廣西龍州縣下凍鎮(zhèn)玉米場，瓦紅色的食用菌種植大棚佇立在田間。大棚內(nèi)，一層層培育架上布滿了成熟飽滿的銀耳，長勢喜人。員工小心翼翼地從架子上采摘著茂密的銀耳；自動化生產(chǎn)車間內(nèi)經(jīng)過清洗、烘烤、包裝等程序后，產(chǎn)品快速地實現(xiàn)一小時鎖鮮……

　　已投產(chǎn)的廣西龍州縣北部灣食用菌產(chǎn)業(yè)(核心)示范園，是目前國內(nèi)單體規(guī)模最大、自動化生產(chǎn)程度靠前的食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)加工基地，也是龍州縣重點(diǎn)扶貧項目。在龍州縣食用菌產(chǎn)業(yè)直接帶動2788戶農(nóng)村貧困戶脫貧，新增800個就業(yè)崗位，輻射帶動3600名農(nóng)戶脫貧，示范帶動作用和扶貧效益正日益凸顯。

　　發(fā)酵廠變“扶貧工廠”

　　在食用菌大棚里，員工們忙中有序的將已經(jīng)成熟的秀珍菇從大棚的架子上挑選、采摘入籃。農(nóng)月花是龍州縣下凍鎮(zhèn)埠村那鳥屯的貧困戶，此前家里以種植甘蔗為生，感覺很辛苦收入又少。“這里剪菇是按計件算收入，速度快的話一天能掙一百多，一個月可以掙3000多塊錢。”農(nóng)月花表示，她很幸運(yùn)自己在家門前就能有份收入穩(wěn)定的工作。

　　近年來，龍州縣在推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中堅持群眾受益原則，通過企業(yè)、合作社帶動作用，培育壯大食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮其在脫貧攻堅中的“造血功能”，助力全縣脫貧摘帽。通過“引進(jìn)一家企業(yè)，發(fā)展一個產(chǎn)業(yè)，帶動一方脫貧”，將食用菌產(chǎn)業(yè)培育成“扶貧工廠”。

　　據(jù)了解，龍州縣北部灣食用菌產(chǎn)業(yè)(核心)示范園是龍州縣引進(jìn)廣西龍州北部灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司建設(shè)的食用菌標(biāo)準(zhǔn)工廠化生產(chǎn)基地。龍州縣政府將下凍鎮(zhèn)玉米良種繁殖場土地流轉(zhuǎn)給企業(yè)，免收三年土地租金，并投入0.8億多元，完成示范區(qū)三通一平、土地整治等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

　　目前，龍州縣北部灣食用菌產(chǎn)業(yè)(核心)示范園已建成現(xiàn)代通用冷庫155間，常溫出菇大棚56座，養(yǎng)魚池32個，自動化生產(chǎn)車間7800平方米，自動化生產(chǎn)線2條，無菌車間5000平方米，深加工車間8000平方米以及培訓(xùn)室、實驗室、展示館等設(shè)施。

　　廣西龍州北部灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理黃長云介紹，示范園通過“公司+基地+合作社+貧困戶”、提供就業(yè)崗位、吸納貧困戶扶貧資金入股等三種方式，將56座常溫出菇大棚出租給28個合作社，覆蓋貧困戶448戶，使貧困戶人均年增收1萬元以上。同時，貧困戶還可在產(chǎn)業(yè)園就業(yè)獲得勞務(wù)收入，每月平均工資2200元左右，依靠這兩項貧困戶每年可獲得3萬多元收入。

　　補(bǔ)齊短板轉(zhuǎn)型升級

　　2018年6月，廣西食用菌投資合作推介洽談會在南寧舉行，這是廣西首次專場舉辦食用菌產(chǎn)業(yè)招商引資推介會。在推介會上，廣西重點(diǎn)推出廣西各地規(guī)劃、設(shè)計的食用菌產(chǎn)業(yè)的各種投資項目及配套政策，籌劃了32個產(chǎn)業(yè)鏈互補(bǔ)、關(guān)聯(lián)程度高、經(jīng)濟(jì)和社會效益顯著投資項目，總投資額18.14億元。主要涉及食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)、工廠化生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、特色品種種植開發(fā)、綜合循環(huán)利用項目五大類。“廣西對食用菌的深加工方面開發(fā)利用不夠，人才也缺乏，這些短板都要想辦法補(bǔ)齊。我們將計劃引進(jìn)食用菌深加工和物流企業(yè)，引進(jìn)產(chǎn)銷對接的采購商家和技術(shù)型企業(yè)，培育自己的市場。”廣西自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳對外經(jīng)濟(jì)合作處處長歐毅霞表示。

