易菇網(wǎng)訊：6月25日，在在“第十一屆全國食用菌學(xué)術(shù)研討會、2017中國食用菌產(chǎn)業(yè)年會暨第四屆中國食用菌博覽會”的大會專題報告上，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所郭順星研究員向與會代表介紹了保健食品研發(fā)技術(shù)流程、可用于保健食品的真菌種類要求、保健食品對真菌原料的相關(guān)規(guī)定、保健食品注冊評審要求等相關(guān)問題。

　　報告中，郭順星研究員向參會代表介紹了普通食品、保健食品、藥品之間的區(qū)別。他表示，普通食品與保健食品對比而言，保健食品允許聲稱保健功能、特定人群食用、具有規(guī)定的每日服用量。而保健食品和藥品相比較而言，保健食品不能以治療為目的，主要是調(diào)節(jié)人體的機(jī)能不能有任何急性、亞急性或慢性危害，可以長期使用口服，而藥品應(yīng)當(dāng)有明確的治療目的以及相應(yīng)的適應(yīng)癥和功能主治，可以有不良反應(yīng)，有規(guī)定的使用期限，可以注射、外用、口服等。

　　此外，郭順星研究員還向參會代表介紹了新食品原料的相關(guān)問題。新食品原料即在中國新研制、新發(fā)現(xiàn)、新引進(jìn)的無食用習(xí)慣的，符合食品基本要求，并且對人體無毒無害的食品統(tǒng)稱為新食品原料。新食品原料不包括轉(zhuǎn)基因食品、保健食品、食品添加劑新品種，其應(yīng)當(dāng)符合《食品衛(wèi)生法》及有關(guān)法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對人體不得產(chǎn)生任何急性、亞急性、慢性或其他潛在性健康危害。國家鼓勵對新食品原料的科學(xué)研究和開發(fā)。

　　最后，郭順星研究員闡述了食藥用真菌開發(fā)保健食品的優(yōu)勢。他講到，食藥用真菌開發(fā)保健食品符合國家大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，開發(fā)的保健食品易于被人們接受，且原料資源豐富、功能獨特，具有規(guī)?；a(chǎn)、周期短、質(zhì)量可控等明顯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

　　此次會議由中國菌物學(xué)會主辦，由山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西大學(xué)、山西省農(nóng)業(yè)廳蔬菜管理站、易菇網(wǎng)承辦，來自全國多個科研院所、大專院校、企事業(yè)單位、行業(yè)協(xié)會等400余名代表參加了此次會議。會議設(shè)置有主題報告、專題報告以及食用菌基礎(chǔ)科學(xué)及生物技術(shù)、食用菌遺傳與育種、食用菌栽培技術(shù)及病蟲害防控、食用菌營養(yǎng)健康及采后技術(shù)、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展與科學(xué)技術(shù)問題四個分會場以及藥用真菌與開發(fā)研討會、珍稀食用菌發(fā)展研討會、中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，共計60余場專業(yè)報告。同時，為適應(yīng)食用菌學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢、新需求，助推產(chǎn)學(xué)研的交流與合作，會期有50余家食用菌企業(yè)帶來了數(shù)百種食用菌產(chǎn)品，涉及食用菌原輔材料、機(jī)械設(shè)備、消殺藥品、食用菌休閑快消品等數(shù)千種食用菌初級和精深加工產(chǎn)品亮相。此次會議注重學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，有效促進(jìn)了食用菌產(chǎn)、學(xué)、研的交流與合作，進(jìn)一步推動了食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。