羊肚菌是一種名貴的國際性食用菌，在國際上具有較高的享用消費文化，受到全球蘑菇愛好者和美食家的追捧。百余年來，全球范圍內諸多的科學家和羊肚菌愛好者投身其中嘗試進行其馴化栽培卻不得其法，直到近年，才由中國的羊肚菌愛好者們逐步實現并掌握其栽培技術，并于2012年將我國的羊肚菌大田栽培推向商業(yè)化道路，之后我國羊肚菌人工栽培一路高歌猛進，栽培區(qū)域從羊肚菌發(fā)源地川渝地區(qū)擴散至全國各地，栽培面積逐年倍增。然而，羊肚菌這種新型的食用菌，無論是生物學特性還是栽培模式均與常規(guī)食用菌明顯不同，加上羊肚菌的研究基礎和從業(yè)者對羊肚菌認知的薄弱直接導致行業(yè)目前有70%以上無法在最基本的種植環(huán)節(jié)盈利。
自2016年起，易菇網已聯合羊肚菌人工栽培技術理論研究與規(guī)模化栽培的一線從業(yè)專家連續(xù)3年舉辦3期全國羊肚菌栽培技術高級研修班，累計為行業(yè)培養(yǎng)羊肚菌栽培高級技術人才130余名，參訓學員分布于大專院校、科研機構、生產企業(yè)、栽培基地、商貿流通等單位和領域。經過跟蹤服務和回訪顯示，大部分學員在研修班結束后有獨立完成羊肚菌生產栽培的能力，部分學員發(fā)展基地超過千畝，學習質量和導師服務受到參訓學員的廣泛好評。
本期研修班的主要授課老師仍為華中農業(yè)大學特聘研究員劉偉博士和四川菌益儂農業(yè)科技有限公司張亞先生，兩位為羊肚菌人工栽培技術理論研究的探索者和規(guī)?；耘鄬嵺`的推動者，羊肚菌自營栽培面積累計約6000余畝，在行業(yè)內推廣種植近5萬畝，合作栽培基地分布在四川各地，以及重慶、云南、貴州、河南、湖北、湖南、安徽、山西、陜西、山東、江蘇、甘肅、西藏、新疆、東三省等地，栽培模式涉及大田栽培、林地栽培、溫棚栽培、層架式栽培、太陽能光伏板、葡萄套種和反季節(jié)栽培等，近年來一直奔波于生產和科研一線，積累了大量的生產經驗和理論知識。
為進一步推廣羊肚菌人工栽培技術，培養(yǎng)高級技術人才，助推羊肚菌產業(yè)良性穩(wěn)健發(fā)展，現定于2019年5月17-23日在四川省成都市舉辦“2019第四期全國羊肚菌栽培技術高級研修班”，本期培訓將圍繞以下方向進行講解：為何種類繁多的羊肚菌品種中只有極個別的品種可以馴化出菇、羊肚菌品種的快速老化特性及評判方法、選育的優(yōu)良品種如何保藏而不退化、不同的氣候環(huán)境下如何調整相關的管理技術、羊肚菌優(yōu)良菌種的評價和制作方法、不同培養(yǎng)基料的選擇方案、不同區(qū)域及不同栽培模式的羊肚菌管理方案、羊肚菌病蟲害發(fā)生規(guī)律與防控辦法、如何提高原基到小菇的轉化率、如何通過合適的采收標準提高產品的售價、羊肚菌產品的分選加工特點和市場解析等，最后將結合學員各地的實際情況，特邀行業(yè)生產及研究一線的專家坐鎮(zhèn)，就羊肚菌種植方案、管理難點，以及如何在栽培不穩(wěn)定的前提下開展相對穩(wěn)定的羊肚菌項目等討論。
具體課程安排及事項如下：
一、組織機構
主辦單位：
中國菌物學會菌物產業(yè)分會
易菇網
協辦單位：
中國菌物學會羊肚菌產業(yè)分會
四川菌益儂農業(yè)科技有限公司
武漢方美電子商務有限公司
二、時間、地點
1、研修時間：2019年5月17日-23日（17日全天報到）。
2、報到地點：成都仕美酒店（四川省成都市龍泉驛區(qū)東三環(huán)五段悅來街59號，電話：028-83202000）
三、內容及安排
【第一天】 5月18日
上午議題：羊肚菌栽培技術的演變與當前70%從業(yè)者無法盈利的本源所在（授課老師：張亞）
1、開班儀式、合影；
2、國內外羊肚菌馴化栽培的歷程及態(tài)勢；
3、羊肚菌人工栽培無法穩(wěn)定盈利的本源所在；
4、羊肚菌項目的市場前景和開拓方向。
下午議題：羊肚菌生物學基礎認識 （授課老師：劉偉）
1、羊肚菌的消費文化與食藥用價值；
