聊城莘縣作為遠(yuǎn)近聞名的蔬菜之鄉(xiāng)，特色農(nóng)產(chǎn)品眾多，蘑菇絕對值得一書。莘縣蘑菇種植歷史悠久，而且面積大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好，是全國最大的食用菌栽培基地之一，更是國家生態(tài)示范區(qū)。莘縣先后被評為“中國雙孢菇之鄉(xiāng)”、“全國食用菌行業(yè)先進縣”、“全國食用菌行業(yè)十佳商品基地縣”、“全國食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”等榮譽稱號。

　　數(shù)據(jù)：

　　多年來，莘縣高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將其作為振興莘縣農(nóng)村經(jīng)濟的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，擴大種植規(guī)模，培植龍頭企業(yè)，完善市場體系，全縣形成了在全縣形成了以雙孢菇、草菇為主導(dǎo)，雞腿菇、姬菇、金針菇、黑木耳等多品種協(xié)調(diào)發(fā)展的局面。

　　從發(fā)展壯大本地特色出發(fā)，通過合理布局南北兩大基地的產(chǎn)業(yè)布局，莘縣目前已形成南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)以徐莊、朝城、張寨、王莊集、觀城、大張、古云、妹冢等鄉(xiāng)鎮(zhèn)以雙孢菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)基地。北部以縣城為中心，東魯街道、莘州街道、莘亭街道、燕塔街道、十八里鋪、張魯?shù)揉l(xiāng)鎮(zhèn)以草菇、雞腿菇、杏鮑菇等品種的珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)基地。

　　南北兩大食用菌基地的協(xié)調(diào)發(fā)展，不僅推動了種植規(guī)模的擴大，而且有效推進縣域品牌的樹立。目前，莘縣已成為江北最大的雙孢菇、草菇、雞腿菇生產(chǎn)基地，并被農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心列為長江以北唯一的草菇、雙孢菇區(qū)域試驗點，并成為全國聞名的食用菌生產(chǎn)及銷售集散地。

　　日前，大眾網(wǎng)記者從莘縣食用菌管理辦公室獲悉到這樣一組數(shù)據(jù)。根據(jù)統(tǒng)計，截止2017年12月底，莘縣全縣雙孢菇、草菇等栽培面積已達(dá)到650萬平方米，雞腿菇、平菇投料8000萬斤，姬菇、金針菇、黑木耳投料5000萬斤，鮮菇總產(chǎn)量可達(dá)13萬噸，總產(chǎn)值已突破5億元。

　　典型：

　　莘縣作為食用菌大縣，近年來涌現(xiàn)出不少優(yōu)秀的種植能手和示范企業(yè)，莘縣富邦菌業(yè)有限公司及總經(jīng)理宋益勝值得一提。2002年，宋益勝畢業(yè)于菏澤農(nóng)學(xué)院，兩年政府機關(guān)工作經(jīng)歷后，宋益勝拾起老本行，毅然投身到莘縣食用菌種植大軍中。當(dāng)時，宋益勝只有26歲。

　　對莘縣蘑菇的種植現(xiàn)狀，科班出身的宋益勝有著敏銳的觀察力和獨到的見解。宋益勝注意到，盡管莘縣蘑菇種植歷史由來已久，群眾基礎(chǔ)也比較廣泛，但和南方相對成熟的食用菌栽培發(fā)達(dá)地區(qū)相比，培育技術(shù)和配套設(shè)施都明顯落后，產(chǎn)量和質(zhì)量更是有天壤之別。

　　2004年，宋益勝打開眼界，自費遠(yuǎn)去福建省漳州市考察學(xué)習(xí)，經(jīng)過不斷走訪打聽，結(jié)識了當(dāng)?shù)匾晃粚δ⒐椒N植頗有研究的老師傅，并花費重金將其邀請到莘縣老家，給幫忙出謀劃策。2005年，在老師傅的指點下，宋益勝從銀行貸款20余萬元在朝城建起兩座蘑菇大棚。

　　這便是宋益勝創(chuàng)業(yè)的開端。和其他種植戶不同，憑借扎實的知識儲備和開闊的視野，宋益勝堅持高起點，主動摒棄傳統(tǒng)落后的栽培模式，選擇主動走出去，先后到荷蘭、西班牙等世界先進蘑菇生產(chǎn)國淘金，率先將二次發(fā)酵技術(shù)引進莘縣。進而，又引進了層架式栽培技術(shù)。

　　僅此兩項技術(shù)便讓莘縣蘑菇實現(xiàn)了質(zhì)的轉(zhuǎn)變和量的提升。宋益勝說，過去每平方米種植面積可出10公斤蘑菇，采用了二次發(fā)酵和層架式栽培技術(shù)，產(chǎn)量可提升至15公斤。2009年，宋益勝重返西班牙，又引進周年化栽培模式，傳統(tǒng)的簡易菇房搖身一變，升級為可控式空調(diào)菇房。

　　“簡單來講，過去一年只能出一茬，現(xiàn)在一年能連續(xù)出四茬。過去只有在夏天才能種植的草菇，現(xiàn)在冬天就可以種。成本雖然增加了，但最終收益絕對提升了。”宋益勝說。目前，莘縣富邦菌業(yè)現(xiàn)有食用菌種植面積達(dá)到200萬平方米，年交易總量6000噸。

