羊肚菌（Morchella spp.）是一類外形酷似羊肚的真菌，為世界級(jí)著名食用菌。羊肚菌富含多種氨基酸、維生素及營養(yǎng)元素，其藥用價(jià)值在《本草綱目》中早有記載。由于過度采集，野生的羊肚菌資源大量消失。雖然羊肚菌種植已有不少報(bào)道，但一直存在投入大、產(chǎn)量低、種植周期長、出菇不穩(wěn)定和菌種退化快等突出問題。 　 

　　針對(duì)上述問題，中國科學(xué)院昆明植物研究所楊祝良研究組，自2003年以來就對(duì)我國野生羊肚菌資源進(jìn)行了大量研究和菌種收集，近年來趙琪博士在 “野生食用菌栽培關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與示范”項(xiàng)目實(shí)施中，對(duì)近300余份野生羊肚菌菌株進(jìn)行“馴化”后，從中篩選出出菇穩(wěn)定的3種羊肚菌，即梯棱羊肚菌（Morchella importuna）、六妹羊肚菌（M. sextelata）和七妹羊肚菌（M. septimelata），經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)后，最終選定其中8個(gè)菌株，在云南昆明、曲靖、麗江、香格里拉、大理、楚雄、普洱、保山和昭通等州市16個(gè)縣（區(qū)），進(jìn)行高效示范種植60余畝，帶動(dòng)農(nóng)戶示范地種植1000余畝，平均畝產(chǎn)已達(dá)80−110公斤，每畝收入可達(dá)8000−12000元。 

　　在羊肚菌高效示范種植中，項(xiàng)目組突破了菌種質(zhì)量檢測(cè)關(guān)鍵技術(shù)的瓶頸，解決了產(chǎn)量不穩(wěn)的問題，降低了種植風(fēng)險(xiǎn)；通過使用新的種植配方及生產(chǎn)工藝，大大縮短了種植周期，減少了種植成本，將種植周期從傳統(tǒng)方法的120−180天縮短至70−100天，出菇率在原有基礎(chǔ)上提高20%−30%。對(duì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)化推廣和珍稀食用菌資源可持續(xù)利用提供了新技術(shù)支撐。