歷經(jīng)23年研究，楊大榮及其團(tuán)隊(duì)于2006年首次人工培育了68條冬蟲夏草，2017年達(dá)到了1萬(wàn)多條，今年3月份種出近兩萬(wàn)條，有7公斤……楊大榮所在的香格里拉市宜康寶生物科技有限公司為尋求資本擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，參加了第四屆云南省創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，并獲得成長(zhǎng)組優(yōu)勝獎(jiǎng)。

　　

　　冬蟲夏草是一種蟲生真菌，它是我國(guó)特產(chǎn)的二級(jí)保護(hù)生物，2018年再次被國(guó)家定為極易危物種，生長(zhǎng)地為青藏高原內(nèi)的海拔3000至5100米的雪山草甸。

　　由于冬蟲夏草價(jià)格高昂且產(chǎn)量稀少，引來(lái)無(wú)數(shù)“挖草大軍”亂采濫挖。每年蟲草采挖季節(jié)結(jié)束后，草山上都會(huì)留下無(wú)數(shù)坑洞和踩踏痕跡。這些坑洞還會(huì)不斷沙化，逐漸地草原都可能會(huì)退化、沙化或荒漠化。近幾年來(lái)，每年僅挖冬蟲夏草活動(dòng)破壞高寒草甸成沙化就達(dá)100多平方公里以上。

　　冬蟲夏草在我國(guó)主要產(chǎn)于青海、西藏、四川、云南、甘肅五省的高寒地帶和雪山草原。據(jù)了解，目前我國(guó)的冬蟲夏草自然資源量?jī)H為25年前的3～10%；50%以上的冬蟲夏草分布地區(qū)資源已經(jīng)枯絕；現(xiàn)有冬蟲夏草分布的地區(qū)也大量減少，不足25年前的10%；主產(chǎn)區(qū)冬蟲夏草數(shù)量明顯下降，20年前冬蟲夏草采挖期5～7月，一人平均能采挖50條/天，最多1500條/天；現(xiàn)在每人平均6.2條/天，最多70多條/天，許多采挖者上山多天仍找尋不到1條冬蟲夏草。

　　堅(jiān)持35年就為一株“草”

　　早在1983年，由楊大榮主持的項(xiàng)目組就開(kāi)始在白馬雪山進(jìn)行蟲草人工培育研究，這是當(dāng)時(shí)云南省重大科技攻關(guān)項(xiàng)目，后因技術(shù)難題，項(xiàng)目于1991年終止實(shí)施。然而，他們依然鍥而不舍地進(jìn)行研究。

　　通過(guò)十多年的雪山野外調(diào)查和實(shí)驗(yàn)觀察，楊大榮及其團(tuán)隊(duì)終于搞清楚了冬蟲夏草的生活史。他們希望能在人為的環(huán)境下能培育出冬蟲夏草，但是難度不小。蝙蝠蛾幼蟲是冬蟲夏草唯一的寄主，它需要特殊的環(huán)境，溫度一旦高于20℃就大規(guī)模死亡，最佳生活溫度是10℃～14℃之間。就算在香格里拉海拔3200多米的基地里，夏天也需要人工降溫。到了冬天，蝙蝠蛾需要在零下2℃的環(huán)境里過(guò)冬，這樣來(lái)年開(kāi)春病菌才會(huì)少。蝙蝠蛾特容易感染擬青霉，只要一條蟲感染了馬上就傳染開(kāi)，容易全軍覆沒(méi)；另一個(gè)困難就是如何讓蝙蝠蛾幼蟲“感染”上冬蟲夏草孢子，成功地從蟲體上長(zhǎng)出“草”（子實(shí)體）來(lái)。

　　通過(guò)對(duì)這一系列困難的攻克，楊大榮等人解決了蝙蝠蛾的室內(nèi)外養(yǎng)殖難關(guān)，到2000年已成功養(yǎng)殖了幾萬(wàn)條蝙蝠蛾。之后的難題就是怎么讓蝙蝠蛾感染冬蟲夏草孢子，直到2006年才人工培育了68條冬蟲夏草，然后逐年增加。今年，蟲卵已達(dá)2億枚左右，幼蟲500多萬(wàn)條，3月份時(shí)采收蟲草近兩萬(wàn)條，有7公斤。

