易菇網(wǎng)訊：8月21日上午，在2016中國食用菌產(chǎn)業(yè)年會暨第三屆中國食用菌博覽會“第二屆食藥用真菌應用與開發(fā)研討會”環(huán)節(jié)上，針對桑黃的發(fā)展前景和關(guān)鍵技術(shù)研究等問題，來自浙江省農(nóng)業(yè)科學院的蔡為明研究員從桑黃的歷史記載、桑黃的功效成分與藥理作用、桑黃產(chǎn)品開發(fā)存在的問題與基礎(chǔ)平臺建設(shè)以及桑黃栽培關(guān)鍵技術(shù)四方面作了精彩報告。

　　桑黃作為一種名貴藥材，在中藥店、藥材市場可售，具有抗癌、免疫增強/恢復、抗氧化及其他藥理作用。蔡為明研究員表示，眼下桑黃產(chǎn)品開發(fā)存在共性關(guān)鍵問題有質(zhì)量安全問題，主要體現(xiàn)在安全性、重金屬、農(nóng)殘四個方面；原料品質(zhì)問題需要從野生/栽培、菌種、栽培原料、產(chǎn)地環(huán)著手；同時存在夸大宣傳問題；藥品、保健產(chǎn)品研發(fā)以及龍頭企業(yè)培育也是需要解決的問題。

　　桑黃栽培的目標要求與關(guān)鍵控制點需要從桑黃的優(yōu)良品種（菌株）選育應用、不同栽培基質(zhì)配方、人工栽培技術(shù)入手。蔡為明研究員在報告中提到，人工栽培桑黃的多糖含量顯著高于野生桑黃，而總?cè)坪涂傸S酮含量顯著低于野生桑黃。而不同栽培原料及基質(zhì)配方對桑黃質(zhì)地和多糖、三萜、黃酮等活性成分含量有著較大的影響；同時活性成分的功效也存在差異。不同栽培配方“桑黃”子實體的多糖含量與分子量存在差異；抗氧化能力（對肝臟過氧化的抑制作用、清除自由基能力和Fe2+螯合能力）存在差異。因此，開發(fā)高功效成份栽培原料與基質(zhì)配方是桑黃栽培的關(guān)鍵技術(shù)之一。

　　關(guān)于桑黃的栽培技術(shù)問題，蔡為明研究員表示桑黃可采用大棚袋栽、立地、割口出子實體的栽培方式，春季選擇1月份接種，3月下旬排場，4月初割口，7月--9月中旬采收。秋季栽培則在7月中旬接種，9月上旬排場，9月中旬割口，11月底-次年4月采收。以桑枝木屑78%、麩皮10%、玉米粉10%、石膏1%、糖1%；含水量50-55%為栽培配方。一般采用17×33×0.0045cm 的栽培袋，常壓或高壓滅菌，接種后在20-25℃ （>10 ℃,<33 ℃）、避光培養(yǎng)，定時通風換氣。在采收問題上，蔡為明研究員特別強調(diào)一定要掌握好采收時間，菌蓋嫩黃色生長圈小時轉(zhuǎn)為黃金色至棕黃色、表面見有孢子粉時，及時采收，烘干或曬干。

　　2016中國食用菌產(chǎn)業(yè)年會暨第三屆食用菌博覽會期間安排了第三屆中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、第二屆食藥用真菌應用與開發(fā)研討會、第二屆珍稀食用菌發(fā)展研討會暨羊肚菌專題研討會、食用菌產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展研討會、中國菌物學會菌物產(chǎn)業(yè)分會第一屆理事會第二次會議，重點關(guān)注食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和珍稀品種、藥用種類的開發(fā)，聚焦最具市場潛力和投資價值的食用菌品種及栽培技術(shù)交流，從產(chǎn)業(yè)寬度、深度出發(fā)，拓寬思路，交流學習，為行業(yè)再謀發(fā)展。2016第三屆中國食用菌博覽會舉行了食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展覽展示、食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)暨招商推介會、2016第三屆中國食用菌攝影作品展等活動，搭建食用菌產(chǎn)業(yè)展示、交流平臺，促進食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)的商貿(mào)和采購。同期，還召開了中國菌物學會2016年學術(shù)年會、2016年福建省食用菌學會年會等相關(guān)會議，多會合一，產(chǎn)學研交融，吸引了超過800人參加此次會議，是年度內(nèi)菌物領(lǐng)域產(chǎn)學研融合與交流的一次盛大活動。