近日，在國(guó)家農(nóng)業(yè)部召開(kāi)的第五次農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)評(píng)審會(huì)上，“魚(yú)臺(tái)毛木耳”順利通過(guò)專(zhuān)家評(píng)審，并進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)登記公示階段。這是繼“魚(yú)臺(tái)大米”后，魚(yú)臺(tái)縣又一個(gè)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

　　近年來(lái)，魚(yú)臺(tái)縣把毛木耳產(chǎn)業(yè)作為轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、提升農(nóng)業(yè)效益、增加農(nóng)民收入的重要舉措，通過(guò)資金扶持、龍頭帶動(dòng)、技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量提升，不斷擦亮“魚(yú)臺(tái)毛木耳”品牌的“金名片”。

　　科技創(chuàng)新為產(chǎn)業(yè)插上翅膀

　　 “種一袋毛木耳的利潤(rùn)大約1塊錢(qián)，今年俺種了一個(gè)大棚，就收入了10來(lái)萬(wàn)塊。”12月25日，王魯鎮(zhèn)李集村村民李剛說(shuō)起種植毛木耳大棚的好處來(lái)，喜悅之情溢于言表。

　　1990年，王魯鎮(zhèn)李集村村民從外地引進(jìn)毛木耳試種并獲得成功，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展、探索，技術(shù)日臻成熟，目前該村已建成500畝的連片現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)示范園區(qū)，發(fā)展高規(guī)格木耳大棚220余座，每個(gè)大棚都采用墻式立體種植木耳模式，安裝高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化微噴系統(tǒng)，配置了殺蟲(chóng)燈、防蟲(chóng)網(wǎng)。

　　王魯鎮(zhèn)李集村毛木耳種植面積的擴(kuò)大，只是魚(yú)臺(tái)縣發(fā)展毛木耳產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。今年，全縣毛木耳立體種植面積達(dá)6500畝左右，折合陸地平面種植約3萬(wàn)畝，擁有種植菇棚6500余棟，分布于張黃鎮(zhèn)、王廟鎮(zhèn)、清河鎮(zhèn)、王魯鎮(zhèn)、縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、老砦鎮(zhèn)等鎮(zhèn)街，種植戶(hù)5000多戶(hù)，總產(chǎn)值達(dá)10億元以上，該縣已成為全國(guó)毛木耳生產(chǎn)規(guī)模最大縣。

　　隨著毛木耳種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，魚(yú)臺(tái)縣瞄準(zhǔn)國(guó)際食用菌種植新技術(shù)，不斷開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)和創(chuàng)新，先后創(chuàng)建了墻式立體種植模式，使土地利用率提高10倍以上，創(chuàng)立食用菌自動(dòng)噴灌法和栽培袋提前打眼技術(shù)，把栽培袋的培養(yǎng)成功率提高到99%以上，多項(xiàng)新技術(shù)的成功應(yīng)用，使毛木耳畝產(chǎn)一舉突破了40噸。

　　抱團(tuán)取暖贏得話(huà)語(yǔ)權(quán)

　　12月23日，在王廟鎮(zhèn)大溪村昌建食用菌種植合作社，筆者看到，配料、裝袋、滅菌、接種等毛木耳菌包加工流程全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。“以往需要人工包裝的木耳菌袋菌包，在這里被工廠(chǎng)化的生產(chǎn)線(xiàn)所代替。這條生產(chǎn)線(xiàn)相當(dāng)于70臺(tái)小鍋爐的生產(chǎn)能力，年產(chǎn)量在1500萬(wàn)袋以上。”理事長(zhǎng)馬漢友說(shuō)。

　　魚(yú)臺(tái)縣傳統(tǒng)毛木耳生產(chǎn)以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)，市場(chǎng)分散，沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，質(zhì)量難保證。廣大種植戶(hù)以銷(xiāo)售初級(jí)毛木耳干鮮產(chǎn)品為主，沒(méi)有定價(jià)權(quán)，自然喪失了話(huà)語(yǔ)權(quán)。近年來(lái)，該縣積極鼓動(dòng)種植大戶(hù)成立專(zhuān)業(yè)合作社、種植協(xié)會(huì)等組織，采取“菌種場(chǎng)+基地+農(nóng)戶(hù)”模式，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體化，使毛木耳產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展。目前，全縣已成立毛木耳種植協(xié)會(huì)200多個(gè)、木耳專(zhuān)業(yè)種植合作社13家，帶動(dòng)種植戶(hù)4850余戶(hù)。“由于在市場(chǎng)上抱團(tuán)取暖，‘魚(yú)臺(tái)毛木耳’逐漸有了話(huà)語(yǔ)權(quán)，廣大種植戶(hù)在銷(xiāo)售毛木耳時(shí)底氣更足了。”馬漢友說(shuō)，每到毛木耳銷(xiāo)售季節(jié)，合作社都會(huì)根據(jù)市場(chǎng)行情、種殖成本和國(guó)內(nèi)形勢(shì)公布指導(dǎo)價(jià)格，社員隨時(shí)都能掌握市場(chǎng)行情，從而結(jié)束了原來(lái)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的不良局面。

　　產(chǎn)業(yè)向集約化深加工發(fā)展

　　 “毛木耳深加工，既提高了產(chǎn)品附加值，分散了種植戶(hù)的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，又延伸了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”山東天晴生物科技有限公司總經(jīng)理王振南說(shuō)，他們借助魚(yú)臺(tái)盛產(chǎn)毛木耳的有利條件，通過(guò)深加工生產(chǎn)毛木耳面條、毛木耳醬菜等產(chǎn)品，銷(xiāo)往上海、廣州、南京等大中城市，年銷(xiāo)售額在3000余萬(wàn)元以上。

　　山東天晴生物科技有限公司等農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的發(fā)展代表著“魚(yú)臺(tái)毛木耳”已經(jīng)走向精細(xì)化深加工之路。近年來(lái)，魚(yú)臺(tái)縣堅(jiān)持“健康、營(yíng)養(yǎng)、綠色”的發(fā)展理念，在“魚(yú)臺(tái)毛木耳”種植上，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立健全質(zhì)量可追溯制度，杜絕使用違禁農(nóng)藥，確保毛木耳質(zhì)量安全；出臺(tái)扶持政策，縣財(cái)政每年列支專(zhuān)項(xiàng)財(cái)政資金1000萬(wàn)元作為全縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展基金，推廣應(yīng)用智能微噴系統(tǒng)和殺蟲(chóng)配套設(shè)施等優(yōu)新設(shè)備及新技術(shù)，建設(shè)現(xiàn)代化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理的園區(qū)和基地，推行毛木耳菌包集約化、商品化加工產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)加速升級(jí)。