10月21日，全國菌業(yè)精英、天麻產(chǎn)業(yè)企業(yè)齊聚一堂，共商天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計，共謀天麻產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。天麻大會召開之前，會議方特意舉辦了一場小草壩天麻烹飪美食品鑒會，令各方賓客驚艷不已，紛紛舉起相機狂拍。
品鑒會特別邀請了中國烹飪大師，中式烹調(diào)高級技師，餐飲業(yè)國家一級評委，國家職業(yè)技能競賽裁判員，國家機關職業(yè)技能競賽考評員孫家濤、李建國、張偉利等專家進行現(xiàn)場品鑒點評。孫家濤現(xiàn)任北京中南海《國務院辦公廳》首長餐廳廚師長，李建國現(xiàn)任北京大鍋菜專業(yè)技術委員會會長，張偉利現(xiàn)任北京樂元餐飲管理有限公司董事長。
所有菜品由“好醫(yī)生”和“銅鋒園”兩家餐飲企業(yè)提供，菜品主要使用小草壩天麻為食材烹飪而成，“好醫(yī)生”推薦了大展偉業(yè)、鴻運人生、共謀發(fā)展等10個菜品，“銅鋒園”推薦了天麻汽鍋雞、脆皮天麻、鳥巢天麻等5個菜品。
品鑒由廚師現(xiàn)場推薦每一個菜品的創(chuàng)意、食材、做法等，評委經(jīng)過觀察和品嘗后，現(xiàn)場對菜品的成功之處和不足之處進行了點評。
評委在點評時說到，每一道菜品的創(chuàng)意都別出心裁、非常新穎。其中，由銅鋒園推薦的“天麻餃”創(chuàng)意十足，但從形狀來看，餃子的造型不夠完美，與東北水餃的造型有差異。好醫(yī)生推薦的“鴻運人生”、“吉祥繡球”等菜品的題材新穎，緊跟潮流，造型優(yōu)美，但美中不足的是食材太過大塊，不方便食用。作為食品，首先要考慮的是方便食用，食品太過大塊，食用者不容易下筷，不方便食用，建議改為小塊進行加工。
品鑒會上，“天麻之父”周鉉老先生到場參加品嘗，對各種菜品的創(chuàng)意和味道表示非常滿意。
