11月24日，2017第二屆全國(guó)茯苓會(huì)議茯苓養(yǎng)生烹飪大賽在湖南靖州苗族侗族自治縣舉行。本次大賽，共吸引了15家單位前來參賽，參選入圍24道菜品。最終評(píng)選出金獎(jiǎng)1名，銀獎(jiǎng)2名，銅獎(jiǎng)3名，優(yōu)秀獎(jiǎng)5名，組織獎(jiǎng)1名。

　　茯苓是一種中國(guó)沿用千年的食藥兩用真菌，可藥可食。茯苓作為烹飪食品原料的歷史可追溯到1000多年前，早在唐朝集市上就有用茯苓、糯米、白術(shù)粉制成的茯苓糕，還有茯苓粥、茯苓包子?，F(xiàn)代研究表明，茯苓具有抗腫瘤、抗炎、抗衰老、抗病毒、降血壓、養(yǎng)心安神、健胃消食、降脂減肥、美容等藥用價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)保健作用。因此，茯苓不但可以入藥，也可作為保健食品，1989年衛(wèi)生部確認(rèn)它既可作藥物也可作食品。

　　本次大賽在擁有“茯苓之鄉(xiāng)”美譽(yù)的湖南靖州舉行，旨在推廣茯苓美食烹飪技術(shù)，挖掘茯苓養(yǎng)生價(jià)值。組委會(huì)特別邀請(qǐng)到國(guó)家高級(jí)烹飪技師，國(guó)家餐飲業(yè)一級(jí)評(píng)委張偉利，著名食用菌文化學(xué)者、浙江省華丹農(nóng)業(yè)微生物資源應(yīng)用研究院院長(zhǎng)韓省華，中國(guó)藥膳大師、陜西省科學(xué)院微生物研究所高級(jí)工程師柳勇?lián)伪敬未筚悓＜以u(píng)委。中國(guó)菌物學(xué)會(huì)產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)、易菇網(wǎng)總裁張升明，靖州縣委常委、縣委辦主任黃涌，靖州縣人民政府副縣長(zhǎng)鄧?yán)汲鱿筚惉F(xiàn)場(chǎng)。

　　現(xiàn)場(chǎng)，專家評(píng)委對(duì)所有參賽菜品進(jìn)行了一一品鑒和點(diǎn)評(píng)，經(jīng)過激烈角逐，最終綜合網(wǎng)絡(luò)投票和評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選打分選出了大賽最終結(jié)果。大賽頒獎(jiǎng)儀式將于25日上午在2017第二屆全國(guó)茯苓會(huì)議開幕式上進(jìn)行。

　　金獎(jiǎng)：茯苓甲天下

　　銀獎(jiǎng)：茯苓營(yíng)養(yǎng)大白菜