Paul Stamets小時候很害羞，他不敢直視別人的眼睛，所以他盯著地面。他說，這也是為什么我能發(fā)現(xiàn)并關注蘑菇。
如今，羞怯已經(jīng)褪去，但蘑菇更像是一個焦點。
Stamets是使用蘑菇進行藥用的最著名的支持者之一。除了周游世界尋找奇異的蘑菇之外，他還講授有關這些蘑菇的課程，并與妻子一起經(jīng)營蘑菇補充劑公司，名為“Fungi Perfecti.”。
10月，當他在TEDMED發(fā)表演講時，他甚至還戴了一頂蘑菇——他的帽子是用樺木做的，也被認為是有藥用價值的。
為什么蘑菇不能被更多的用于醫(yī)療用途呢？盡管在幾千年前的其他文化中(例如古希臘)有記錄的使用蘑菇，但Stamets說，有些人對蘑菇感到恐懼，因為真菌是短暫而有力的。
他們有能力養(yǎng)活你，甚至會傷害你，但他們不會持續(xù)很長時間。
他說:“人們的偏執(zhí)是他們不理解某種神秘事物的一種反射。”“我總是被禁止的東西吸引，這些都是禁果。”
Stamets不是唯一一個對藥用蘑菇感到興奮的人。康奈爾大學植物病理學和微生物學教授George Hudler,他并不不喜歡蘑菇的味道,但認為有很多蘑菇潛力的治療功效。
“在接下來的10年里，我們將會看到我們對蘑菇中化學物質(zhì)的認識的驚人增長，甚至他們在傳統(tǒng)醫(yī)學上的使用。”Hudler說。
“你可能只知道一些蘑菇類型，事實上總共有超過15萬種蘑菇，”Stamets說：“但只有14000人被確認，我們?nèi)栽趯ふ摇?rdquo;
在Hudler的觀點中，香菇是研究健康的最長記錄。其中的化學物質(zhì)可能刺激免疫系統(tǒng)和降低膽固醇。沙拉中發(fā)現(xiàn)的白紐扣蘑菇也富含維生素B，蘑菇的抗氧化特性可以預防心臟病和癌癥。
即使是致幻蘑菇也被證明有臨床用途。最近一項研究表明，致幻蘑菇中的一種迷幻藥——裸蓋菇素，可能對抑郁癥有幫助。
Stamets指出，他的母親是一個活生生的例子，說明蘑菇多有用。在2009年，86歲的母親患了4級轉(zhuǎn)移性乳腺癌，醫(yī)生給了她三個月的生命。但經(jīng)過一年的云芝食療，除了標準藥物紫杉醇(紫杉醇)和赫賽汀(曲妥珠單抗)，她沒有發(fā)現(xiàn)癌癥。
不過，現(xiàn)在還不清楚云芝是否起到了絕對關鍵作用。Hudler說，云芝可能具有增強免疫系統(tǒng)的能力，但對于癌癥有太多的不可預測性，很難說他們在標準藥物上做了多少。他認為，嘗試實驗性的蘑菇補充劑來治療癌癥是值得考慮的。Stamets表示自己每周吃三到四次蘑菇，他建議其他人也這樣做。他說，經(jīng)常煮蘑菇以獲得增強免疫力的好處。
“這些都是功能性食品，”他說。“把他們視為毒品是一種誤解。”
（文章由易菇網(wǎng)獨家翻譯，未經(jīng)許可禁止轉(zhuǎn)載。原文鏈接：http://edition.cnn.com/2012/02/02/health/tedmed-mushroom-man/index.html）
