近日，廣西龍州北部灣產(chǎn)業(yè)園，高大的廠房、有條不紊的工序、高效產(chǎn)出的食用菌生產(chǎn)線，讓前來考察的“2017中國食用菌行業(yè)秋季博覽會暨第二屆食用菌產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧經(jīng)驗(yàn)交流會”的代表為之振奮。代表們經(jīng)過龍州會議兩天的交流研討，對落實(shí)十九大精神，推進(jìn)食用菌特色產(chǎn)業(yè)扶貧更增添了信心。

　　食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

　　隨著“一帶一路”建設(shè)和產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的不斷推進(jìn)，食用菌產(chǎn)業(yè)以其良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，在“一帶一路”建設(shè)和產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧中發(fā)揮了積極的作用。中國食用菌協(xié)會常務(wù)副會長高茂林在大會開幕式上說。

　　我國食用菌栽培起步于上世紀(jì)70年代。1987年我國香菇產(chǎn)業(yè)超過日本后，世界食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心向我國轉(zhuǎn)移。經(jīng)過40年的努力，中國已成為世界主要食用菌生產(chǎn)、出口國和消費(fèi)國。經(jīng)調(diào)查，我國現(xiàn)有各類食用菌936種，其中可人工栽培的近60種，目前已進(jìn)入商業(yè)規(guī)模栽培的有36種。2015年，香菇、黑木耳、平菇、金針菇、雙孢蘑菇、毛木耳和杏鮑菇品種年產(chǎn)量已超過百萬噸。

　　因食用菌品種具有多樣化、生產(chǎn)方式現(xiàn)代化，加之經(jīng)濟(jì)價值高等特點(diǎn)，近十年來，食用菌產(chǎn)業(yè)從種植業(yè)中異軍突起，受到了市場和資本的追捧，在農(nóng)業(yè)中的地位也日益突出。一些原來食用菌產(chǎn)業(yè)滯后的省（區(qū)）也快速跟了上來。貴州省原食用菌產(chǎn)業(yè)底子薄，起點(diǎn)低，通過政策、資金扶持，招商引資，吸引龍頭企業(yè)入駐，食用菌產(chǎn)量快速增長，現(xiàn)全省已有71個縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，2016年該省食用菌總產(chǎn)量同比上年增長一倍多。

　　一些起步較早的地區(qū)持續(xù)保持增長的勢頭。據(jù)廣西食用菌協(xié)會會長、廣西農(nóng)科院食用菌研究所所長郞寧介紹， 2016年度廣西食用菌總產(chǎn)量129萬噸、產(chǎn)值115億元，總產(chǎn)量、產(chǎn)值連續(xù)四年保持超“雙百”，分別比2005年的34萬噸、13億元增長279%和785%，實(shí)現(xiàn)了“十二年連續(xù)增長”。 食用菌產(chǎn)業(yè)已從不起眼的小作物，壯大為總產(chǎn)量僅隨糧、蔗、果、菜之后的廣西種植業(yè)第五大產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)中國食用菌協(xié)會調(diào)查統(tǒng)計，2016年我國省（自治區(qū)、市）食用菌產(chǎn)量雖然有增有減，但總體呈加快發(fā)展趨勢，總產(chǎn)量達(dá)3596.66萬噸，產(chǎn)值為2741.78億元，同比2015年增長3.46%和8.96%。

　　食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧效果明顯

　　食用菌產(chǎn)業(yè)不僅“短、平、快”且循環(huán)、生態(tài)。正是因?yàn)槠渚哂猩鲜龅奶攸c(diǎn)，加之獨(dú)特的生產(chǎn)方式，使得食用菌栽培迅速成為各地特別是貧困地區(qū)和貧困農(nóng)戶脫貧致富的首選項(xiàng)目，2017年中央一號文件亦將食用菌列入優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。食用菌產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅(jiān)中取得了明顯效果。

　　河北省在“發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)促進(jìn)精準(zhǔn)脫貧意見”中明確提出，要以建立10個萬畝食用菌大縣和20個千畝以上規(guī)模化園區(qū)為抓手，突出香菇等特色主導(dǎo)品種，加快建設(shè)太行山食用菌產(chǎn)業(yè)帶。該省阜平縣把食用菌作為精準(zhǔn)扶貧一號富民產(chǎn)業(yè)，提出讓小蘑菇變?yōu)?ldquo;脫貧大傘”，食用菌產(chǎn)業(yè)已覆蓋該縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)96個村，現(xiàn)已建成百畝以上園區(qū)54個，菇棚4000余棟，輻射帶動農(nóng)戶8600多戶，其中3200貧困戶實(shí)現(xiàn)戶均收入2萬多元。

　　河南泌陽縣近年來不斷拓寬食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧的路子，2016年就有1890戶4367人靠食用菌扶貧產(chǎn)業(yè)甩掉了貧困帽子。