2、羊肚菌生物學基礎（菌絲、菌核、無性孢子、子囊果、子囊孢子）；
3、羊肚菌的生態(tài)類型及生活史；
4、羊肚菌的品種、分類，可栽培的羊肚菌品種特性?！?/div>
【第二天】 5月19日
上午議題：菌種生產廠區(qū)、設施、設備及菌種知識 （授課老師：張亞）
1、菌種廠場地的設計、設施、設備，基建需求；
2、羊肚菌主栽菌株的馴化過程；
3、各菌株的生物學特性及區(qū)域適應性；
4、羊肚菌的遺傳育種方案?！ ?/div>
下午議題：羊肚菌的菌種分離與制作技術（授課老師：劉偉、張亞）
1、羊肚菌的菌種分離技術與菌種鑒定；
2、菌種保藏；
3、羊肚菌母種的制作；
4、原種、栽培種及外源營養(yǎng)袋的制作；
5、羊肚菌大田栽培技術。
【第三天】 5月20日
全天實踐操作：菌種分離及母種制備（授課老師：劉偉）
1、食用菌菌種廠的布局、功能劃分；
2、羊肚菌遺傳育種實驗室的結構及基本設備；
3、母種培養(yǎng)基的配制；
4、高壓蒸汽滅菌鍋的結構和使用方法；
5、超凈工作臺的結構和使用方法；
6、菌種分離（組織分離、多孢分離）；
7、菌種活化。
【第四天】 5月21日
全天實踐操作：原種、栽培種制作及菌種質量檢查（授課老師：張亞、劉偉）
1、原種、栽培種的材料選擇及預處理；
2、拌料、裝瓶、裝袋；
3、滅菌、冷卻、接種；
4、菌種質量檢查與評判；
5、顯微鏡的構造與使用；
6、顯微觀察羊肚菌正常、衰老菌絲，土壤菌絲、菌核、無性孢子、子囊孢子等。
【第五天】 5月22日
全天實踐操作：羊肚菌大田栽培的實踐操作及標準非標準菌種廠參觀解析（授課老師：張亞）
1、栽培前準備工作：土地整理；
2、播種與外源營養(yǎng)袋的施放；
3、地膜技術與小拱棚技術；
4、標準化菌種廠房的解析；
5、經濟實用型羊肚菌菌種廠房的參觀解析。
【第六天】 5月23日
上午議題：羊肚菌栽培技術的全面講解與系統(tǒng)梳理（授課老師：張亞、劉偉）
1、栽培前準備工作；
2、菌種制作（母種、原種、栽培種、外源營養(yǎng)袋）；
3、播種、養(yǎng)菌及外源營養(yǎng)袋的使用；
4、催菇技術：催菇時間的判定和催菇方法；
5、出菇管理：確保原基成活率提高的舉措；
6、病蟲害類型與防控及死菇現象分析與應對。
下午議題：羊肚菌采收與加工及產品市場分析（授課老師：張亞、劉偉）
1、羊肚菌工廠化栽培技術；
2、羊肚菌采收標準與烘干技術；
3、特約嘉賓互動環(huán)節(jié)：研修班總結、區(qū)域性羊肚菌栽培項目設計、案例分析；
4、結業(yè)典禮。
四、授課老師
1、劉偉：華中農業(yè)大學應用真菌研究所 特聘研究員
華中農業(yè)大學博士（在讀），中國菌物學會羊肚菌產業(yè)分會秘書長，易菇網專家委員會委員。2011年9月在華中農業(yè)大學應用真菌研究所研究生畢業(yè)后，進入中國科學院水生生物研究所工作，2015年12月辭去中科院工作崗位，任華中農業(yè)大學應用真菌研究所特聘研究員，2017年9月起，在華中農業(yè)大學攻讀博士學位。參與策劃了2016-2018年3屆全國羊肚菌大會，策劃了2016-2018年3期“全國羊肚菌栽培技術高級研修班”活動并擔任主講人。大學本科以來，一直從事大型真菌遺傳育種研究，率先開展了羊肚菌菌株老化、有性繁殖和菌核發(fā)育機制等研究工作。自2012年起，團隊成員在我國四川、湖北、河南等地自行種植和推廣種植羊肚菌上萬畝。多年來，一直瞄準羊肚菌生物學理論研究前沿，采用分子遺傳學、多組學等先進技術手段，引領羊肚菌科研發(fā)展。同時，始終堅持科研與生產相結合，成為羊肚菌基礎研究和推廣生產的雙向帶頭人。先后在國內外知名專業(yè)刊物發(fā)表研究論文40余篇，編著《羊肚菌生物學與栽培技術》專著，并參編《中國菇業(yè)大典》、《食用菌栽培學》、《高級微生物學》、《現代菌物分類系統(tǒng)》、《四川盆地食藥用菌圖志》等著作。
2、張亞：四川菌益儂農業(yè)科技有限公司 總經理
