連日來，隨著云南省各地進入雨季，讓老饕們朝思暮想的野生菌們，似乎也因為天氣變冷紛紛躲了起來。
“這幾天市場內(nèi)的牛肝菌交易量有所下降，每天交易量在2噸左右。目前，全省各地的頭水菌上市勢頭已經(jīng)接近尾期，很快頭水菌將全面告別市場。”云南省內(nèi)最大的野生菌交易市場——木水花野生菌交易中心副總經(jīng)理成愛麗說。
目前市場內(nèi)交易的野生菌可謂全品類登場，雞油菌每公斤70元～80元；雞樅每公斤250元～550元；干巴菌每公斤250元～600元；青頭菌每公斤180元～230元，野生香菇每公斤50元～60元。而牛肝菌因種類不同價格各異，白牛肝每公斤100元～180元；紫牛肝每公斤80元～90元；最受老饕們喜愛的紅牛肝每公斤180元～230元，此價格與上周每公斤130元相比已明顯上漲。
“二水菌將在6月上旬和中旬期間開始大批量上市，當(dāng)然還要看天氣。在此階段，野生菌會出現(xiàn)一定的價格波動，不過漲幅不會太大。”成愛麗說。
