食用菌生產(chǎn)作為一項(xiàng)助農(nóng)增收的好項(xiàng)目，近幾年在桂林市得到迅速發(fā)展。臨桂縣依托桂林南方食用菌研究所，通過科研項(xiàng)目的帶動(dòng)，促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一大批依靠高新技術(shù)種植食用菌的農(nóng)戶走上了致富路。

近年來，國(guó)內(nèi)外食用菌市場(chǎng)價(jià)格看好，廣西食用菌產(chǎn)業(yè)遇上千載難逢的時(shí)機(jī)。目前形成了以蘑菇、香菇、木耳、平菇四大品種為主，金針菇、茶樹菇、巴西菇等多樣化發(fā)展生產(chǎn)格局，生產(chǎn)季節(jié)也由冬季為主逐步向周年生產(chǎn)發(fā)展，呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。食用菌列入全區(qū)重點(diǎn)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)后，成為發(fā)展較快的新興優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

位于臨桂縣城的桂林南方食用菌研究所，是國(guó)家農(nóng)業(yè)部和自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳投資興建的專業(yè)科研所，是桂中、桂北地區(qū)較大的微生物科研生產(chǎn)科技企業(yè)。近幾年，該所先后承擔(dān)完成桂林市科委下達(dá)的科研項(xiàng)目6項(xiàng)，每年不僅向臨桂，而且向區(qū)內(nèi)和鄰近的湖南、貴州、云南、廣東等省提供各類各級(jí)菌種250 萬(wàn)瓶（袋、支）。通過項(xiàng)目帶動(dòng)，建立了一大批具有一定規(guī)模的各類食用菌生產(chǎn)基地和專業(yè)戶，特別是利用冬閑農(nóng)田和人防工程栽培食用菌，加速了當(dāng)?shù)丶肮鹬?、桂北地區(qū)食用菌的發(fā)展。該所被自治區(qū)科技廳列入2006年度廣西星火計(jì)劃農(nóng)村科技服務(wù)體系示范單位。

2005年，該所完成的研究課題“應(yīng)用液體發(fā)酵技術(shù)規(guī)?；a(chǎn)食用菌菌種”通過桂林市科技局組織有關(guān)專家鑒定驗(yàn)收。專家組評(píng)定該項(xiàng)技術(shù)填補(bǔ)了廣西食用菌液體菌種規(guī)模生產(chǎn)空白，達(dá)到區(qū)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。研究所采用液體基質(zhì)來生產(chǎn)液體菌種的科研項(xiàng)目獲得成功，可比固體菌種節(jié)省經(jīng)費(fèi)近90%，而菇農(nóng)效益卻可提高一倍。

近年來臨桂縣食用菌產(chǎn)業(yè)迅速崛起，由于質(zhì)優(yōu)價(jià)好，加上縣委、縣政府的高度重視，全縣食用菌產(chǎn)業(yè)呈迅猛發(fā)展勢(shì)頭。目前該縣兩江鎮(zhèn)圩底村、臨桂鎮(zhèn)大雄村均建立了規(guī)模化的食用菌生產(chǎn)基地。2007年全縣食用菌生產(chǎn)面積達(dá)到300萬(wàn)平方米，僅此一項(xiàng)實(shí)現(xiàn)全縣菇農(nóng)人均增收500元。

今年，桂林南方食用菌研究所與全州、靈川、興安、臨桂縣有關(guān)部門承擔(dān)了“雙孢蘑菇無公害栽培試驗(yàn)示范”科技攻關(guān)項(xiàng)目，項(xiàng)目的總體目標(biāo)是建立標(biāo)準(zhǔn)化無公害蘑菇栽培試驗(yàn)示范基地，推廣良種良法，提高產(chǎn)品質(zhì)量，從而增加農(nóng)民收入。建立蘑菇無公害栽培示范基地6個(gè)，面積12萬(wàn)平方米。項(xiàng)目完成后輻射帶動(dòng)栽培面積200萬(wàn)平方米，年增產(chǎn)值6000萬(wàn)元，新增利稅3000萬(wàn)元，為廣西食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供技術(shù)支撐。（黃蓉）