從云南木水花野生菌交易中心了解到，這幾天已經(jīng)有“頭水菌”上市了，只不過量少價(jià)高還買不著，早就被餐館和外省客戶提前預(yù)訂了。木水花野生菌交易中心總經(jīng)理成愛麗預(yù)估，雞樅菌、銅綠菌、谷熟菌、牛肝菌等菌類預(yù)計(jì)本月下旬會有少量上市，想購買野生菌的市民還要再等等。
外來銅綠菌賣100元—130元
本地菌要等到五六月份
近日，記者來到云南最大的野生菌交易市場——木水花野生菌交易中心，市場內(nèi)還未出現(xiàn)野生菌攤，旁邊的店鋪里也難覓野生菌的影子。在市場負(fù)責(zé)人的指引下，記者在一家野生菌商貿(mào)公司看見了少量的黑松露、銅綠菌。
店鋪老板馬明陽介紹：“半個(gè)月前銅綠菌就上市了，但目前量還很少，整個(gè)市場每天的量在80公斤左右，每公斤賣100元—130元。這些銅綠菌主要打包發(fā)往外省或本地餐館，沒有多余的擺在市場銷售。“現(xiàn)在的銅綠菌多來自貴州、湖北等地，本地的銅綠菌還要等到五六月份才有。”
在攤位上，還有2公斤左右的新鮮黑松露，品質(zhì)還不錯(cuò)。馬明陽說：“黑松露從1月份開始就逐漸落潮，進(jìn)入4月份，黑松露極其少見了，每天只有10公斤左右，因此價(jià)格比較高，賣價(jià)為380元/公斤。”
頭水雞樅菌產(chǎn)自會澤
600克賣到上海900元成交
馬明陽介紹說，今年野生菌上市時(shí)間早于往年一個(gè)月左右，就在前兩天，采到了今年的第一茬野生雞樅菌，“三朵大白雞樅菌有600多克，昨天剛以900多元的價(jià)格賣到了上海。”
今年頭水雞樅菌的產(chǎn)地在會澤。他表示，雖然這個(gè)地方產(chǎn)的雞樅菌要早一些，但今年比往年還要早20多天，主要是因?yàn)榍皫滋煊晁渥悖?ldquo;如果之后雨水條件也比較好，雞樅菌的上市量還會更多，價(jià)格也會回到市場正常價(jià)。”
“市場上賣的羊肚菌多是人工種植的，最近野生羊肚菌也上市了，每天有50公斤，主要產(chǎn)自香格里拉、甘孜州等地。”成愛麗表示，“4月下旬，少量野生菌也會上市，那時(shí)，像見手青、谷熟菌、牛肝菌都能在市場看到。”
