2015年11月國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布《關(guān)于公布2015年國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)名單的公告》，福建寧德古田縣榜上有名，成為全國(guó)236個(gè)示范區(qū)之一、福建省首個(gè)國(guó)家級(jí)出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)。

　　古田縣國(guó)家級(jí)出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)在省、市、縣政府的統(tǒng)一部署下、福建和寧德出入境檢驗(yàn)檢疫局的指導(dǎo)支持下，在充分汲取河南西峽、河北平泉等地創(chuàng)建成果的基礎(chǔ)上，確立了“產(chǎn)區(qū)政府負(fù)責(zé)，企業(yè)嚴(yán)把質(zhì)量，檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管，相關(guān)部門齊抓，行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)”的區(qū)域化管理體系，建立“1種形式+八個(gè)體系”的區(qū)域化綜合管理模式（即：推行“以加工企業(yè)為龍頭、以農(nóng)業(yè)合作組織為載體、以種植基地為基礎(chǔ)、以標(biāo)準(zhǔn)為核心、以技術(shù)服務(wù)為保障”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工組織形式，建立健全組織保障體系、標(biāo)準(zhǔn)化體系、企業(yè)質(zhì)量安全控制體系、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與快速反應(yīng)體系、技術(shù)服務(wù)支撐體系、農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品控制體系、疫情疫病監(jiān)測(cè)體系、品牌文化誠(chéng)信建設(shè)體系），圍繞食用菌產(chǎn)業(yè)鏈各節(jié)點(diǎn)，狠抓關(guān)鍵舉措，全面提升食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全水平， 2016年9月9日通過(guò)質(zhì)檢總局年審，繼續(xù)保留國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)稱號(hào)。

　　示范區(qū)建設(shè)工作開(kāi)展以來(lái)，古田縣出口食用菌質(zhì)量安全水平得到顯著提高，取得了多方面成效。

　　轄區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈完整，全鏈條實(shí)現(xiàn)專業(yè)化分工、社會(huì)化服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，組織化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展格局。一是生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)化。全縣已形成了從原輔材料供應(yīng)到科研、制種、栽培、加工、銷售、機(jī)械設(shè)備、技術(shù)推廣及其它各個(gè)環(huán)節(jié)的專業(yè)隊(duì)伍體系，食用菌整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的分工愈加精細(xì)。二是生產(chǎn)大眾化。全縣農(nóng)村70％以上農(nóng)戶從事食用菌產(chǎn)銷活動(dòng)，相關(guān)從業(yè)人員近30萬(wàn)人。三是生產(chǎn)周年化。根據(jù)不同品種、不同溫型、不同季節(jié)和不同的地理位置，科學(xué)安排食用菌生產(chǎn)，如反季節(jié)生產(chǎn)、冬暖房栽培等，形成常年生產(chǎn)格局。四是產(chǎn)業(yè)多樣化。全縣已開(kāi)發(fā)生產(chǎn)36個(gè)菌類，其中銀耳、香菇、茶薪菇、黑木耳、猴頭菇、真姬菇、杏鮑菇、竹蓀、毛木耳、金針菇等20多個(gè)菌類已實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)由單一品種向多品種系列開(kāi)發(fā)轉(zhuǎn)變，形成了“主栽品種規(guī)模不斷擴(kuò)大，珍稀菌類齊頭并進(jìn)”的發(fā)展格局，成為全國(guó)開(kāi)發(fā)品種最齊全的食用菌生產(chǎn)基地縣。

　　（二）標(biāo)準(zhǔn)化工作成效顯著

　　古田是名副其實(shí)的 “銀耳之鄉(xiāng)”，銀耳產(chǎn)量占全國(guó)銀耳總產(chǎn)量的90%以上，居世界產(chǎn)量第一位，銀耳也是古田縣生產(chǎn)規(guī)模最大、產(chǎn)量最高、生態(tài)效益最佳、發(fā)展前景最好的食用菌之一。目前，《銀耳菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《銀耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》2項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施；《地理標(biāo)志產(chǎn)品——古田銀耳》等4項(xiàng)省地方標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。現(xiàn)有3項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正在制修訂，其中國(guó)標(biāo)《銀耳干品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存》和國(guó)標(biāo)《銀耳干制技術(shù)規(guī)范》已完成報(bào)批，國(guó)標(biāo)《銀耳菌種質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程》已完成征求意見(jiàn)。

　　（三）基地建設(shè)長(zhǎng)足發(fā)展

　　按照“鄉(xiāng)鎮(zhèn)全覆蓋，企業(yè)全參與”的目標(biāo)，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社在全縣建成食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范基地100個(gè)，面積8800畝，基地備案數(shù)量73個(gè)，面積5453.6畝，集約化、標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化水平顯著提升。其中公共備案基地28個(gè)，涉及7個(gè)品種，種植基地建立并落實(shí)“十項(xiàng)管理制度”?？h政府設(shè)立專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于公共備案基地檢測(cè)，定期對(duì)示范區(qū)的水源、菌筒、原料及產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)評(píng)估。產(chǎn)品按照先進(jìn)國(guó)家出口標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際法規(guī)要求施行監(jiān)管，推行“兩個(gè)市場(chǎng)、一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”。

　　（四）產(chǎn)品出口保持穩(wěn)定

　　出口食用菌備案企業(yè)增加到18家，食用菌產(chǎn)品出口美國(guó)、德國(guó)、日本、韓國(guó)等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2016年出口食用菌產(chǎn)品9445噸、1.65億美元，同比增長(zhǎng)31.7%、28.3%，連續(xù)三年突破億美元大關(guān)。產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升，多次接受農(nóng)業(yè)部、農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)未發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)問(wèn)題。

　　縣財(cái)政2016年安排1000萬(wàn)元資金用于食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，從標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、質(zhì)量監(jiān)管、基地建設(shè)等各方面進(jìn)行扶持。2014年來(lái)省級(jí)投入食用菌產(chǎn)業(yè)資金就達(dá)7689萬(wàn)元，主要含省級(jí)農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)園、標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)、移民農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)園及移民村標(biāo)準(zhǔn)化菇棚建設(shè)。積極發(fā)揮“導(dǎo)向”作用，為廣大種植戶贏得實(shí)惠，及時(shí)發(fā)布生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境變化情況，提前采取預(yù)防措施。設(shè)立專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于公共備案基地檢測(cè)，年內(nèi)實(shí)現(xiàn)原料共享，降低組織成本同時(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量，供出口原料價(jià)格高出傳統(tǒng)價(jià)格10元/公斤，部分出口白木耳增收效益達(dá)45%。

　　今后古田縣將繼續(xù)查找差距，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步加大政策和資金扶持，采取樹(shù)立示范企業(yè)、典型企業(yè)，鼓勵(lì)做出重大貢獻(xiàn)單位和個(gè)人等措施，將示范區(qū)建設(shè)不斷推向更深層次發(fā)展，將示范區(qū)管理中取得的好經(jīng)驗(yàn)、好做法在全縣范圍內(nèi)全面推廣，爭(zhēng)取覆蓋古田所有食用菌基地，進(jìn)一步提升種植源頭管理水平，確保古田縣食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量安全。