四川菌益儂農業(yè)科技有限公司創(chuàng)始人，羊肚菌技術產品化探索者。早期根據“生物代謝率的基本原則”大力調整優(yōu)化了羊肚菌栽培種配方及制作工藝，從層級栽培種生產工藝迅速過度到混合菌種生產工藝，大大提升了生產操作的便捷度及成本管控，當前行業(yè)中95%生產者使用混合菌種生產工藝進行羊肚菌原種、栽培種制作。在羊肚菌菌種制備、栽培技術革新和技術產品化等方面具有絕對的行業(yè)領先技術優(yōu)勢。2010年至今，組織團隊分別在重慶、四川、湖北、河南、貴州、云南、山西、江蘇、山東等地建設數十個菌種廠及直營基地，以區(qū)域負責制的形式展開羊肚菌栽培生產，通過技術研發(fā)、整體運營、市場銷售和品牌建設，初步實現羊肚菌全產業(yè)鏈的項目建設目標，在2014年的栽培生產中，帶領團隊成員在羊肚菌栽培種植領域創(chuàng)造出1:21的最高投入產出比。經過兩年試點，在2018年度面向社會推行羊肚菌“1800模式”合作種植方案，實現“技術-種植-銷售”為一體，“公司-農戶-市場”相互捆綁的發(fā)展舉措，在羊肚菌種植項目的穩(wěn)定性上取得了較大成功。“2016第三屆四川（金堂）食用菌博覽會--羊肚菌人工栽培及其產品開發(fā)論壇”特約嘉賓，2016-2018三屆“全國羊肚菌大會”特約報告人，2016-2018年3期“全國羊肚菌栽培技術高級研修班”策劃人與主講人之一，中國菌物學會羊肚菌產業(yè)分會副會長，參編《羊肚菌生物學與栽培技術》專著。
五、有關事項
1、費用標準：理論研修及生產實踐全程6天6800元/人，費用包括：資料費、研修期間午餐和一次全體成員圓桌晚宴。
優(yōu)惠信息：
?、?前3期學員推薦注冊并交費減免1800元；
?、?2019第四屆全國羊肚菌大會參會代表注冊并交費減免1500元/人（會議通知：http://www.samanthadominik.com/news/201902/20/30428.html）；
?、?月30日前報名并交費優(yōu)惠1000元/人。
以上優(yōu)惠時限均為4月30日前，只能選擇一種。
2、報名方式：本次學員報名注冊和賓館預訂全部在線完成，擬參加的學員請用微信掃描識別以下二維碼，點擊“在線報名”，提交注冊信息，并使用微信支付費用即可注冊成功。
2016-2018年3期培訓班學員推薦的，在注冊通道點擊“學員推薦報名”，提交注冊信息時輸入推薦人員姓名，并使用微信支付費用即可注冊成功。
本次會議由深圳市易菇網絡有限公司武漢分公司負責會務并開具發(fā)票，在注冊通道在線報名后，不方便手機微信支付的，也可將服務費通過銀行轉款至以下賬戶：
開戶名：深圳市易菇網絡有限公司武漢分公司，開戶行：中國工商銀行股份有限公司武漢軟件園支行，賬號：3202105809100079668。轉款時請?zhí)顚憘渥?ldquo;姓名+研修費”。
3、住宿統(tǒng)一安排，費用自理。（仕美酒店普通標準間、單間200元/天，錦宏酒店標準間189元/天、單間168元/天。學員間可合住。）
4、研修班不安排接站，請學員自行到達報到地點。
5、為考慮學習效果，本期研修班限額50人，擬參加的學員請盡前報名。
6、本期學員將可享受蘑菇通（www.mogutong.com）網絡課程增值服務。
溫馨提示：對羊肚菌人工栽培持懷疑態(tài)度，覺得知識、技術、經驗、思想、觀念不值錢的，不善于學習者，不建議參加研修。
六、聯系方式
電話：027-59905295，027-59905296
劉超 手機：13545887610 微信號：13545887610
王瓊 手機：15172475491 微信號：WQ635103767
趙雄 手機：17311355196 微信號：em694483608
http://www.mogutong.com
中國菌物學會菌物產業(yè)分會
易菇網
二O一九年三月十三日
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