　　盡管廣西食用菌發(fā)展擁有明顯的優(yōu)勢，但目前廣西食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展仍在起步階段，產(chǎn)品精深加工環(huán)節(jié)薄弱，加工程度低、創(chuàng)新產(chǎn)品少、人才匱乏等問題突出。為補(bǔ)足短板，廣西龍州北部灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司正推動食用菌產(chǎn)業(yè)向設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，尋找轉(zhuǎn)型升級突破口，并取得實質(zhì)性成效。“我們走訪了很多廠商學(xué)習(xí)借鑒，為的是發(fā)展銀耳深加工項目生產(chǎn)線，目前產(chǎn)品清洗及烘干生產(chǎn)線已投入使用。”黃長云介紹。公司引進(jìn)先進(jìn)加工技術(shù)、增加廠房設(shè)施，并與廣西農(nóng)科院微生物研究所、生物技術(shù)研究所等單位開展技術(shù)合作。除了銀耳鮮品、干品等傳統(tǒng)種類外，該公司還將開發(fā)多種銀耳深加工系列產(chǎn)品。

　　據(jù)介紹，下一步產(chǎn)業(yè)示范區(qū)將以龍州北部灣公司為孵化器，拓展功能區(qū)和輻射區(qū)。在原有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，增加菌種科研功能，提升品種研發(fā)能力，打造食用菌循環(huán)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)。同時，還將融入休閑農(nóng)業(yè)觀光體驗功能，實現(xiàn)三產(chǎn)聯(lián)動發(fā)展。

　　政府重視前景廣闊

　　“食用菌在廣西種植業(yè)中居第五位，總產(chǎn)量僅次于糧、蔗、果、菜。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳廳長劉俊介紹。據(jù)悉，廣西目前已形成雙孢蘑菇、香菇、木耳、平菇、桑枝食用菌、草菇等中高溫菇六大產(chǎn)區(qū)，建成了龍州縣北部灣食用菌產(chǎn)業(yè)(核心)示范園等一批產(chǎn)業(yè)園區(qū)，桂東北黑木耳、桂西北桑枝食用菌及紅椎菌等食用菌特色小鎮(zhèn)或?qū)I(yè)村屯也初現(xiàn)雛形，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)u呈區(qū)域化分布。

　　數(shù)據(jù)顯示，2016/2017年度全區(qū)食用菌栽培面積超過100萬平方米的縣(市、區(qū))有36個，超過全區(qū)縣級總數(shù)的1/3。食用菌鮮品總產(chǎn)量128.64萬噸、總產(chǎn)值115.26億元，穩(wěn)定保持“雙百”目標(biāo)并實現(xiàn)“十二連增”，跨入全國食用菌優(yōu)勢省區(qū)行列，具有廣闊的市場前景。

　　“我們秀珍菇、銀耳等食用菌品質(zhì)優(yōu)良，隨著冷鏈技術(shù)的運(yùn)用，可以保存較長時間，加上我們的推廣，有信心把產(chǎn)品推向全區(qū)乃至全國；同時利用水口口岸和靠近越南的地理優(yōu)勢，進(jìn)一步推向東盟國家，讓企業(yè)創(chuàng)利，讓貧困戶增收。”黃長云介紹。

　　據(jù)悉，目前食用菌產(chǎn)業(yè)已被列為廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“10+3”提升行動重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)和精準(zhǔn)扶貧攻堅的重要產(chǎn)業(yè)之一。自治區(qū)財政撥出專項資金扶持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展和科技創(chuàng)新，對品牌打造給予財政補(bǔ)貼，各地也將食用菌產(chǎn)業(yè)列入產(chǎn)業(yè)扶貧獎補(bǔ)范疇，廣西食用菌產(chǎn)業(yè)的增長空間將日益廣闊。