　　模式：

　　近年來，隨著栽培技術(shù)的不斷成熟和完善，莘縣富邦菌業(yè)在悄悄的謀求轉(zhuǎn)型，過去是單純的種蘑菇，現(xiàn)在轉(zhuǎn)而做服務(wù)。比如，向公司和農(nóng)戶推廣新型棚，提供技術(shù)服務(wù)和物料供應(yīng)，這種模式不局限縣域內(nèi)的公司加農(nóng)戶，更重要的是要做好全國大文章。

　　作為致富帶頭人，宋益勝積極承擔(dān)社會責(zé)任，定期對周邊菇農(nóng)進行全方位技術(shù)義務(wù)指導(dǎo)，堅持每年舉辦百余次義務(wù)培訓(xùn)。宋益勝說，下一步他計劃建設(shè)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園，新增100座新型空調(diào)菇房，讓沒有足夠財力建棚的農(nóng)民，可通過租賃菇房實現(xiàn)致富，將農(nóng)戶的風(fēng)險降到最低。

　　在莘縣食用菌栽培領(lǐng)域，富邦菌業(yè)是一個成功的范例。實際上，在莘縣，類似的帶頭企業(yè)還有不少，包括大山合、雙豐、奧瑞等。值得一提的是，經(jīng)過幾年的生產(chǎn)實踐，以大山合、富邦、雙豐為代表的雙孢菇隧道料場以奧瑞為代表的菌包場逐漸被農(nóng)戶認(rèn)可。

　　簡單來說，企業(yè)提供物料和技術(shù)，農(nóng)戶種植蘑菇，即“公司作料+農(nóng)戶出菇”模式。這種模式實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的分工合作，提高了食用菌生產(chǎn)的產(chǎn)質(zhì)量水平，大幅減低了用工量和勞動強度，有效實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。企業(yè)在壯大的同時，老百姓也得到了實惠。

　　此外，莘縣食用菌栽培模式也有了新發(fā)展。比如，莘縣華盛綠能有限公司在光伏棚內(nèi)種植香菇、平菇、雙孢菇的基礎(chǔ)上，2017年成功在雙膜雙網(wǎng)光伏棚內(nèi)規(guī)模栽培秀珍菇及在溫控光伏棚內(nèi)周年生產(chǎn)黑皮雞樅，為莘縣乃至全國光伏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展走出了一條新路子。

　　還有，2017年，莘縣奧瑞蕈菌科技有限責(zé)任公司積極創(chuàng)新，奇思妙想，在十八里鋪鎮(zhèn)的閑置雞棚內(nèi)試種黃金針菇、靈芝、毛木耳等都獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，完全可以替代專用菇房，為莘縣閑置雞棚鴨舍尋得一條新路，不少農(nóng)戶紛紛效仿。

　　規(guī)劃：

　　穩(wěn)定雙孢菇、草菇等面積，發(fā)展姬菇、雞腿菇、毛木耳等新品種，推進標(biāo)準(zhǔn)化食用菌基地建設(shè)，壯大山東奧瑞、莘縣富邦、聊城大山合、莘縣華盛綠能光伏食用菌等食用菌龍頭企業(yè)。到2020年，全縣雙孢菇、草菇等面積穩(wěn)定在600萬平方米，其他珍稀菇200萬平方米，全縣總面積達(dá)到800萬平方米，鮮菇總產(chǎn)16萬噸，總產(chǎn)值力爭突破10億元。

　　這是莘縣食用菌今后一個時期的整體工作思路。此外，莘縣還將建設(shè)完善標(biāo)準(zhǔn)化食用菌生產(chǎn)基地5處，全縣形成5大標(biāo)準(zhǔn)化食用菌生產(chǎn)園區(qū)：以朝城為中心的周年化雙孢菇生產(chǎn)園區(qū)、以王奉為中心的林下食用菌生產(chǎn)園區(qū)、以莘亭為中心的珍稀菇生產(chǎn)園區(qū)、以俎店為中心的菌菜輪作生產(chǎn)園區(qū)、以王莊集為中心的光伏食用菌生產(chǎn)園區(qū)。

　　今后，莘縣將協(xié)助富邦菌業(yè)抓好農(nóng)業(yè)項目建設(shè)，干好三件事。一是在燕五路東齊南路北建設(shè)一處占地30畝的蘑菇交易市場，將西街交易市場的部分客戶遷過來；二是在富邦菌業(yè)料場北邊還有200畝地，公司將與鎮(zhèn)政府結(jié)合，利用扶貧資金，再建100個季節(jié)性菇棚，然后由富邦菌業(yè)將這些菇棚承租給貧困戶，進行統(tǒng)一管理；三是與省市農(nóng)科院合作，開展食用菌新模式、新品種試驗，富邦菌業(yè)準(zhǔn)備拿10個周年化菇房作為試驗棚。

　　繼續(xù)對菇農(nóng)進行技術(shù)培訓(xùn)，爭取省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、省農(nóng)科院、市農(nóng)科院等科研推廣部門支持，舉辦一次大型培訓(xùn)班，提高農(nóng)民的種菇水平，讓更多老百姓從中受益。加強與科研院所的聯(lián)系，積極協(xié)助莘縣德瑞、富邦、鴻揚、大山合等食用菌企業(yè)，與科研院所共同申報農(nóng)業(yè)科研項目，增強企業(yè)的科技創(chuàng)新能力。