2008年5月，記者到劉莊村采訪時(shí)，村民李紅霞要帶我們?nèi)タ纯此业囊豢状蟾G洞。
李紅霞：“這些袋放到現(xiàn)在有半個(gè)月了。”
記者：“是已經(jīng)賣(mài)了一批了么？”
李紅霞：“嗯，頭茬已經(jīng)賣(mài)了，這是第二茬?！?/P>
記者：“頭茬賣(mài)了多少錢(qián)？”
李紅霞：“頭茬賣(mài)了有五千多元.”
記者：“五千多元，半個(gè)月啊”
李紅霞：“對(duì)?！?/P>
記者：“能掙多少錢(qián)？”
李紅霞：“能掙三千多元。”
半個(gè)月就掙上3000多，究竟這窯洞里怎么種上了賺錢(qián)的蘑菇，這還要從2003年發(fā)生在村支書(shū)劉學(xué)朝身上的一件怪事說(shuō)起。
20世紀(jì)80年代，槐樹(shù)鄉(xiāng)發(fā)展林果種植，挖了一萬(wàn)多孔儲(chǔ)存蘋(píng)果的大窯洞，足有七八十米長(zhǎng)的。到了夏天，外面40多度，而里面卻只有十五六度.
村民：“那里面的溫度，一般不讓小孩進(jìn)去，大人進(jìn)去還忽的冷一下?！?/P>
隨著當(dāng)?shù)亓止麡I(yè)的衰退，這些窯洞大多廢棄了。2003年的5月，有人發(fā)現(xiàn)一個(gè)叫劉學(xué)朝的人在鉆進(jìn)鉆出，這引起了村里人的好奇。
村民：“跟地里干活，他跟那過(guò)，一會(huì)見(jiàn)他過(guò)去不見(jiàn)人，老是從那一走不見(jiàn)人，就問(wèn)別人他老是去那洞里干啥?！?/P>
劉學(xué)朝不告訴別人他進(jìn)窯洞干什么，有人卻打聽(tīng)出原來(lái)他要在窯洞里種蘑菇。
村民：“我們前兩次種菇都賠錢(qián)了，他還在搞，他是不是腦子有點(diǎn)那個(gè)。”
原來(lái)，這里的村民以前冬季農(nóng)閑時(shí)，也在大棚里種過(guò)香菇和白靈菇，都遇上全國(guó)市場(chǎng)價(jià)格跌落了一半還多，種菇讓人傷了心，大家都轉(zhuǎn)了行，而劉學(xué)朝卻還要種，他其實(shí)是另有打算。
劉學(xué)朝：“利用我們這個(gè)窯洞搞反季節(jié)，接受了原來(lái)的教訓(xùn)。不要人上我也上，人不上我再上?！?/P>
種了20多年蘑菇，劉學(xué)朝曾經(jīng)在自己住的土窯洞里培育過(guò)菌種，他受到啟發(fā)要利用窯洞低溫的優(yōu)勢(shì)，避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)在夏季搞反季節(jié)種植。可窯洞里光照弱，氧氣又少，一般的白靈菇菌種很難適應(yīng)。
劉學(xué)朝：“白靈菇光張這個(gè)桿，沒(méi)有帽 ，沒(méi)有商品價(jià)值?！?/P>
經(jīng)過(guò)2個(gè)月的試驗(yàn)，劉學(xué)朝終于選育出了適合在窯洞里生長(zhǎng)的白靈菇。
劉學(xué)朝：“就是這個(gè)帽長(zhǎng)的特別大，桿比較小一點(diǎn)，長(zhǎng)的比較理想?！?/P>
2003年夏季，劉學(xué)朝把窯洞種的白靈菇拉到了市場(chǎng)上，賣(mài)價(jià)是冬季白靈菇的2倍還多。看劉學(xué)朝在舊窯洞里，用些廢棄的秸稈種出的菇，三個(gè)月就能掙上十幾萬(wàn)，第二年夏天，村民們也都來(lái)找他買(mǎi)菌種。
