2月28日，平坦早市上，礦區(qū)興盛食用菌基地銷售員王瑞苗正在招呼顧客。

　　 “5元一斤，咱本地蘑菇！”王瑞苗招呼。

　　 “這是啥蘑菇，這么貴。”一位老年顧客走了過來。

　　 “袖珍菇，現(xiàn)采現(xiàn)賣?；丶曳判某?，新鮮，水分也不大。”王瑞苗說。

　　“我前天買了點嘗了嘗，不賴，特別鮮！家人還想吃，今天多買點，來，稱上三斤。”一個小伙子說。

　　不到兩小時，王瑞苗帶來的六箱100公斤袖珍菇就賣完了。這種袖珍菇有點像平菇，但是與之相比扇葉小，菇柄粗壯，價格卻比平菇的翻了一倍。“這是我們基地去年新種植的品種，別看它個頭小，營養(yǎng)價值比一般的蘑菇可高多了，而且口感不賴。”王瑞苗介紹說。

　　農(nóng)田廢棄物變身菌棒原料

　　走進出菇房，菌棒整齊地插在由木架和鐵網(wǎng)建成的架子上，基地工作人員稱它為“空中蘑菇”。食用菌基地的技術(shù)人員荊貴平說：“我們采取這種立體種植的方式，節(jié)省了空間，成本自然就降下來了。選擇種植袖珍菇，不僅是因為它的營養(yǎng)價值高、市場前景好。同時，我們也考慮到培育這種食用菌所用的原材料價格比較低廉，而且購買方便。”

　　原來，袖珍菇菌棒的原材料是由棉籽殼、鋸末、玉米棒和秸稈粉碎后按比例混合而成。除了棉籽殼需要從外地購買，其他的幾樣材料占比大且能以很低的價格在本地收購，這樣就大大降低了菌棒的制作成本。

　　袖珍菇，也叫小平菇，是食用菌中的上品。由于培育技術(shù)要求高，本地種植袖珍菇的人不多。興盛食用菌基地的負責(zé)人荊愛軍正是看中袖珍菇良好的市場前景和原材料成本低的優(yōu)勢才引進的。去年8月，他利用大村村的2畝多土地開始建設(shè)食用菌基地。同時，基地技術(shù)人員通過查閱資料、向?qū)＜易稍儯晒ε嘤嚪N袖珍菇。去年10月，袖珍菇一上市就獲得了消費者的好評，好多批發(fā)商慕名而來。

　　工廠化生產(chǎn)讓全年都當(dāng)季

　　興盛食用菌基地設(shè)有高溫消毒室、冷卻室、接種室、培菌室和出菇房。18間出菇房中，每間里有4000個菌棒。“菌棒兩天就能出一次菇。一根菌棒可以使用3個月，每次收1斤左右。”

　　出菇房內(nèi)，一名工作人員正背著噴霧器均勻地為每面菌棒“墻”噴水。“袖珍菇對環(huán)境的要求較高，濕度需要控制在30%左右，因此像這樣的噴水作業(yè)一天兩次，每天每間出菇房的噴水量有20多斤。除此之外，出菇的溫度需要控制在13℃～18℃，現(xiàn)在我們采用的是熱風(fēng)機向房內(nèi)加熱。”荊貴平說，“像我們這樣全年生產(chǎn)的工廠化農(nóng)業(yè)，需要各種設(shè)備去控制環(huán)境。我們還安裝了空調(diào)和保溫設(shè)施，夏天也可以控制好溫度。”

　　一間出菇房內(nèi)，工作人員周桂英正在采摘成熟的袖珍菇。除了早上送到平坦早市的袖珍菇，賽魚、一礦等地的蔬菜經(jīng)銷商也會來基地批發(fā)。周桂英會提前采好。只見她戴著手套，兩指輕輕捏住菇的根部，輕輕向上一掰，袖珍菇就被摘了下來。“廢棄的菌棒是很好的有機肥料，我們會送往村里的蔬菜大棚，這樣基地產(chǎn)生的廢棄物就很少。”周桂英說。

　　 觀光體驗讓農(nóng)業(yè)更有趣

　　“基地用工有6個人，都是大村村民。我們每天工作8小時，工作不是很繁重，不僅能按月拿到1000多元的工資，還有時間和精力照顧家里，挺好的。”周桂英說，“等蘑菇采摘好以后，我們還要削菇，這樣袖珍菇的根部就干凈了，之后再包裝上市。”說著，她端著剛采好的袖珍菇走進包裝車間，與另外一名工人荊素梅仔細地剔除菇根。“那邊是我們削完的，你看多干凈。我們的菇不僅口感好，品相也好。”荊素梅說。

　　袖珍菇上市不到半年，荊愛軍有了新的計劃，他說：“基地除了袖珍菇還培育成功了平菇、茶樹菇和靈芝?，F(xiàn)在的經(jīng)營狀況挺好，我們下一步準備擴大種植規(guī)模，力爭將其他產(chǎn)品也推向市場。等到夏季，我們還準備發(fā)展蘑菇采摘，不僅讓市民嘗到自己采摘的蘑菇，還能增加農(nóng)業(yè)趣味性，讓更多的人愛上農(nóng)業(yè)。”