“我種菇有三四年了，有些時(shí)候覺(jué)得技術(shù)水平跟不上，這次聽(tīng)說(shuō)華農(nóng)組織了培訓(xùn)班，就過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)技術(shù)。”一位來(lái)自湖北隨州的學(xué)員對(duì)筆者說(shuō)到。

　　3月23日，全國(guó)珍稀食用菌精準(zhǔn)扶貧培訓(xùn)班(春季班)在有“中國(guó)食用菌領(lǐng)域的黃埔軍校”之稱(chēng)的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)舉行，來(lái)自全國(guó)各地學(xué)員共計(jì)60余人參加培訓(xùn)。

　　此次培訓(xùn)內(nèi)容包括珍稀食用菌生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施結(jié)構(gòu)功能與現(xiàn)場(chǎng)操作，固體菌種和液體菌種制作實(shí)踐及菌種質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)，羊肚菌、大球蓋菇、灰樹(shù)花、桑黃、白參菌、冬蓀、長(zhǎng)根菇、滑菇等栽培知識(shí)，松乳菇、松茸、塊菌等共生食用菌菌種培養(yǎng)與菌根苗合成技術(shù)，培養(yǎng)料配制、建堆發(fā)酵、菌袋搔菌、轉(zhuǎn)色及出菇管理、場(chǎng)地整理、播種、覆土等實(shí)踐操作以及珍稀食用菌及工廠化食用菌栽培現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)。

　　珍稀食用菌前景可期

　　食用菌作為中國(guó)繼糧食、蔬菜、果樹(shù)、油料之后的第五大產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，在我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中具有重要的地位，是具有“短、平、快”效應(yīng)的優(yōu)勢(shì)扶貧產(chǎn)業(yè)。

　　“菌棒生菇，生菇潮潮，潮潮不息。循環(huán)農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)循環(huán)，環(huán)環(huán)有利。食用菌產(chǎn)業(yè)是我國(guó)循環(huán)農(nóng)業(yè)的典型代表之一，不僅是脫貧致富的重要抓手，也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，推動(dòng)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要推動(dòng)力。”中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)何方明副會(huì)長(zhǎng)在開(kāi)班儀式上表示，尤其是珍稀食用菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，一個(gè)頗具生命力的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

　　“當(dāng)然，我國(guó)珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在一些問(wèn)題。”湖北省食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)邊銀丙教授表示，產(chǎn)量份額低、市場(chǎng)份額小、產(chǎn)量不穩(wěn)定等問(wèn)題都制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不過(guò)一旦將阻力化為動(dòng)力，突破產(chǎn)業(yè)壁壘，珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)將會(huì)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

　　羊肚菌仍是行業(yè)熱點(diǎn)

　　“羊肚菌在世界各國(guó)具有悠久的歷史文化，享用羊肚菌是一種地位的象征，既可以干制，也可以鮮銷(xiāo)，其自然品性和消費(fèi)文化決定其可以作為一種大面積推廣的食用菌進(jìn)行發(fā)展。”授課講師劉偉談到。

近年來(lái)，羊肚菌以其神秘而獨(dú)特的栽培方式和被廣泛推崇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為食用菌行業(yè)一顆璀璨的“巨星”，眾人矚目。據(jù)易菇網(wǎng)了解，2018年初，羊肚菌鮮品批發(fā)價(jià)格在野生食用菌大省云南為240~300元/千克，羊肚菌干品批發(fā)價(jià)為1000~1600元/千克，呈現(xiàn)出明顯的供不應(yīng)求局面。近兩年，越來(lái)越多的菇農(nóng)加入到羊肚菌栽培的隊(duì)伍，如何實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)成為目前各界最為關(guān)注的問(wèn)題。

　　在本期舉行的全國(guó)珍稀食用菌精準(zhǔn)扶貧培訓(xùn)班中，特別安排華中農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用真菌研究所特聘研究員劉偉、武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所高級(jí)農(nóng)藝師馬曉龍?jiān)敿?xì)講解羊肚菌生物學(xué)與栽培技術(shù)及大田實(shí)操的相關(guān)內(nèi)容。

　　“目前羊肚菌種植技術(shù)尚未完全成熟，其生長(zhǎng)所需的溫度、濕度、光照、空氣、土質(zhì)等因素都是需要進(jìn)行攻克的難題。”云南省農(nóng)科院趙永昌研究員在2018第三屆全國(guó)羊肚菌大會(huì)中指出。為深入普及更為專(zhuān)業(yè)的羊肚菌栽培技術(shù)，2018第三期全國(guó)羊肚菌栽培技術(shù)高級(jí)研修班將于4月15日-21日在湖北武漢舉行。屆時(shí)，劉偉、馬曉龍老師也將蒞臨現(xiàn)場(chǎng)任主講教師，同時(shí)還將邀請(qǐng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)邊銀丙教授，四川菌益儂農(nóng)業(yè)科技有限公司創(chuàng)始人張亞，鄭州輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院何培新教授圍繞羊肚菌栽培技術(shù)進(jìn)行講授。