村民劉紅衛(wèi)：“他搞這個(gè)反季節(jié)，一看他賺了錢(qián)，房也蓋了，蓋的那些有排場(chǎng)，因?yàn)樗隳陻?shù)多，就跟著他試試?！?/P>
劉紅衛(wèi)自己裝好了5000個(gè)菌袋，從劉學(xué)朝那買(mǎi)了白靈菇菌種自己接種。而劉學(xué)朝賣(mài)給村民的菌種只收了成本費(fèi)，他其實(shí)是有算計(jì)的。
劉學(xué)朝：“只有我們形成規(guī)模，價(jià)位、銷(xiāo)售各方面我們統(tǒng)一做起來(lái)，就不這么辛苦了?！?/P>
就在雙方都打著如意算盤(pán)的時(shí)候，卻發(fā)生了一件意想不到的事。
槐樹(shù)鄉(xiāng)中共政府委員會(huì)書(shū)記 張玉紅：“有的跑到鄉(xiāng)政府，直接告劉學(xué)朝的狀，說(shuō)這個(gè)人騙我們。然后我們到現(xiàn)場(chǎng)一看，一個(gè)一個(gè)窯洞的門(mén)口全是堆的小山似的菌袋，就沒(méi)有出菇?！?/P>
劉學(xué)朝妻子：“都說(shuō)是咱菌種的問(wèn)題，他菌種錢(qián)不給了。有人喜歡我們家那個(gè)空調(diào)，給我們家空調(diào)都給拉走了?！?/P>
劉紅衛(wèi)自己裝的5000個(gè)菌袋也只有3000個(gè)出了菇，還沒(méi)賺到錢(qián)，小一半?yún)s先打了水漂，他和別的村民一起找到劉學(xué)朝。而劉學(xué)朝也是一肚子的委屈。
劉學(xué)朝：“比如是我這個(gè)菌種質(zhì)量的問(wèn)題。就先從菌種上開(kāi)始出毛病，開(kāi)始出現(xiàn)綠霉 黃曲霉菌?！?/P>
劉學(xué)朝妻子：“我說(shuō)這可不是菌種問(wèn)題，看菌種發(fā)得多好，你要說(shuō)是菌種的問(wèn)題。這是你接種的時(shí)候感染了，不小心感染了?！?nbsp;
不善言辭的劉學(xué)朝是百口莫辯，為了證明自己的菌種沒(méi)問(wèn)題，他讓劉紅衛(wèi)再種一次試試。
劉學(xué)朝：“他壞兩千袋，我再給他生產(chǎn)兩千袋。重新給他接好菌種、發(fā)好菌，叫他拉到窯里面出菇。結(jié)果窯里面的菇全都白花花的長(zhǎng)的挺漂亮，全部出來(lái)了?！?/P>
都按照規(guī)范接種，為什么村民自己接種的菌袋不能都出菇呢？
劉學(xué)朝：“這個(gè)袋子經(jīng)過(guò)高溫滅菌以后，進(jìn)這個(gè)帳子里面。在無(wú)菌情況下，把這個(gè)帶子解開(kāi)，把這個(gè)菌種勾到這個(gè)袋子里面?！?/P>
夏季溫度高，對(duì)接種的環(huán)境和技術(shù)的要求很高，一不小心就會(huì)被細(xì)菌感染，村民覺(jué)得種菇?jīng)]把握，一下子都泄了氣，不打算再種了。
謝月菊是村里的種菇大戶，她和劉學(xué)朝學(xué)習(xí)了接種技術(shù)，種菇賺到了錢(qián)。在幫劉學(xué)朝調(diào)解矛盾時(shí)她發(fā)現(xiàn)：“村民購(gòu)買(mǎi)菌種，自己接種就很容易出問(wèn)題。而如果讓經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的專(zhuān)業(yè)人員把菌種接到菌袋里，賣(mài)給農(nóng)戶發(fā)好菌的菌袋，就能保證出菇了。