　　吉林省通過依托龍頭大企業(yè)，設(shè)立食用菌扶貧基地，充分利用本地區(qū)的資源、氣候、環(huán)境和人才優(yōu)勢，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一些地區(qū)有相當(dāng)多的貧困戶當(dāng)年就實(shí)現(xiàn)脫貧。

　　郞寧介紹，開展精準(zhǔn)扶貧工作以來，食用菌生產(chǎn)已在廣西54個貧困縣實(shí)現(xiàn)了100%全覆蓋，現(xiàn)已建成食用菌生產(chǎn)示范點(diǎn)152個，覆蓋248個鄉(xiāng)鎮(zhèn)954個村屯，2016年從事食用菌生產(chǎn)貧困戶人均收入約5000元。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民脫貧致富的“錢袋子”。

　　“十三五”廣西將重點(diǎn)在田林、忻城、龍州等縣發(fā)展種植食用菌15萬畝，帶動貧困村250個貧困戶5萬戶脫貧致富。

　　在各級政府的主導(dǎo)、推進(jìn)和龍頭企業(yè)帶動下，全國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展火熱，新工廠、新菇棚如雨后春筍盛開，一大批貧困農(nóng)戶成了菇農(nóng)，涌現(xiàn)出一大批通過發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)脫貧致富的先進(jìn)典型。

　　食用菌扶貧之路能走多遠(yuǎn)

　　食用菌好，“扶貧菇”受親睞，其發(fā)展之路究竟可走多遠(yuǎn)？

　　高茂林在充分肯定食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧的優(yōu)勢后說， “扶貧菇”究竟能走多遠(yuǎn)？關(guān)鍵在市場。

　　在分析市場因素時，首先應(yīng)看到我國的脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)對產(chǎn)業(yè)的需求。到2020年我國300萬貧困人口脫貧致富的任務(wù)仍十分艱巨，食用菌作為精準(zhǔn)扶貧的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)仍大有作為 。因此，許多省市縣都把食用菌產(chǎn)業(yè)作為本地區(qū)脫貧攻堅(jiān)的“金剛鉆”。

　　吉林省農(nóng)業(yè)部門在制訂“十三五”規(guī)劃時，已明確提出到2020年全省食（藥）用菌規(guī)模達(dá)到40億袋，產(chǎn)量達(dá)到200萬噸。

　　中國食用菌協(xié)會在編制《中國食用菌產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》中，提出確保產(chǎn)品產(chǎn)量增長年均增長5%-10%。

　　從各地近年食用菌扶貧產(chǎn)業(yè)快速之路看，其成功做法和經(jīng)驗(yàn)主要有以下幾個方面：一是，政府政策、資金扶持，引領(lǐng)推進(jìn)； 二是，吸引龍頭企業(yè)的加入，發(fā)揮了帶動作用；三是，構(gòu)建“政府+企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”等有效產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式；四是，推進(jìn)科技創(chuàng)新、加快成果轉(zhuǎn)化。“扶貧菇”要持續(xù)發(fā)展，在我國脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)役中繼續(xù)發(fā)揮重要作用，這些經(jīng)驗(yàn)和做法仍可借鑒。

　　然而，“產(chǎn)業(yè)的發(fā)展終歸要由市場來確定。”因此，當(dāng)問及加快食用菌扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大困難是什么？高茂林回答：“是市場”。

　　但產(chǎn)業(yè)發(fā)展不是被動地受制于市場，市場是需開拓的。隨著我國成為食用菌生產(chǎn)重要國、“扶貧菇”產(chǎn)業(yè)快速升溫，中國食用菌協(xié)會就一直在組織市場調(diào)研和拓展工作。這些年，伴隨科技創(chuàng)新，適宜市場需求的食用菌新品種越來越多，食用菌食品也越來越豐富，人們對食用菌的健康飲食也有了更多的了解，促進(jìn)食用菌銷售。食用菌銷量擴(kuò)容，反過又來促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)專家預(yù)測，今后一段時間，我國食用菌市場消費(fèi)每年將以10%以上速度增長，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍較大空間。

　　盡管如此，國內(nèi)市場對食用菌需求量總會有度，還得把眼光放遠(yuǎn)，到國外開辟新天地。高茂林說，這也是此次邀請國際蘑菇學(xué)會執(zhí)行委員約翰·巴爾斯、越南農(nóng)業(yè)與發(fā)展農(nóng)村部國際合作司副局長福進(jìn)孟參加本屆博覽會之緣由，目的是借此更好地在“一帶一路”建設(shè)中，進(jìn)一步加強(qiáng)與“一帶一路”沿線國和東盟的食用菌貿(mào)易往來，將中國食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步推向“一帶一路”沿線國和東盟。

　　據(jù)悉，近年來，廣西已與東盟國家開展交流與合作，先后與越南、老撾聯(lián)合開展食用菌研究，并受邀派出科技人員赴柬埔寨指導(dǎo)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。我國與“一帶一路”沿線國的食用菌貿(mào)易也在升溫。