　　2013年6月26日楊大榮及其項(xiàng)目組成員正式掛牌成立香格里拉市宜康寶生物科技有限公司以來(lái)，蟲草蝠蛾養(yǎng)殖規(guī)模從幾十萬(wàn)擴(kuò)大到幾百萬(wàn)。

　　今年，宜康寶生物科技有限公司又在海拔4500米的雪山草甸擴(kuò)了20多畝地，放下去300多萬(wàn)條蟲。“如果明年產(chǎn)量好，就向牧民示范推廣。”他說(shuō)，現(xiàn)在3至6齡幼蟲很多，將近400-500公斤，室內(nèi)產(chǎn)生的冬蟲夏草孢子有限，不能全部感染幼蟲，幼蟲基本用不完，雖然國(guó)內(nèi)有20多家高校、科研單位和公司購(gòu)買一部分，但是還剩很多，只有把一部分蟲子做成凍干蟲。凍干蟲也具有非常好的一些效果與功能，現(xiàn)在凍干蟲很多都是銷往藏區(qū)，少部分銷到內(nèi)地。

　　楊大榮介紹，現(xiàn)在冬蟲夏草人工養(yǎng)殖技術(shù)難關(guān)已經(jīng)攻克，但是資金上仍有所短缺。如果有投資，計(jì)劃做個(gè)500畝的示范種植，把蝙蝠蛾投放到自然環(huán)境里，看看長(zhǎng)成冬蟲夏草的數(shù)量。要是這個(gè)模式行，就能在青藏高原牧區(qū)大量推廣。這樣的話，不僅能提高牧民收入，還能逐漸恢復(fù)高寒草甸的蝠蛾和蟲草菌自然資源，不斷生產(chǎn)出道地的冬蟲夏草藥材。

 

　　受利益驅(qū)使，市場(chǎng)上各種假蟲草不少。楊大榮從辦公室收納柜里拿出來(lái)二十多盒保存完好的冬蟲夏草，其中很多就是通過(guò)技術(shù)手段做出來(lái)的假冬蟲夏草。

　　他說(shuō)，有的是用硫磺和其他藥水，把非冬蟲夏草的蟲草熏至成冬蟲夏草顏色，雕制出蟲草模型，然后用面粉、青稞粉、黃豆粉壓制成冬蟲夏草形狀，頭上的子實(shí)體就用未開(kāi)放的黃花菜等菜芽和草芽假扮；還有的用上了3D打印技術(shù)，用品相好的蟲草作為母本，塑料、面粉作原料，打印出來(lái)的難分真假。

　　那么，如何分辨真假冬蟲夏草呢？他說(shuō)，真的蟲頭和草頭是自然生長(zhǎng)在一起的，而假的有粘連痕跡；其次可以通過(guò)氣味來(lái)辨別，真的蟲草可以聞到淡淡的腥香氣味，而假的沒(méi)有特殊氣味，有的還有劣質(zhì)香精的氣味，或者魚腥味；如果從腹部斷開(kāi)，真蟲草有明顯的腸腔，假的沒(méi)有。

　　再者，從口感上可以分辨，真的入口脆如青豆，愈嚼愈香，香味類似香菇的甘甜；而假的放到嘴里嚼著會(huì)有嚼干草的硬碎、磨牙感，經(jīng)唾液潤(rùn)濕后，不但沒(méi)有香菇的香味，還會(huì)有泥土味的感覺(jué)。

　　早在2012年，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《冬蟲夏草用于保健食品試點(diǎn)工作方案》，要求試點(diǎn)企業(yè)按照要求組織開(kāi)展試點(diǎn)相關(guān)工作。然而，到了2016年3月份，食藥監(jiān)局明確要求停止試點(diǎn)工作。今年以來(lái)，再次重申“冬蟲夏草不屬于保健品”。

　　根據(jù)2016年CFDA所做的一次抽檢發(fā)現(xiàn)，檢驗(yàn)的蟲草及其制品中，重金屬砷的含量嚴(yán)重超標(biāo)（4～10倍）。

　　那么，該如何看待冬蟲夏草呢？業(yè)內(nèi)人士表示：冬蟲夏草打著保健品旗號(hào)過(guò)度宣傳的亂象需要整治，但作為有長(zhǎng)期使用實(shí)踐的傳統(tǒng)滋補(bǔ)中藥材，其功效也不能盲目否定，建議最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理用藥。
（原標(biāo)題：沒(méi)想到你是這樣的“草”！他們花了35年 今年種出了7公斤蟲草
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