謝月菊：“技術(shù)員（劉學(xué)朝）的力量是有限的，不可一個(gè)一個(gè)（給解決）。這才統(tǒng)一組織起來(lái)，統(tǒng)一生產(chǎn)菌袋，前期容易出問(wèn)題的這部分不讓菇農(nóng)去生產(chǎn)。”
2005年的5月，在謝月菊和劉學(xué)朝等5個(gè)種菇大戶組織下，槐樹(shù)鄉(xiāng)的珍惜菌類(lèi)專(zhuān)業(yè)合作社正式成立，開(kāi)始向農(nóng)戶提供發(fā)好菌的白靈菇菌袋。
但是白靈菇出菇需要低溫刺激，農(nóng)戶不容易掌握。杏鮑菇出菇更容易，市場(chǎng)價(jià)格也和白靈菇差不多，合作社就改為提供杏鮑菇的菌袋。
劉學(xué)朝：“我們這個(gè)窯洞發(fā)好菌后，提前定好的社員，根據(jù)需要的數(shù)字，到這里面來(lái)拉，我們合作社保證他們100%出菇?！?/P>
李紅霞讓記者看的窯洞里的寶貝就是她種的杏鮑菇。她發(fā)現(xiàn)其中有一袋被感染了。
李紅霞：“這個(gè)可以回去換一袋好的?！?
記者：“那還要交錢(qián)么？ ”
李紅霞：“不用了。”
記者：“所以完全沒(méi)有擔(dān)心了？”
李紅霞：“沒(méi)一點(diǎn)擔(dān)心了，你看這幾千袋子就一個(gè)壞的，肯定拿的時(shí)候沒(méi)看，沒(méi)注意?！?/P>
合作社解決了村民們的后顧之憂，全鄉(xiāng)已經(jīng)有300多農(nóng)戶開(kāi)始在窯洞里種上了反季節(jié)的杏鮑菇。
村民：“只要有窯洞的情況下，就是想種多少種多少。”
孟州市人民政府副市長(zhǎng) 郭鴻軍:“ 每個(gè)窯洞的效益，最少是一萬(wàn)塊錢(qián)，技術(shù)水平高的，四月到十月能種兩茬菇的，能賺到一萬(wàn)五到兩萬(wàn)。”
專(zhuān)業(yè)合作社把種菇變簡(jiǎn)單，賣(mài)菇也因?yàn)槁?lián)合統(tǒng)一銷(xiāo)售而成了一件容易事。記者5月份去的時(shí)候,合作社正要把九戶，一共五百斤的菇發(fā)到西安去。
劉學(xué)朝：“這個(gè)三輪車(chē)送到高速口?！?
記者：“讓大巴車(chē)幫你們帶？”
劉學(xué)朝：“對(duì)，西安的經(jīng)銷(xiāo)商直接去車(chē)站接貨?！?
記者：“那錢(qián)呢？”
劉學(xué)朝：“錢(qián)已經(jīng)打過(guò)來(lái)了，先打款后發(fā)貨?！?/P>
記者：“今年價(jià)格怎么樣？”
村民：現(xiàn)在都是一般價(jià)格，不是很高的價(jià)格。”
記者：“什么時(shí)候最高？”
村民：應(yīng)該是夏天，六、七月份吧 ?！?/P>
記者：“六、七月份能賣(mài)多少錢(qián)？”
村民：能賣(mài)六、七塊錢(qián)?！?/P>
現(xiàn)在杏鮑菇收購(gòu)價(jià)是九元一公斤。到伏天六、七月份，常規(guī)大棚里種植的杏鮑菇都結(jié)束之后，市場(chǎng)供應(yīng)量減少，市場(chǎng)價(jià)格達(dá)到了最高，槐樹(shù)鄉(xiāng)村民種的反季節(jié)杏鮑菇的產(chǎn)量也將達(dá)到最高峰。
