我市食用菌產業(yè)按照“香菇為主、多菌發(fā)展，產銷并重、加工增值，科技興菌、生態(tài)菌業(yè)”的發(fā)展思路，發(fā)揮資源優(yōu)勢，挖掘增產潛力，完善運作機制，健全服務體系，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。2007年底，全市食用菌栽培總規(guī)模達到7793萬袋，鮮品總產量達到10.88萬噸、總產值達到4.02億元，分別比上年增長7%、12%和17%。

2007年，全市栽培規(guī)模100萬袋以上的食用菌生產大鎮(zhèn)達到25個，10萬袋以上的專業(yè)村達到170個，5000袋以上的專業(yè)戶達到1.94萬個。規(guī)模擴大使食用菌生產成為許多地方農民增收的支柱產業(yè)。

由于規(guī)模擴大，菌業(yè)收入在農民收入中占的比例不斷提高，特別是香菇生產效益顯著，2007年有20%的菇農袋均收入超過8元。顯著的效益使不少菇農專業(yè)從事食用菌生產。此外，食用菌生產已由過去的一家一戶、零星分散種植逐步向適度集中集約化管理發(fā)展。

2007年，全市共舉辦各類食用菌生產技術培訓班148期，接受培訓的菌農達到1.165萬人次。通過強化食用菌標準化技術培訓、示范栽培，積極引導群眾按照制定的無公害操作規(guī)程進行生產，全市無公害標準化食用菌生產基地規(guī)模達到5583萬袋，占栽培總規(guī)模的72%。

我市還培植壯大了靈仙菌業(yè)有限公司、林瑞菌業(yè)有限公司、鼎塬菌業(yè)有限公司等一批集生產、加工、銷售于一體的龍頭企業(yè)，有5種食用菌產品打入上海市場。