tài)撫育技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)業(yè)化的同時(shí)。
冬蟲(chóng)夏草培植技術(shù)的突破對(duì)于整個(gè)蟲(chóng)草產(chǎn)業(yè)發(fā)展無(wú)疑具有推動(dòng)作用，在“健康中國(guó)”的戰(zhàn)略背景下，將為大眾健康帶來(lái)更多福祉，不僅對(duì)恢復(fù)因野生冬蟲(chóng)夏草資源采挖過(guò)度引起的資源、環(huán)境和生態(tài)問(wèn)題具有深遠(yuǎn)意義，而且對(duì)重金屬超標(biāo)提高冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)具有重要意義。然而，其對(duì)主產(chǎn)區(qū)地方經(jīng)濟(jì)、農(nóng)牧民收入是否會(huì)產(chǎn)生影響是必須面對(duì)的問(wèn)題。而從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，冬蟲(chóng)夏草培植技術(shù)的成功必將緩解人類(lèi)需求對(duì)自然資源的壓力，促進(jìn)瀕危藥材的可持續(xù)利用。
未來(lái)，冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)業(yè)如何破局，值得探討。
據(jù)了解，2019第三屆全國(guó)蟲(chóng)草大會(huì)將于7月12-14日在遼寧沈陽(yáng)召開(kāi)，還設(shè)置有蟲(chóng)草產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，并邀請(qǐng)到浙江泛亞生命科學(xué)研究院院長(zhǎng)李增智、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所研究員劉杏忠、國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員李寧、青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院草原研究所研究員李玉玲、廣東省昆蟲(chóng)研究所研究員韓日疇等多位專(zhuān)家學(xué)者蒞臨現(xiàn)場(chǎng)圍繞冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深度交流。
