本報(bào)訊 （記者韋薇）問題蘑菇事件曝光后，相關(guān)部門經(jīng)過一系列專項(xiàng)整治行動(dòng)后，市場上還有沒有蘑菇含有熒光增白劑和焦亞硫酸鈉有毒物質(zhì)呢？記者昨日對(duì)市內(nèi)多家菜市場進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。

菜市蘑菇多是本色銷售

昨日，記者對(duì)南寧市內(nèi)岸六組菜市、麻村綜合市場、津頭市場、五里亭菜市等7個(gè)地方進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。

在岸六組菜市內(nèi)，記者看到一家攤位賣的蘑菇有明顯用水洗過的痕跡，潔白光滑沒有瑕疵，而放在旁邊的蘑菇卻呈現(xiàn)褐色。于是，記者上前用手摸了摸有誘人光澤的蘑菇，感覺手上有黏稠的觸感。攤主看出記者的疑惑，主動(dòng)說：“這些蘑菇?jīng)]有添加過熒光劑，前幾天才剛剛曝光，現(xiàn)在沒人敢賣。這些白色蘑菇用水洗過，不是用熒光劑浸泡的。旁邊的那種就沒有用水洗過，被風(fēng)干才變成了褐色?！?

而在麻村綜合商場一個(gè)攤位上，記者發(fā)現(xiàn)有水洗過的蘑菇出售，蘑菇表面潔凈，但并沒有之前發(fā)現(xiàn)的白蘑菇那樣顏色誘人，在被碰傷的地方呈現(xiàn)淡褐色。

記者走訪祥賓路瑞康綜合農(nóng)貿(mào)市場、津頭市場、麻村綜合商場、五里亭菜市等另外幾個(gè)市場大約30個(gè)攤位，沒有發(fā)現(xiàn)有添加有熒光劑和焦亞硫酸鈉的白蘑菇銷售。

菜市攤主都表示，經(jīng)過相關(guān)部門的整治和媒體的曝光，問題蘑菇事件眾所周知。一些攤主甚至擔(dān)心有出售問題蘑菇的嫌疑，蘑菇甚至都沒有經(jīng)過清洗這一道程序就直接上市，這樣的蘑菇都是顏色不漂亮，呈現(xiàn)褐色，還粘上一些泥，摸上去手感干澀的本色蘑菇。

市場蘑菇銷售不受影響

市民怎么看待問題蘑菇呢？記者隨機(jī)采訪菜市場的15位市民，有13人表示不會(huì)貪圖漂亮和省事而去買特別白嫩的蘑菇。大多數(shù)人表示，目前市場上賣的大多是顏色不漂亮，沒有經(jīng)過水洗的蘑菇，方便市民分辨是否是有毒的蘑菇，買蘑菇時(shí)不會(huì)擔(dān)心會(huì)買到問題蘑菇。

近期蘑菇銷售市場產(chǎn)生那些影響？記者在走訪中了解到，菜市多數(shù)攤主對(duì)目前的蘑菇銷售市場很有信心?！颁N售還可以，沒有什么不好的影響，我們都是正規(guī)做生意的?！币粩傊髡f，現(xiàn)在市民都會(huì)分辨本色蘑菇與問題蘑菇，只要不賣問題蘑菇就不用擔(dān)心會(huì)對(duì)銷量有影響，麻村綜合市場一名女子說，早上她拉了將近10公斤的蘑菇過來賣，銷量依然良好，到下午1點(diǎn)半就賣出了十幾斤蘑菇，所以并不擔(dān)心自己的蘑菇受到問題蘑菇事件的影響而賣不出去。

新聞回放前段時(shí)間，百靈菇、雞腿菇和雙孢蘑菇等深受百姓喜愛和青睞的菇類被發(fā)現(xiàn)含有熒光增白劑和焦亞硫酸鈉化學(xué)物質(zhì)。由于這些食用菌比較脆弱，采摘下來一兩天后，一般很快變成褐色。為了有更好的賣相能賣出好價(jià)錢，一些利欲熏心的商販偷偷把蘑菇在熒光增白劑中泡一下或包裹在含有熒光增白劑的包裝紙中。

添加了熒光增白劑的蘑菇，除產(chǎn)生誘人的白白嫩嫩的外觀外，還由于熒光劑生產(chǎn)過程中大多采用苯酚、氯苯、苯肼等有毒原料，產(chǎn)品對(duì)微生物有強(qiáng)烈的抑制作用，能夠人為地延長一周的保鮮期。因此，在多天后，人的肉眼看起來仍是白白嫩嫩。

新聞資料

熒光增白劑：又叫漂白劑、熒光劑。特性是能激發(fā)入射光線產(chǎn)生熒光，使所染物質(zhì)達(dá)到增白效果。它一旦進(jìn)入人體，很容易分解，而且能使細(xì)胞產(chǎn)生變異，成為潛在的致癌因素，有毒，所以在食品方面被嚴(yán)禁使用。

焦亞硫酸鈉：又稱二硫五氧酸鈉、重硫氧。在食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護(hù)色劑及保鮮劑。如果攝入過量，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，還會(huì)破壞B族維生素，引起腹瀉，嚴(yán)重時(shí)會(huì)毒害肝、腎臟等，并有致癌的可能。