今年第一批見手青上市。1日上午，這批見手青，被運(yùn)到云南木水花野生菌交易市場(chǎng)，隨后被省外客戶以每公斤1000-1200元的價(jià)格買走。

　　每公斤超過(guò)1000元，今年首批見手青上市即現(xiàn)高價(jià)，體現(xiàn)出了“物以稀為貴”的樸素市場(chǎng)準(zhǔn)則。畢竟今年剛剛開春，溫暖天氣逐漸回升不久，眾多“吃貨”客商追捧新鮮長(zhǎng)成的頭季野生菌，亦情有可原。

　　然而，野生菌每公斤售出超1000元，也并非全為好事。見手青其實(shí)就是一種牛肝菌，分布地域、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、采摘難易程度等方面與其他野生菌并無(wú)多大區(qū)別。除了沾“頭水”之光，從價(jià)值角度來(lái)說(shuō)與每公斤超1000元相去甚遠(yuǎn)。而且作為野生菌的重要產(chǎn)出地，云南省內(nèi)除了文山，版納、玉溪、德宏等地同樣出產(chǎn)見手青。文山的“頭水”賣到了每公斤超1000元，西雙版納、玉溪、德宏的見手青又會(huì)不會(huì)被炒出高價(jià)？冷靜點(diǎn)看，如果野生菌的交易價(jià)格被人為炒作偏離價(jià)值太遠(yuǎn)，甚至缺乏有效規(guī)范，顯然不利于云南野生菌市場(chǎng)的有序發(fā)展。

　　外表長(zhǎng)得多么漂亮、價(jià)格高得多么離譜的見手青，無(wú)論是“頭水”還是“二水”“三水”，都得防范一個(gè)起碼的問(wèn)題：野生菌的食用安全。而今年的頭水野生菌價(jià)格得以飛漲，這對(duì)全省野生菌食用安全監(jiān)管帶來(lái)不利因素。僅去年上半年云南便發(fā)生野生食用菌中毒事件10起，在中毒的40人中有9人不幸死亡；發(fā)生的野生菌中毒事件，絕大多數(shù)為村民自采自食、或多種野生菌混雜加工所致。面對(duì)“每公斤超1000元”的高昂交易價(jià)格誘惑，不排除極少數(shù)見利忘義者，在野生菌交易中魚目混珠，這無(wú)論是對(duì)消費(fèi)者的生命健康、還是市場(chǎng)食品安全監(jiān)管都造成極大隱患。

　　復(fù)雜的地形地貌和得天獨(dú)厚的氣候條件，使得云南擁有全世界一半、全國(guó)三分之二以上的食用菌品種，是名副其實(shí)的“真菌王國(guó)”。但是云南盛產(chǎn)野生菌，并不等于各地農(nóng)民就能簡(jiǎn)單地“靠山吃山”依托野生菌輕松增收；眼下有見手青售價(jià)每公斤超過(guò)1000元，并不等于云南野生菌產(chǎn)業(yè)“含金量”成色十足。在產(chǎn)量上作為食用菌生產(chǎn)大省的云南，或還得從品牌推廣、標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定、安全監(jiān)管等方面，尤其是運(yùn)用蓬勃發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)，不斷為野生菌產(chǎn)業(yè)賦能，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、增添附加值。

　　與其讓全省野生菌分散采摘和銷售，倒不如依托廣袤的森林資源有組織地生產(chǎn)與采摘，對(duì)野生菌按屬地負(fù)責(zé)制實(shí)施質(zhì)量安全監(jiān)管，逐漸探索野生菌行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在全省層面搭建產(chǎn)品種類細(xì)分及精細(xì)營(yíng)銷策略，通過(guò)“游云南”APP等網(wǎng)絡(luò)渠道，拉長(zhǎng)野生菌產(chǎn)業(yè)鏈，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)喊響“云南野生菌”品牌，將助民增收的綠色產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，這或才是云南野生菌真正“金貴”之所在。