總是蘑菇頭多沒(méi)意思，羊肚菌耐不住寂寞，燙了個(gè)卷發(fā)。

鳥(niǎo)巢菌制作出一個(gè)個(gè)精致的小鳥(niǎo)巢！

墨汁鬼傘。

云芝在朽木上開(kāi)出朵朵樣云。

地星噴射孢子的瞬間。

蘑菇是植物還是動(dòng)物？它不會(huì)動(dòng)也不能跑，應(yīng)該是植物吧？可是它既沒(méi)有葉綠素，而且也不開(kāi)花，不結(jié)果，難道它是動(dòng)物？

其實(shí)蘑菇既不屬于植物，也不是動(dòng)物，而是一類真菌！我們平時(shí)所說(shuō)的蘑菇其實(shí)是對(duì)一類大型真菌的通稱，比如香菇、木耳、靈芝，都屬于這一類！

1 蘑菇的成長(zhǎng)

我們平時(shí)見(jiàn)到的蘑菇，其實(shí)只是這類大型真菌的繁殖器官，大多數(shù)的時(shí)候它們都是以不起眼的菌絲狀態(tài)存在的。只有在特定的季節(jié)，合適的條件下，蘑菇才會(huì)出現(xiàn)，而且蘑菇的壽命也有長(zhǎng)有短：有的“朝生暮死”，有的能活上幾天或者幾個(gè)月，少數(shù)蘑菇能活上幾十年!夏天的雨后，我們經(jīng)常會(huì)在樹(shù)樁上或是草叢間發(fā)現(xiàn)許多蘑菇，好像是一夜之間長(zhǎng)出來(lái)的似的。其實(shí)，蘑菇的菌絲早就在醞釀和積累了，菌絲從環(huán)境中吸收營(yíng)養(yǎng)，相互聯(lián)合，最終形成子實(shí)體的雛形――菇蕾。菇蕾就好像是一個(gè)蘑菇的“蛋”，如果你把它剖開(kāi)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，小蘑菇已經(jīng)成形，就包裹在菇蕾里面。當(dāng)溫度、濕度、光照等條件都恰到好處的時(shí)候，菇蕾就會(huì)迅速長(zhǎng)大，蘑菇也就破“殼”而出了!

2 孢子的旅游

好端端的菌絲為什么要長(zhǎng)成蘑菇呢?其實(shí)，這和植物開(kāi)花結(jié)果一樣，是為了繁殖下一代，并把自己的后代散布出去?？墒?，你吃蘑菇的時(shí)候，吃到過(guò)它的“籽”么?

你不僅吃到了“籽”，還把它們都咽到肚子里了呢!只不過(guò)，蘑菇的“籽”很小，只有幾個(gè)微米那么大，但是它們的數(shù)量巨大，比如一朵香菇就有15億個(gè)“籽”!蘑菇的“籽”叫做孢子。它就像植物的種子一樣，是蘑菇的后代。

一次產(chǎn)生這么多的后代，必須要把“孩子們”送出云才行，為了送孩子們遠(yuǎn)行，蘑菇們真是八仙過(guò)海，各顯其能!在半空中攆起一把小傘，微風(fēng)拂過(guò)，微小的孢子正好搭上這免費(fèi)的班機(jī)遠(yuǎn)行。地星更有高招。它耐心地等待雨水的到來(lái)，等到烏云密布，它就迫不及待地綻放，利用雨水滴落的動(dòng)力，將“寶貝”們噴射向天空!

3 美味蘑菇和毒蘑菇

媽媽常說(shuō)：“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的！”這里說(shuō)的“一條腿”就是蘑菇，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由此可見(jiàn)一斑!一般的蘑菇，其蛋白質(zhì)的含量是常見(jiàn)蔬菜的3～6倍，它所含有的人體必需氨基酸也比一般的肉類食品高，有些蘑菇更是具有一定的藥用和保健作用!

蘑菇雖好，卻不是都能食用，據(jù)報(bào)道，全世界有150多種毒蘑菇。如果誤食了毒蘑菇，就會(huì)損害身體、產(chǎn)生幻覺(jué)，甚至?xí)?dǎo)致失明和死亡！毒蘑菇中的下毒高手，要數(shù)墨汁鬼傘了!單獨(dú)食用墨汁鬼傘，它的毒性并不大，但如果你在食用它的同時(shí)喝了酒，那可就要中招了!不僅如此，墨汁鬼傘還有一招更神的絕技――“遁行術(shù)”!墨汁鬼傘在開(kāi)傘后不久，就會(huì)慢慢“自溶”，變成像墨汁一樣的液體，銷聲匿跡!(文/圖 韓爍)