食用菌因味道鮮美、營養(yǎng)豐富深得大家的喜愛。深圳是我國食用菌的主要消費和貿(mào)易集散地之一，經(jīng)深圳口岸出口到世界各國的食用菌占很大比重，2012~2016年間，出口量占全國總量的36%。目前，食用菌產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展較快，但仍處于起步階段，在規(guī)范化管理、集約化生產(chǎn)、標準化控制等方面與發(fā)達國家都存在一定差距。近年來，食用菌出口遭遇了世界各國特別是一些發(fā)達國家的技術性貿(mào)易措施，檢測項目繁多，合格評定程序復雜多變，一定程度上制約了我國食用菌的出口。為此，深圳寶安檢驗檢疫局以服務轄區(qū)外貿(mào)出口為目標，提升企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量為根本，開展多項措施積極幫扶轄區(qū)企業(yè)。

　　抓源頭，從原料把關開始。幫助企業(yè)嚴格落實基地備案管理制度，逐步建立出口食用菌原料備案，對食用菌企業(yè)供應商資格進行嚴格審核和合格評定。通過量化評判等方式，全面評價企業(yè)原料驗收制度。對食用菌備案基地，嚴格規(guī)范農(nóng)用化學品使用管理，加強有毒有害物質(zhì)控制，完善病蟲害監(jiān)測體系，加強疫情疫病防控，從源頭保證食用菌質(zhì)量安全。

　　抓管理，強化生產(chǎn)過程管控。除了建立嚴格的供應商評價制度，針對企業(yè)自身生產(chǎn)條件和管理水平不高的實際，組成專家團隊深入企業(yè)現(xiàn)場，指導企業(yè)完善管理體系，從車間布局、生產(chǎn)工藝、實驗室檢測等環(huán)節(jié)幫助企業(yè)改善質(zhì)量管理措施，幫扶企業(yè)逐步完善了質(zhì)量控制體系、自檢自控體系。同時，通過科學評估，制定企業(yè)外檢計劃，對可能出現(xiàn)問題的項目進行重點監(jiān)控，在提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時提高了企業(yè)管理質(zhì)量。

　　抓后續(xù)監(jiān)管，完善質(zhì)量追溯體系。積極幫扶企業(yè)完善產(chǎn)品追溯體系和產(chǎn)品召回制度。對企業(yè)產(chǎn)品的出廠檢驗、物流走向進行嚴格追溯，發(fā)現(xiàn)問題及時溯源。同時建立了不合格產(chǎn)品召回管理制度，出現(xiàn)問題可以第一時間應對。

　　抓服務，開展技術法規(guī)標準的跟蹤研究。組建專家團隊開展食用菌國外標準的收集整理工作。目前，已在國際食品法典委員會、歐盟食品安全委員會、日本厚生省等國外網(wǎng)站收集整理到食用菌標準1106條，他們及時將國外新標準告知企業(yè)，幫助企業(yè)準確的掌握了各個國家食用菌農(nóng)殘限量標準，為企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量提升發(fā)揮的積極作用。

　　在寶安局的大力幫扶下，轄區(qū)內(nèi)食用菌企業(yè)產(chǎn)品做到“源頭能控制、過程可追溯”，產(chǎn)品質(zhì)量和管理質(zhì)量有了顯著提升。據(jù)統(tǒng)計，今年1月至3月，食用菌出口批次達33批次，同比增長27%，貨值144.99萬美元，同比增長12.48%，出口態(tài)勢良好。