8月21日，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院王波研究員在2016中國食用菌產(chǎn)業(yè)年會暨第三屆中國食用菌博覽會“第二屆珍稀食用菌發(fā)展研討會暨羊肚菌專場研討會”上，為參會代表分享了“白色毛木耳遺傳特性與優(yōu)良品種選育”的相關(guān)報告。

　　報告中，王波研究員主要圍繞白色食用菌應(yīng)用前景，白色食用菌品種來源，我國已報道的白色毛木耳，白色毛木耳菌株收集、評價，白色毛木耳品種選育，白色毛木耳應(yīng)用情況，白色毛木耳突變體與野生型轉(zhuǎn)錄組分析等方面進行了探討。

　　“白色食用菌應(yīng)用前景具有栽培量大、顏色美觀、部分白色食用菌貨架期長的特點。”以雙孢蘑菇和金針菇為例，雙孢蘑菇的栽培品種分為白色、棕色，其中白色占95%以上，而金針菇的栽培品種分為白色、黃色，其中白色占90%以上。

　　王波研究員重點介紹了白色毛木耳的研究現(xiàn)狀，指出，毛木耳銀白變種是我國最早報道的毛木耳白色突變體。其品種選育目標(biāo)為：顏色穩(wěn)定，不受光照強度影響；干耳片為淺黃色、或白色；高產(chǎn)、抗病能力強。同時，他介紹到，白色毛木耳穩(wěn)定性較差，自然白色突變體存在不穩(wěn)定，部分白色突變體栽培后，為淺褐色；白色突變體在栽培過程中，部分出現(xiàn)淺褐色。對于解決方案，王波研究員表示想要獲得遺傳穩(wěn)定的白色突變體，需要對白色突變體菌株進行子代分離培養(yǎng)，創(chuàng)制出遺傳穩(wěn)定的白色純合體。

　　王波研究員認(rèn)為，白色毛木耳今后還需要研究解決的問題有四個方面：白色木耳與野生型生物活性比較，白色性狀是隱形性狀，白色性狀是單基因控制、還是多基因控制，白色性狀功能基因發(fā)掘與鑒定。

　　2016中國食用菌產(chǎn)業(yè)年會暨第三屆食用菌博覽會期間安排了第三屆中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、第二屆食藥用真菌應(yīng)用與開發(fā)研討會、第二屆珍稀食用菌發(fā)展研討會暨羊肚菌專題研討會、食用菌產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展研討會、中國菌物學(xué)會菌物產(chǎn)業(yè)分會第一屆理事會第二次會議，重點關(guān)注食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和珍稀品種、藥用種類的開發(fā)，聚焦最具市場潛力和投資價值的食用菌品種及栽培技術(shù)交流，從產(chǎn)業(yè)寬度、深度出發(fā)，拓寬思路，交流學(xué)習(xí)，為行業(yè)再謀發(fā)展。2016第三屆中國食用菌博覽會舉行了食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展覽展示、食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)暨招商推介會、2016第三屆中國食用菌攝影作品展等活動，搭建食用菌產(chǎn)業(yè)展示、交流平臺，促進食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)的商貿(mào)和采購。同期，還召開了中國菌物學(xué)會2016年學(xué)術(shù)年會、2016年福建省食用菌學(xué)會年會等相關(guān)會議，多會合一，產(chǎn)學(xué)研交融，吸引了超過800人參加此次會議，是年度內(nèi)菌物領(lǐng)域產(chǎn)學(xué)研融合與交流的一次盛大活動。