從撫順市農(nóng)委了解到，為做好食用菌生產(chǎn)工作，全市各菌包廠積極進行物資備實，目前已經(jīng)備實食用菌全年需求量的50%，其中香菇備實60%，黑木耳備實40%，預(yù)計4月份可順利下田生產(chǎn)。

　　得益于氣候與資源優(yōu)勢，撫順市食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)深厚，種植香菇、黑木耳等菌類，每0.06公頃地可純掙1萬-2萬元，因此很多農(nóng)民把結(jié)構(gòu)調(diào)整目標(biāo)定位在了食用菌上。初步調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示：2017年撫順食用菌生產(chǎn)規(guī)模同比增長1000萬段；已開工的生產(chǎn)能力達(dá)100萬段的菌包廠29家，比上年增加5家。

　　以唐力村為例，就因為種植食用菌讓整村大變樣。唐力村地處撫順市南部山區(qū)，溝壑縱橫，以往村民們大多靠外出打工和種地維持生計，原本是一個貧窮落后的小山村，但卻有著優(yōu)越的植被覆蓋和水源條件，這就為種植綠色環(huán)保無公害香菇大棚基地的建設(shè)奠定了基礎(chǔ)。唐力村村主任李勝會表示，以前村民們主要依靠種植玉米為生，每戶年收入不足2000元，要想讓農(nóng)民脫貧致富，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)勢在必行。

　　去年9月，唐力村黨支部書記和村委會主任先后組織帶領(lǐng)村里幾十名村民到全省各個香菇產(chǎn)業(yè)基地學(xué)習(xí)參觀，并確立起以香菇培育種植為核心，利用唐力村豐富的木材資源發(fā)展出多環(huán)節(jié)、多產(chǎn)出的木材加工、香菇培育、肥料生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈。食用菌合作社圍繞土地高產(chǎn)化、香菇品種優(yōu)良化、香菇作業(yè)機械化、香菇基地網(wǎng)絡(luò)化、香菇基地花園化、基地管理科學(xué)化、服務(wù)會員全程化的“七化”管理模式，致力于打造一個經(jīng)濟、社會、富民、生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，從單一的香菇種植，發(fā)展到集香菇種植、產(chǎn)品精制加工開發(fā)、產(chǎn)品營銷于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的經(jīng)濟組織。

　　80多棟食用菌大棚在去年10月拔地而起，蔚為壯觀。大棚用科學(xué)的保溫措施進行包裹，室內(nèi)工作人員進棚前都要進行嚴(yán)格的消毒殺菌處理，以免使菌種感染造成損失，不同大棚分工明確科學(xué)合理，確保了食用菌良好的品質(zhì)與產(chǎn)量，從而達(dá)到可觀的產(chǎn)值和收入。去年11月開始，香菇大棚開工生產(chǎn)。李勝會表示，基地投入生產(chǎn)后還帶動了200多人就業(yè)，村民們的積極性越來越高，一定要將小香菇做成大產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)了解，為了將食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強，撫順還力推新模式新品種新裝備，提升食用菌產(chǎn)出效率和效益。首先是豐富食用菌種類，在主推香菇和黑木耳等木腐菌的基礎(chǔ)上，全力開發(fā)雙孢菇、雞腿菇等草腐菌生產(chǎn)，補原材料制約短板。2017年，遼寧三友農(nóng)業(yè)有限公司計劃生產(chǎn)雞腿菇菌包2200萬段，推進玉米和雞腿菇間作生產(chǎn)模式。同時撫順借助科技共建平臺，推廣遼撫4號、早豐8號等優(yōu)良香菇品種8個，金29、黑3等黑木耳優(yōu)良品種8個，112、731等滑子蘑優(yōu)良品種2個，平菇優(yōu)良品種1個，有效提高了農(nóng)戶產(chǎn)出效益。引進先進生產(chǎn)線，提高產(chǎn)品質(zhì)量、勞動效率，三友公司引入國內(nèi)一流的菌包生產(chǎn)線，日產(chǎn)菌包12萬段，還安裝了現(xiàn)代化程控滅菌倉、菌袋傳輸設(shè)備，在機械化水平、產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)效率等方面實現(xiàn)全面提升；華茂食用菌有限公司新建了軟繩吊袋黑木耳養(yǎng)菌室，有效節(jié)約空間，提高產(chǎn)出率。

　　實踐證明，一家一戶的分散經(jīng)營很難抵御市場風(fēng)險，只有通過新型經(jīng)營主體形成合力才能有效適應(yīng)市場變化，獲得理想經(jīng)濟效益。目前撫順市有食用菌新型經(jīng)營主體156家，通過“合作社+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式開展適度規(guī)模經(jīng)營，取得了可觀的收益。新賓滿族自治縣菇滿鄉(xiāng)香菇專業(yè)合作社創(chuàng)新運營模式，由合作社出資建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化菇棚無償提供給農(nóng)戶使用，農(nóng)戶購買合作社生產(chǎn)的菌段，嚴(yán)格按照合作社的技術(shù)規(guī)程，生產(chǎn)出香菇再出售給合作社。整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，合作社賺取出售菌段和充當(dāng)香菇經(jīng)紀(jì)人的收益，農(nóng)戶賺取種植香菇的收益，兩者互利互惠實現(xiàn)了雙贏。

　　以往，撫順市生產(chǎn)的食用菌大路貨多，優(yōu)質(zhì)、品牌數(shù)量嚴(yán)重不足，產(chǎn)品溢價極低，依托資源稟賦生產(chǎn)出的好產(chǎn)品沒有賣出好價格。為改變這一局面，2016年撫順市政府出臺了農(nóng)產(chǎn)品品牌體系建設(shè)工作實施方案，推進優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品品牌體系建設(shè)。按照方案要求，2016年撫順全市依托新型經(jīng)營主體，打造了競爭優(yōu)勢明顯，三產(chǎn)聯(lián)動發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)11個，預(yù)計2017年可再新增標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)10個。

　　借國家全力推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的東風(fēng)，2017年撫順市將以項目為支撐，遠(yuǎn)學(xué)臺灣，近學(xué)河南西峽的食用菌生產(chǎn)、加工、流通、休閑三產(chǎn)融合模式。將支持遼寧三友農(nóng)業(yè)有限公司的食用菌深加工建設(shè)項目，該公司計劃投資8000萬元，與臺灣大學(xué)食品學(xué)院合作引進生產(chǎn)食用菌即食脆片和清水罐頭兩條生產(chǎn)線，投產(chǎn)后可實現(xiàn)生產(chǎn)能力30噸/日，全年產(chǎn)值可達(dá)1.2億元。同時支持撫順新科農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司投資1000萬元的雙孢菇深加工項目。

　　另外撫順將加強對外交流合作，促進食用菌貿(mào)易發(fā)展。在鞏固清原省級食用菌玉米出口示范區(qū)創(chuàng)建成果的基礎(chǔ)上，大力培育競爭優(yōu)勢，鼓勵食用菌生產(chǎn)企業(yè)放寬視野，加強對外合作交流，擴大出口數(shù)量。支持遼寧三友生物科技有限公司與臺灣大學(xué)合作制造軟包裝食用菌產(chǎn)品出口俄羅斯，協(xié)助推進撫順燊禾菌業(yè)有限公司與韓國合作開展香菇深加工項目建設(shè)，以他山之石攻我之璞玉，實現(xiàn)食用菌生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù)與管理水平升級。