易菇網(wǎng)訊：8月21日上午，在2016中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)暨第三屆食用菌博覽會(huì)“第二屆食藥用真菌應(yīng)用與研討開發(fā)”環(huán)節(jié)上，貴州大學(xué)康冀川教授作《對(duì)蛹蟲草等蟲草產(chǎn)業(yè)的反思》的報(bào)告，以蛹蟲草為例談眼下蟲草產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的問題與阻礙，以及未來的蟲草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要注意問題，以更好的發(fā)展蟲草產(chǎn)業(yè)。

　　眼下，蛹蟲草產(chǎn)業(yè)存在的主要問題是對(duì)蛹蟲草菌種退化機(jī)制還未完全認(rèn)識(shí)，菌種退化嚴(yán)重制約生產(chǎn)和推廣，規(guī)?；a(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)很大，且蛹蟲草固體培殖技術(shù)較成熟，全國(guó)大部分省份都有，但良莠不齊。生產(chǎn)過程中，雜菌污染嚴(yán)重，蛹蟲草質(zhì)量難控，安全性難保證。同時(shí)，目前蟲草產(chǎn)業(yè)大多是低端重復(fù)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)程缺失，蛹蟲草完整的產(chǎn)業(yè)鏈有待完善。

　　康冀川教授表示，菌種退化嚴(yán)重制約生產(chǎn)和推廣，規(guī)?；a(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)很大，應(yīng)通過加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，解決菌種退化和復(fù)壯難題，應(yīng)該建立規(guī)范的可持續(xù)發(fā)展的蟲草生物資源中心為生產(chǎn)服務(wù)。

　　“盡管蛹蟲草固體培殖技術(shù)較成熟，但良莠不齊。大部分栽培主體是農(nóng)民散戶和小型企業(yè)，規(guī)范化的大規(guī)模企業(yè)比較少。且生產(chǎn)過程中雜菌污染嚴(yán)重，尤其是南方氣候炎熱，為了控制生產(chǎn)過程的污染，需要更加規(guī)范的管理和昂貴基礎(chǔ)設(shè)施以及控制條件（光、溫、濕、氣）的設(shè)備，需要噴灑更多的藥水，造成成本居高不下，現(xiàn)在南方很少種，種植區(qū)域主要集中在沈陽(yáng)和赤峰等北方地區(qū)。”康冀川教授介紹到。

　　報(bào)告中，他還提到：目前蛹蟲草質(zhì)量難控，子實(shí)體價(jià)格偏低（鮮草15元/KG，鮮草100元/KG ），最終導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)，原料無標(biāo)準(zhǔn)控制，生產(chǎn)出來的子實(shí)體重金屬和農(nóng)殘指標(biāo)堪憂，塑料盆生產(chǎn)難以杜絕塑化劑殘留，并肆意噴灑多種農(nóng)藥和高毒殺菌劑，干燥過程采用硫磺熏蒸等破壞了其品質(zhì)等問題做出了總結(jié)。同時(shí)他建議，未來需要加強(qiáng)下游技術(shù)研發(fā)，除分離提取，精深加工和新藥研發(fā)外，還應(yīng)該腳踏實(shí)地（去除以前老打冬蟲夏草擦邊球的潛意識(shí)，甚至添加其他真菌菌粉如鐮孢菌等欺騙消費(fèi)者），打造一些更有遠(yuǎn)見的產(chǎn)品，加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)及強(qiáng)化精品意識(shí)。

　　關(guān)于蛹蟲草的發(fā)酵問題，康冀川教授從固體發(fā)酵液液體發(fā)酵兩方面進(jìn)行了講述。他表示，固體發(fā)酵的情況下，出發(fā)菌株產(chǎn)子實(shí)體能力要比該菌株未發(fā)生角變部分分離株和角變部分分離株都強(qiáng)。在蟲草菌素的產(chǎn)量上也以出發(fā)菌株為高, 表明表型多態(tài)性對(duì)蛹蟲草產(chǎn)子實(shí)體和蟲草菌素有很大的影響，這對(duì)于優(yōu)勢(shì)菌種的篩選和生產(chǎn)實(shí)踐有借鑒意義。

　　據(jù)了解，2016中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年會(huì)暨第三屆食用菌博覽會(huì)期間安排了第三屆中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、第二屆食藥用真菌應(yīng)用與開發(fā)研討會(huì)、第二屆珍稀食用菌發(fā)展研討會(huì)暨羊肚菌專題研討會(huì)、食用菌產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展研討會(huì)、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)第一屆理事會(huì)第二次會(huì)議，重點(diǎn)關(guān)注食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和珍稀品種、藥用種類的開發(fā)，聚焦最具市場(chǎng)潛力和投資價(jià)值的食用菌品種及栽培技術(shù)交流，從產(chǎn)業(yè)寬度、深度出發(fā)，拓寬思路，交流學(xué)習(xí)，為行業(yè)再謀發(fā)展。2016第三屆中國(guó)食用菌博覽會(huì)舉行了食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展覽展示、食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)暨招商推介會(huì)、2016第三屆中國(guó)食用菌攝影作品展等活動(dòng)，搭建食用菌產(chǎn)業(yè)展示、交流平臺(tái)，促進(jìn)食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)的商貿(mào)和采購(gòu)。同期，還召開了中國(guó)菌物學(xué)會(huì)2016年學(xué)術(shù)年會(huì)、2016年福建省食用菌學(xué)會(huì)年會(huì)等相關(guān)會(huì)議，多會(huì)合一，產(chǎn)學(xué)研交融，吸引了超過800人參加此次會(huì)議，是年度內(nèi)菌物領(lǐng)域產(chǎn)學(xué)研融合與交流的一次盛大活動(dòng)。